Mrs. Gurman

Hitro odklikaj na svežo spletno stran: 

A sem sploh kdaj prenehala? 

Ko spet “tolčem” po tipkovnici se zdi, kot da je bilo včeraj. 

Resnica # 1

V družbi dobrih prijateljev, z dobro hrano na mizi in dobrim vinom v vrču se lahko vprašamo, kdaj bomo živeli, če ne zdaj? [M.F]

Kaj bi brez ljudi, ki verjamejo v nas? Včasih se premalo cenimo in pozabimo česa vse smo sposobni. Zato hvala za ljudi, ki ti dajo “tisto brco v rit”, da se premakneš iz cone udobja in začneš plavati proti toku. Ker jaz to zmorem. Hvala ti (:

Resnica # 2

Začetek je vedno najtežji, občutek, ko dosežeš zadani cilj, neprecenljivo.

Ni vedno enostavno, zato je pomembno, da imamo ob sebi ljudi, ki prepoznajo tisto dobro v tebi in to vzpodbujajo.

Priznam, da sem večkrat odklikala na svojo stran in pomislila, zakaj sem sploh prenehala? Vsak odgovor je izgovor. Pravega razloga ni, lahko pa naštejem milijon izgovorov. That’s life I guess. Na koncu sploh ni važno zakaj, važno da sem nazaj.

Resnica # 3

Nikoli ni prepozno.

Zato začenjam znova. Strast do hrane ni izginila, ampak se le-ta povečuje iz dneva v dan. Paleta okusov je širša in in jezik ostrejši kot kdaj koli prej. Znanje in izkušnje se pridobivajo in volja raste in raste. In ko imaš občutek kot, da nisi nikoli prenehal.

Ker pravim, da so dejanja tista, ki štejejo in ne besede

Poletje se končuje; če se je sploh prav začelo, a ne bomo sedaj o vremenu. S tem se končujejo študentske obveznosti, za tiste, ki nismo bili najbolj pridni. Kakorkoli prihaja barvita jesen, polna plodov in okusov. In novi članki!

Nekaj člankov, ki se bodo "spisali" v naslednji dneh. 

- Položaj pribora- poklon ali graja kuharju

- Plodovi jeseni- narava daje, mi uporabljamo. Kako?

- Makaroni, špageti=testenine- pa so res istega okusa?

- Bučke in kostanji

- Kulinarični večer- Rogaško, začinjeno po Laško

... ostalo pa naj ostane skrivnost =)

Ena taka sladka. Gostišče Jurg

Dolina Winettu. Pa tako lepa in sončna nedelja je bila =)

Odločila sem se, da delim svoja mnenja z vsemi, torej tudi s tistimi, ki slovenščine ne razumejo. Ker študiram angleščino mi ne preostane nič drugega kot da to znanje koristno uporabim. 

Kritika o restavracija Pavus ki ga vodi Marko Pavčnik.Preveri kaj imam za povedati. 

Odločitev je padla! 

Nedelja bo malce grajsko obarvana. Odpravljam se  na grad Laško, k znanemu kuharju Marku Pavčniku, v njegovo restavracijo Pavus. 

Preizkusila bom Šefov menu s štirimi hodi.

Šefov menu:

Hladna predjed,

juha,

glavna jed in sladica. 

Katere jedi bodo na jedilniku, je zame uganka, a verjamem da bodo odlične. Komaj čakam da brbončice povedo, kaj si mislijo. 

Mogoče pa gremo naslednjič skupaj ! =)

Povezave:

http://www.pavus.si/sl/

Nov zavihek na moji strani, kjer bom predstavljala pravila o bontonu, serviranju miz in podobno. Gostinstvo in general.

Kako začeti ocenjevati jedi različnih ponudnikov, če ne oceniš sebe. Biti samokritičen je vrlina, ki jo marsikdo zanemarja. Za uspeh pa je potrebna prav slednja.

Moja prva kritika zajema kar domačo kuhinjo, izpod mojih, maminih in očetovih rok. Klasični poletni na "izi" piknik varianta. Menu sestavljen iz; meni osebno, jedi ki spadajo med sam vrh na mojem seznamu. 

Gurmanov menu: 

-  Čevapčiči s prebrancem

Prebranec a la me & mom: 

- Domače pripravljen prebranec, s svežimi dobrotami iz domačega vrta. Narejen po prirejenem receptu, ki sva ga dopolnili z mamo. Dejstvo je, da je bila čebula sesekljana na prevelike kose, a sem mislila, da bodo bolj moteči, kot so kasneje dejansko bili. Meni osebno je okus prekuhane/prepečene čebule všeč. Dodana paprika, paradižnik ter dodatek mlete paprike se lepo dopolnjujejo z fižolom. Ko se prebranec lepo zapeče, mleta paprika izpusti svojo aromo in barvo in to je tisto, kar je na koncu tako dobro, da enostavno moraš s kruhom pomazat! 

Čevapčiči a la father:

- Z mamo ne smeva jesti svinjskega mesa zaradi alergij in posledično na pikniku ostaneva prikrajšani za kar nekaj dobrot iz žara. Zato naju ati velikokrat "preseneti" z govejimi* čevapčiči. Masa pripravljena klasično: s čebulo,česnom, mletim poprom in soljo. Edina pripomba, ki spada tukaj zraven je površnost in ne osredotočenost na peko, saj so bili malce preveč zapečeni. Trša skorjica, a kljub teme je sredina ostala sočna. Za naslednjič, 3 minute manj na žaru.

Ocena:

- Ker je prva objava bi lahko bila malce pristranska a ker moraš biti sam sebi največji kritik ne bom. Po lestvici od 1 do 5, se kazalec ustavi na številki 3. Okusi so bili v redu, malo preredek prebranec in preveč zapečeni čevapčiči pa so tisti, ki zbijajo povprečje. Vseeno, na koncu ni ostalo nič =)

*Doma redimo škotsko višavsko govedo od katerih tudi meso. Navadna govedina se lahko skrije proti njim. Hitro mehka, polna okusa, kar ni presenetljivo, saj vso leto preživijo zunaj v naravi. Najboljše meso dajejo telički, iz katerega je goveja juha boljša od marsikatere juhe iz navadnega goveda ki ni teliček/telička.

Trenutno mi gre okušanje hrane bolje kot pisanje bloga, a nekje je treba začeti.

Navidez običajno dekle Doroteja, ki nima čudežnih rdečih čeveljčkov,vendar ima strast do hrane.

Drznila sem se poimenovati Mrs. Gurman.

Z vami bom delila, moje misli, komentarje in ocene jedi, ki jih ponujajo naši gostinci.

Vsak gost si zasluži odlično postrežbo in vrhunsko hrano, a kje se to dobi?

To bom skušala odkriti jaz. 

Vsak teden nove jedi, nove ocene in nova mnenja. Pridruži se mi ! =)