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1. 雞下髀洗淨後抹乾，用刀切開雞肉，用醃料均勻塗抹後醃2小時備用。

2. 甘筍去皮滾切成塊，紫洋蔥去皮切塊，加入橄欖油及鹽拌勻。

3. 將甘筍及紫洋蔥放在碟中，再放上雞下髀、蒜粒，檸檬片放最表面。

4. 預熱蒸焗爐210度，以200度熱風對流烤焗40分鐘即可。

📺影片食譜：https://youtu.be/ZUfLuu8I-4c

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醃肉時將調味均勻塗抹在雞腿上，幫助入味。

Convert Preheat Mode預熱，完成後會有咇咇聲響提示。

然後再選擇Convert Mode熱風對流烘烤。

烘烤出嚟嘅雞肉好嫩，雞汁及蔬菜汁混合一起， 非常鮮味，仲有陣陣檸檬清香。

1. 牛肋肉切成小粒，汆水備用。

2. 燒熱油放入蒜蓉及紫洋蔥碎炒軟，再倒入牛肋肉炒一會，再加入調味料炒勻。

3. 將2.倒入電飯煲中，按下煲飯鍵炆煮。

4. 完成炆煮後，再加適量甜豉油及生抽調味即可。

今次用嘅係印尼ABC甜豉油，質感比較濃稠。

將牛肋肉切成小粒，再汆水備用。

除咗可以加洋蔥，仲可以加入冬菇粒架。

放入電飯煲，當煲飯咁煮就OK。

最後一定要試味，再加點甜豉油同生抽，色澤同味道就更好，更濃郁。

第二日用嚟帶飯食都仲係好好食呢。

1. 桃膠用水浸過夜，將雜質去除，再用水清洗備用。

2. 雪耳浸軟後洗淨撕成小塊，紅棗剪半去核備用。

3. 水滾後，將桃膠、雪耳放入以大火煲滾，轉小火煲40分鐘。

4. 將紅棗及冰糖倒入，煲15分鐘即可。 歡迎訂閱及讚好 芙芙little kitchen： Facebook: www.facebook.com/fulittlekitchen

乾桃膠份量少少已經可以發到好多，今次冇磅到實際重量， 大約係1手抓落去嘅份量，記得要俾多啲水去浸。

喜歡膠啲可以用大雪耳，喜歡稀啲用一小朵雪耳就夠。

反正都係煲，梗係要煲啲養顏又滋潤嘅糖水啦。

雪凍後會變杰身啲，我就好喜歡呢種少少杰又清甜嘅口感， 飲完成個人透心涼呀。

1. 茄子去頭切半，隔水蒸15分鐘後取出，待涼後手撕成茄條。

2. 燒熱鑊1/4碗油後，把蒜蓉放入小火炒香，倒入其餘汁料材料煮滾。

3. 將汁料倒於茄子條上，撒上蔥花即可。

以往係將蒜蓉同茄子一齊蒸，清淡得嚟又夠香，今次試下分開煮先。

而家將蒜頭煮成蒜油，加啲豉油調味，比蒜蓉蒸茄子更好味。

加咗少少檸檬汁取代醋，有丁點酸味就夠了。

1. 帆立貝洗淨後抹乾備用，燒汁材料拌勻備用。

2. 燒熱油，中火煎帆立貝至兩個金黃。

3. 倒入燒汁與帆立貝拌勻，小火煮至汁料收乾即可。

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一倒入燒汁就要轉小火，燒汁好快就會煮乾。

沾滿燒汁嘅帆立貝好好味，用嚟搭冷麵食一流呀。

1. 蘑菇切片，紫洋蔥去皮切碎備用。

2. 熱油後放入洋蔥碎炒軟，再倒入蘑菇及牛油，炒至蘑菇軟身。

3. 轉小火倒入麵粉快炒混合，倒入水及高湯煲滾。

4. 用攪拌器打碎食材，大火煲5分鐘，倒入忌廉再煲至濃湯狀即可。

如覺得太稀，有需要可加適合生粉水煮至合適濃度。

📺影片食譜：https://youtu.be/HLXNQI9gONA

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炒軟洋蔥需要慢慢炒。

蘑菇炒出水後，很快會變軟，再炒一會水份就會揮發。

加入麵粉要快速炒，很快燶底，原意加入麵粉為打麵糊， 令湯更濃，但芙芙今次加多咗水， 最後要加生粉水去煮濃啲。(食譜份量係岩嘅)

如果想菇味更濃，可以再添多啲蘑菇或其他菌類。

如家中冇手提攪拌器，可以將湯及食材倒入攪拌機中攪碎。

慢慢煲到想要嘅濃度即可，亦可好似我咁加生粉水去煮，

不過一定要逐少逐少落呀。

1. 豬扒抹乾水份，輕輕𠝹開脂肪邊，再以鹽及胡椒粉抹勻，醃10分鐘。

2. 將麵粉均勻抹上豬扒，再沾蛋液，然後沾麵包糠，再重複沾蛋液及麵包糠。

3. 中火燒熱油，將豬扒放入以中小火炸熟，中途要翻轉，炸至兩面金黃即可。

4. 取出後放吸油紙上吸油，再切件，放於椰菜絲上即可享用。

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記著沾粉順序：麵粉→蛋液→麵包糠→蛋液→麵包糠

沾兩層麵包糠，炸出來的表面就會更脆。

可用木筷子測試熱油溫度，筷子放入時有氣泡黏著筷子即可。

小炸鍋SIZE剛剛好放到一塊豬扒，

千萬不要心急用大火炸，外面變焦裡面都未熟，

芙芙是用中小火炸，途中大概翻了三次。

如果油溫仍太熱，轉小火繼續炸即可。

炸到表皮變金黃就剛好了。

炸好就用吸油皮吸走多餘油份。

1. 紅蘿蔔、白蘿蔔、薯仔塊皮，切成角形薄片。

2. 豚肉片切小塊，用少許鹽及胡椒粉醃10分鐘。

3. 於鍋中燒熱油，將紅蘿蔔、白蘿蔔及薯仔逐一放入炒至半熟。

4. 將豚肉倒入炒熟後，把材料倒入煲中。

5. 加水1000ml，大火煲滾後隔去泡沫。

6. 加入味醂、味噌，小火煲15分鐘即可。

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喜歡可以改用豬腩片代替豚肉片。

煲蔬菜的湯滾起就會有泡沫，隨走後會令湯更甜。

1. 紫洋蔥及車厘茄切碎備用。

2. 牛油果去核去皮後壓成蓉，加入紫洋蔥碎及車厘茄、半個青檸汁、少許鹽拌勻。

3. 蝦去殻取出蝦肉，去腸後洗淨抹乾，以少許橄欖油及鹽醃10分鐘。

4. 平底鍋燒熱牛油，放入蒜粒爆香。

5. 倒入蝦肉煎熟，撒上黑椒及黑松露醬炒勻後關火備用。

6. 預備餅乾，將2.牛油果醬放餅乾上，再於上面放置蝦肉即可。

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蝦肉同蒜頭牛油真係好夾，如果唔喜歡黑松露，唔落都可以架。

因為太忙嘅關係，忘記咗影低牛油果醬嘅製作過程，

占士哥好厲害將啲牛油果人手攪到一啲顆粒都冇，勁幼滑好味。

芙芙試味時係夾咗粒蒜頭食，點知味道都十分之突出，

1. 生菜洗淨備用，蕃茄洗淨後切小塊，九層塔拔下葉子洗淨備用。 2. 於平底鍋中加少許油，放入免治豬肉炒熟，再加入蒜蓉、辣椒及調味料同炒。 3. 加入蕃茄炒一會後，把九層塔倒入炒至葉子變軟即可。 ↓ Follow and like ↓ Facebook：芙芙little kitchen IG: fufu_littlekitchen

有生菜包住肉碎嚟食，絕對可以平衡肉類同蔬菜嘅攝取量。

1. 薯仔及甘筍去皮洗淨，切絲備用。 2. 粉漿材料混合好，將薯絲及甘筍絲倒入拌勻。 2. 燒熱油，將薯絲粉漿倒於平底鍋， 以中小火煎至定形，反覆煎至兩面金黃即可。

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1. 雞蛋煮熟後，去殻切碎備用。

2. 明太子去衣，取出20g與蛋黃醬拌勻備用。

3. 薯仔去皮後切件，放入加鹽的滾水中煮熟後盛起，加一小塊牛油壓成薯蓉，再倒入牛奶拌勻。

4. 將雞蛋碎、明太子蛋黃醬與薯蓉一同拌勻，即可上碟。

5. 於沙津上放上剩餘的明太子，即可。

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1. 洋蔥去皮切塊，芽菜洗淨，蔥斜切段備用。 2. 硬豆包切成豆腐片(1開8)，印乾水份後，放於平底鍋中煎至兩面金黃，盛起備用。 3. 燒熱油，中火炒洋蔥至軟身後，倒入豆腐及調味醬料炒勻。 4. 最後倒入芽菜炒至軟身，再撒上蔥段炒勻即可。

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調味醬料一早拌勻備用，豆腐煎至兩面金黃就可以。

睇下呢款豆包，煎完又炒又唔爛，岩哂芙芙心意， 而且又好方便，普通超市就買到。 

加點芽菜食落多個口感，令呢道菜食落清新點。

話咁快就煮好，韓國嘅醬料一向都好惹味，用嚟送飯一流。

1. 伊麵放滾水中煮1分鐘盛起，再放於烤盤中備用。 2. 大蝦剪去鬚後，開邊去腸，除去蝦身的殻，於平底鍋中煎熟備用。 3. 燒溶牛油，小火爆香蒜蓉，再放入洋蔥碎炒軟。 4. 將雞湯、牛奶、車打芝士片加入3.中，中火煮至芝士溶化。 5. 倒入生粉水收乾醬汁，將大蝦倒入拌勻，再加少許鹽及黑椒調味。 6. 將大蝦夾起排於伊麵上，再把芝士汁倒於上面，再撒上適量mozzarella芝士碎。 7. 尚放入焗爐200度焗15分鐘，再轉220度焗多5分鐘即可。

*每個焗爐爐溫都有偏差，請自行調較溫度，焗至表面芝士變金黃帶點焦即可。

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大蝦留下頭和尾，開邊開得深一點，煎出來就是一個個蝦球樣子。

炒軟洋蔥要少少時間，耐心慢慢炒。

芝士溶掉後，逐少加入生粉水收杰醬汁。

放入大蝦撈一撈，蝦肉都沾到芝士醬就OK。

伊麵一煮就軟，所以不需煮太耐，一兩分鐘就可以盛起。

將大蝦排好，放上至愛嘅芝士。

好喜歡睇住焗爐將食材慢慢變成金黃色，成日都忍唔住走去望。

家中有焗爐真的很美好，準備大餐的時間快一倍。

1. 草莓及藍莓洗淨備用，檸檬榨汁備用。

2. 將草莓、藍莓、水、草莓果醬及檸檬汁放入美的破壁機中，將機蓋蓋好。

3. 用2檔攪打10秒，將其倒入一個扁平的碟上。

4. 包好保鮮紙後放入冰格雪藏至少3-4小時。

5. 取出水果雪芭，放室溫待雪芭較軟身時即可享用。

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草莓味道酸甜，令人開胃，亦蘊含豐富維他命C， 可增強抵抗力預防感冒，而且亦有豐富膳食纖維， 可以幫助消化，預防便秘。

藍莓抗氧化能力強，可有效減慢老化，仲可以增強免疫系統， 而藍莓中嘅花青素仲有助保護腦部神經，係超級食物之一。

放入破壁機用2號力攪打，好快就打碎哂。

放入扁平嘅器皿，可以加快雪芭凍結。

一般雪3-4小時就可以食，芙芙因為太夜整， 變成雪過夜先食，所以雪芭面雪到結霜， 放返室溫待雪芭暖返少少，就會好易刮出嚟。

用呢兩種咁有營養嘅水果整出嚟嘅甜品，食多幾啖都唔怕啦。

占士哥吃這個雪芭時，喜歡加上原味乳酪一起吃， 大家都可以試下呀。

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詳細產品資料: https://goo.gl/R9x65K

美的榨汁寶MJ-JE2802可以將蔬果直接榨汁，並將果渣完全隔住， 整部機大部份配件都可以拆出嚟清洗，非常方便， 而且安裝亦十分簡易。

榨汁寶操作非常簡單，只需要將蔬果放入引槽筒中， 選好力度再用推壓棒將蔬果壓落去，就可以輕鬆榨出果汁， 每榨完一次要按停機後再添加生果。

裝果渣嘅器皿容量好足夠，如榨一JAR約1L嘅果汁， 果渣隔剛好會裝滿。

這個就是內部嘅濾網組件，都可以拆出嚟清洗，好方便。

今日同大家介紹兩款以甘筍為主題嘅果汁，甘筍含有胡蘿蔔素同多種維生素， 可以延緩人體衰老，仲可以保護視力，增強抵抗力， 而且味道清甜，大人小朋友都好適合飲架。

甘筍石榴藍莓汁 食譜

材料(1杯份量): 紅石榴1個、藍莓500g、甘筍1條、蘋果1個

1. 紅石榴洗淨表面切去頭尾，用刀直切開4份(要視乎石榴粒的分佈)， 再預備一個碗，將石榴粒拍落碗中備用。

2. 藍莓洗淨後備用，甘筍、蘋果洗淨後切件備用。

3. 將石榴、藍莓逐少放入美的榨汁寶，選用1度榨出果汁。

4. 將甘筍、蘋果放入榨汁寶，選用2度榨出果汁即可。

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紅石榴含豐富的抗氧化物質，仲可以降三高，有效預防心臟病。 而藍莓可以保護視力，同樣係抗老化嘅生果之一。

每粒紅石榴都有小核，用美的榨汁寶可以輕鬆將小核隔走，榨出純石榴汁。

甘筍提子汁 食譜

材料(1杯份量): 甘筍1條、青提子800g、橙1個

1. 青提子洗淨後備用，甘筍洗淨後切件備用。

2. 橙去皮後，將白色部份除出取出果肉。

3. 將青提子及橙肉放入美的榨汁寶，選用1度榨出果汁。

4. 將甘筍放入榨汁寶，選用2度榨出果汁即可。

如生果有白衣，建議要先除去，否則果汁會有苦味。

如表皮較厚嘅水果，例如西瓜、蜜瓜， 需要先去皮先可以放入榨汁， 好似甘筍、蘋果呢啲生果，就可以連皮連核咁榨。

如果生果較多汁，榨出嚟嘅果汁亦會較濃味， 芙芙試過淨係榨提子汁，出嚟嘅果汁非常甜， 用嚟溝梳打水飲very good啦。

Midea 美的榨汁寶 (MJ-JE2802) HK$ 398 銷售點： 全線日本城 產品查詢： 3669-4888