Food | byMichael

4 stora skivor lövbiff

smör

salt och peppar

1 gul lök

2 dl créme fraiche

3 msk provencalesenap (eller 1 msk dijon)

1/2 köttbuljongtärning

6 kokta potatisar

till servering:

bladpersilja

sallad

Stek köttet hastigt i rikligt med smör så det får fin färg på bägge sidor, salta och peppra. Ta upp köttet ur pannan. Lägg i en extra klick smör och stek finhackad lök, så den blir mjuk men inte får färg.

Blanda i créme fraiche, senap och smula ner buljongen. Smaka av med salt och peppar. Skär den kokta potatisen i lagom stora bitar och blanda ner i såsen.

Lägg en klick av potatisblandningen på varje köttskiva och rulla ihop. Fäst med hjälp av steksnöre.

Ställ in ruladerna en liten stund i ugnen på 150 grader och låt allt bli varmt. Servera med strimlad bladpersilja och en god sallad till.

1 stånd edivesallad

1 burk kräftstjärtar i lag

1/2 rödlök

1 lime

1 chilifrukt

1 msk majonäs

3 msk cremé fraiche

salt och peppar

1 salladslök

Lossa försiktigt endivebladen från roten.

Finhacka och blanda alla ingredienserna till fyllningen och fördela den i endivebladen.

Bind runt med hjälp av salladslök, skuren på längden.

400 g strimlat nötkött t ex innanlår

1 st gul lök

2 st morötter

250 g broccoli

1 msk Arla® Svenskt Smör

1⁄2 tsk salt

ca 3⁄4 dl teriyakisås

2 msk soja gärna söt

ca 1 tsk sambal oelek

2 1⁄2 dl Kelda® mellangrädde

Skala och skiva lök och morötter. Dela broccolin i små buketter och strimla de späda stjälkarna. Bryn köttet, lite i taget, i smör i en stor stekpanna. Salta. Ta upp köttet och fräs grönsakerna.

Lägg tillbaka köttet och häll på teriyakisås, soja, sambal oelek och grädde. Låt allt koka några minuter.

Servera med ris.

750 g potatis

1 st gul lök

2 1⁄2 dl Arla® ekologisk lantmjölk

1 st pressad vitlöksklyfta

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Arla® Smör-&rapsolja

1 1⁄2 dl Arla Köket® riven ost gratäng

Sätt ugnen på 225°. Skala och skiva potatis och lök tunt. Lägg det i en kastrull. Tillsätt mjölk, vitlök, salt och peppar. Låt koka 2-3 min.