Şarap severleri buraya topluyoruz, yılbaşı da yaklaşmışken çok önce sözlükten kaydettiğim ve ankara ne zaman buz kesse koşarak yaptığım bir sıcak şarap tarifini bırakıyorum buraya.

Bir şişe kırmızı şarap (ben son zamanlarda yolum düştükçe metro’dan Cumartesi-Sıcak Şarap alıyorum, fiyatı da makul)

6-7 adet kakule

1 orta boy portakal

1 orta boy kırmızı elma

4 küp şeker boyutunda taze zencefil

7-8 adet karanfil

3 adet çubuk tarçın

4-5 adet esmer küp şeker

elma ve portakalın yarısını kesip kenara koyun ve bu yarım meyveleri kabuklarıyla birlikte minik minik doğrayın. diğer yarımların sadece kabuklarını kullanacaksınız. biraz kalın kesebilirsiniz. şarabı tencereye boşaltıp tüm malzemeleri ekleyin ve kısık ateşte karıştırmaya başlayın. şeker eriyene kadar ateşte tutun ve şeker miktarı size uygun mu diye arada tadın. eğer ilave etmek istiyorsanız şeker ilave edebilirsiniz.

tencereden çok hafif buhar çıkmaya başladığında altını kapatın. büyük parçalı meyve kabuklarını, çubuk tarçınları, zencefili, kakuleleri ve becerebiliyorsanız karanfilleri ayıklayın. kadehe veya fincana bir kepçe yardımıyla minik taneli meyveleri de dahil ederek servis edin.

ben süzülmüş olarak tercih etmiyorum böyle daha eğlenceli bir içecek çünkü. içerken arada meyveleri de yiyorsunuz. eğer fazla yaptıysanız ve yavaş yavaş içmek istiyorsanız benmari usülünde sıcak kalmasını sağlayabilirsiniz. ben yılbaşı ortamındaki bu sefer duruluyorum dedikten sonra bulduğu her alkolü karıştırıp üç gün ölü gibi yatan kızım, böyle romantik tercihleri hep tek başımayken yaparım.