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aunque se ríe, no cede frente al consejo, o al menos no inmediatamente. ' es decir, soy inglés. ' lo que quiere decir es que la fama de una sazón carente lo precede. tampoco tiene un paladar muy conocedor, pero eso tiene que ver más con su trabajo y sus malos horarios de comida que con su nacionalidad. finalmente, hace caso a su recomendación, optando por combinar algunos de los aderezos disponibles. ' pero si no me gusta, tienes que invitarme algo cuando volvamos a la posada. ' condiciona antes de dar el primer mordisco, dispuesto a guardarse el veredicto por unos segundos para hacer crecer el suspenso.

' ¿& qué?, pero, ¿te refieres a pedir mas o solo al aderezo? ' cuestiona, entonando interés & entretención al mismo tiempo. observa movimientos ajenos, sonrisa satisfecha & volviendo a dar ultimo bocado al verlo atreverse a probar. ' bueno, pero no te levantas de la mesa hasta que termines todo lo que sirva. ' determina silaba por sílaba, dejandole debatir que alternativa era la mejor para su espíritu inglés, marrones ahora sobre él para obtener su respuesta, sonrisa surcando al final.

“ ¿te lo acabas de inventar tú o es una frase de alguien más? ” no puede evitar preguntar, le causa bastante gracia y por lo mismo no dejaría de sentirse impresionado si era una frase original. “ vale, vale, ¿qué me recomiendas? ” pregunta, tiene la sensación de que interlocutor es experto en el tema y prefiere confiar en juicio ajeno. piensa en su pregunta, aunque no está seguro de tener una respuesta. “ no lo sé, ¿este último verano? pero fue un evento familiar, nada especial. ” con sabores mucho más tenues. “ tú, en cambio, pareces ser experto en el tema... ¿a qué te dedicas? ” curiosea.

' vas a tener que averiguarlo, ' entona, en medio de la gracia o incredulidad, pensando que si sería reconocible, menea cabeza. palito estaba vacío, ' el chimichurri, aunque mezclalo con el vino que tienen. hacemos un flameado, ' se le ocurre, el par de ingredientes apenas visible & probablemente no disponibles para usar estaban llamandole en realidad. entre pedir perdon o permiso, relato ajeno & cuestión roban un tercio de atención. o quizá un poco más, de introspección. calma su ímpetu, para alzar mirada, ' cocinero, ¿& tú? '

sensación de tener la cabeza en la mano la hace querer reír por la elección de palabras contrarias, que lejos estaban de parecerle reales en ese momento. sin energía alguna, alcanzó a reunir las fuerzas necesarias para que su boca se mueva en una perezosa sonrisa. ' no siempre es mejor con más, créeme ' la resaca parecía querer acabar con ella. ' ¿hay algo de todo esto que ayude con la resaca? siento que voy a morir ' exagera.

' si, si. todo en exceso en malo. pero dije más de variedad, no de cantidad. ' rebate, sin prisa. porque contraria como más de un par en ultimo dia de feria, no estaba en su mejor día. le causa gracia solamente, él tuvo que ir a trabajar en la cena para la posada, pero los rumores corrian de por sí. ' uh, llegaste al lugar preciso. un ceviche sería elemental pero, ' chista, porque seria una falta de respeto recrear aquel plato en ese lugar. ' no importa lo que digan los doctores. aunque te puedo deber una, si vas por el sur, podrás hallarme allá. '

se ha obligado a sí misma a comer algo, consciente de que lo necesita, pero al mismo tiempo viéndose incapaz de ingerir un bocado. es por eso que palabras contrarias la sobresaltan un tanto, cual si la trajeran nuevamente a la realidad, arrebatándole una risita al mismo tiempo. “eso de sin arrepentimientos no me está funcionando tan bien.” ironía pinta palabras que dice al viento y luego regresa la mirada hacia él, sosteniendo la brocheta aún en la mano. “¿qué me recomiendas entonces? ¿acaso lo hiciste tú?” no le sorprendería, contrario tenía un talento ya hasta comprobado por sí misma para todo lo referido a la gastronomía.

la carne es suave & no evita disfrutarlo en cada segundo. ceja no evita arquearse, en ese atisbo de atención que remite, encontrando a una versión apagada de contraria. ' ya quisiera, lo hizo mi compañero aquí. ' palito de brocheta apunta al hombre detrás de la parrilla, detrás del humo. una buena oportunidad, una pequeña inversión de paso. ' mango & chipotle, creo que necesitas un poco de dulce & picante para que, pueda recordarte bien. ' recita, diestra en busca de dicha salsa, denotanto tambien haber notado el cambio. ' no puede ser tan malo si sigues viva. lo demás, ' se encoge de hombros, mueca quitandole importancia a lo que pueda aquejarle, para cabeza dar ese sutil ademán para que de por fin la probada.

' ¿ah?, ¿no es demasiado temprano para pecar de hedonismo? ' devuelve, evidentemente a manera de broma, porque la salsa termina escurriéndose hasta el inundar el plato de cartón, en realidad, le preocupa mancharse la ropa, en su fatigoso afán de siempre lucir impecable, le provoca ansiedad. ' ¿eres alguna especie de couch personal connoisseur de aderezos? ' cejas se disparan hacía arriba y vuelven a caer, no es quien para juzgar empleos peculiares, así que no lo hace, cuestión proveniente de la curiosidad genuina. entonces, le da un probada a la mezcla. sus papilas gustativas danzarían de la alegría de ser posible, aun si expresión se mantiene templada. ' ¿o quizá solo un buen samaritano?, sabes de esto ' .

' uno nunca está del todo limpio de pecado. ¿o me estas tirando la piedra tan temprano? ' recita, untando mas salsa con hierba frita sin verle pero entretenido para responderle. ' uh, ninguno. te lo contaré mañana. o pasado, cuando termine la feria. hoy, tendrás que comer las tripas fritas tambien. ¿o le temes al infierno? '

" pero es que ahora parece que es aderezo con brocheta antes que brocheta con aderezo. " ofrece, todavía observándole con curiosidad en el momento que ofrece sonrisa afable, los hombros suben y bajan con lentitud en el momento que da una mordida a propio platillo, explosión de sabores llenando las papilas gustativas en el momento que le vuelve a mirar ojos abiertos cual platos. " bueno, puede que de verdad tuvieses un punto con esto. " otorga, y da otro mordisco.

' es porque lo ves con tus ojos & no con tu corazón ' decide decir, burlon pero no pensaba decir una sola queja con lo insulso que podía llegar a ser la comida allí. un poco de culpa por los ingredientes asequibles, pero eduardo no podía evitarlo. ' sé un corazón contento cuando lo veo, ' dice, un poco ahora al cocinero detrás del humo de la parrilla, que solo menea cabeza, entretenido. ' ahora prueba el mango con chipotle. creo que hay tripas fritas también, ¿comes sangre de pollo o vaca?, te ves un poco anémico. ' bromea, evidenciando en su tono de voz.

' no es eso, edu ' comentó soltando luego una risita, con su mirada aún puesta sobre la brocheta recién comprada y a la espera de ser saboreada. ' es que, bueno en realidad soy muy clásica. cuando pienso en aderezos pienso en mayonesa, mostaza o ketchup ' encogió uno de sus hombros, sin más. ' así que no sé qué son la mitad de esos ' admitió refiriéndose a los recipientes llenos de colores que adornaban la barra en fila. entonces, regresó su atención al brasileño y sonrió, elevando un poco su mentón. ' ¿qué me aconsejas? '

' clásico no es lo mismo que común, ' dice entonces, luego de su momento de saborear, pero marrones mantenian atención sobre contraria & un poco prediciendo su respuesta. aún así, alza mentón, entretenido en no dejar que todo termine allí. ' pero vas a averiguarlos, ' indica, digitos se limpian al ser llevados a propios labios de los restos del mango & chipotle, antes de hacer ademán & abrir su palma, ' ¿me das tu mano, ? ' pide, comenzando por una de las salsas, & si obtenia lo pedido pondría al descubierto el dorso de su mano, con cuidado. ' no puedes confiar en mí, debes probarlo por ti misma. ' advierte, en entonación casi juguetona, planeando echar una gotita en su piel, dejando que la pruebe con ceja alzadas. ' tienes, chimichurri. & luego seguirá la tártara, mango & chipotle, mostaza dulce, & barbacoa. ¿lista?. '

suelta pequeña risa cuando interlocutor reconoce titubeo con la salsa picante, sin embargo sus palabras terminan siendo el empujoncito que necesita para perderle el miedo. “ sólo se vive una vez, ¿no? ” exagera antes de darle un mordisco a su comida, por suerte no era lo suficientemente picante para robarle una reacción exagera, sólo tose un par de veces con la sorpresa. “ no hay nada mejor que comer en festivales. ” piensa en voz alta. “ siempre el recuerdo de la comida es mejor que el sabor en sí. ”

mirada de soslayo es inevitable, celebración con vocal en alto junto al tendero por la osadía ajena, al menos para aquel territorio & habitantes. ' tu cuerpo no es un templo, es un parque de diversione, ' cita a cocinero famoso, antes de ambos embarcarse en esa pequeña ronda de sabores. palito ahora vacío, apunta al tendero, asintiendo, debiendo felicitarle en habla natal por el platillo. ' muy bueno, ' antes de dejar que contrario prosiga, ahora pidiendo bebida & quizá otro platillo. ' por eso, deberías pedir algo más. anda, ' anima, con par de palmas en hombro ajeno, pensando un poco en lo que dijo, tirando al final ' ¿donde comiste parrilla la ultima vez?, '

chay suede as ari in travessia ( 2023 ).