Conoce-America

  Montevideo es la capital de Uruguay y la ciudad más poblada del país. Por su carácter de ciudad portuaria, centraliza toda la actividad comercial y turística del país y por tanto es la ciudad más visitada. Debido a estas características, cuenta con una excelente infraestructura para recibir a los viajeros que cada año llegan hasta ella, brindándoles toda la información sobre Montevideo que puedan requerir.Si estás de visita en Montevideo, son muchas las actividades que puedes desarrollar a lo largo del año, pues cada época tiene su encanto en la “Tacita de plata”. Hay algunos sitios turísticos en la ciudad que no debes perderte, como la Ciudad Vieja, el Prado, la Rambla, las plazas y parques que se encuentran distribuidas por toda la ciudad. Tampoco debes dejar de visitar sus ferias, la feria de Tristán Narvaja, la de Villa Biarritz y la del Parque Rodó.

Teatro solis:

El Teatro Solís es hoy el mayor referente patrimonial de las artes escénicas de Uruguay y su primer escenario. Se constituye como un servicio público eficiente que brinda una programación abierta a todas las orientaciones estéticas buscando la excelencia artística y promoviendo la accesibilidad democrática de la ciudadanía. Su espíritu es combinar la capacidad de innovar artística y técnicamente con la preservación del patrimonio que demanda la historia y reclama la ciudadanía.

Fue inaugurado el 25 de agosto de 1856 con la representación de la ópera “Ernani” de Giuseppe Verdi, homenajeando desde su nombre a Juan Díaz de Solís, navegante descubridor del Río de la Plata. Desde entonces, ha guardado una relación directa con el crecimiento de la ciudad y su gente.

Durante más de 150 años, por el Teatro Solís han desfilado un sinfín de figuras de primer nivel en el arte mundial y han visto consagradas sus carreras decenas de artistas nacionales de renombre.

Su arquitectura, la belleza de su sala, las condiciones técnicas de su espacio escénico y las cualidades de la acústica han hecho del Solís un lugar de consagración al que los grandes quieren llegar. Cantar, bailar, ejecutar un instrumento o actuar en el Solís es lo mejor que le puede pasar a un artista uruguayo.

Desde su re apertura el 25 de agosto 2004, el Teatro ha recuperado su esplendor y prestigio como escenario de la región y del mundo. Lo ha hecho desde una gestión que impulsa una nueva cultura de trabajo, con un equipo dinámico orgulloso de los logros y la respuesta que diariamente recibe del público y de los artistas.

Asado:

El asado en muchos países hace referencia al modo de cocción que incluye una parrilla y fuego, pero en Uruguay, el término se utiliza con mayor frecuencia para referirse a un corte de carne vacuna muy popular en el país. El asado o asado de tira es el costillar de la vaca cortado de forma transversal. Se lo puede acompañar con alguna achura, las más típicas de Uruguay son el chinchulín, la tripa gorda, el choto, las mollejas y el riñón. Embutidos como chorizo y morcillas saladas y dulces también suelen estar presentes en la parrilla uruguaya. El asado de tira se coloca en primer lugar con los huesos hacia donde se encuentra el fuego. Cuando esté algo cocido se puede dar vuelta. También en este punto se puede condimentar el asado, colocar sal y pimienta.  

Chivito:

La comida orgullo del uruguayo, no solo en todo el país sino también en todo el mundo, es sin lugar a dudas el chivito uruguayo. La receta es simple. Muy simple. Un filete de carne de lomo vacuno, Lechuga, tomate, jamón, queso, panceta y huevo. Todo en sándwich o al plato, como más le guste al comensal. Desde hace décadas, en los restaurantes más prestigiosos de la ciudad de Montevideo o en la vía publica, en cualquier café o bar de pueblo a lo largo de todo el país es posible deleitarse con este plato tradicional que despierta fanatismos incondicionales. Existen pequeños carros metalizados, de mayor o menor tamaño, que funcionan como restaurantes al paso y que permiten hacer un alto al oficinista y a cualquiera que tenga ganas de saber qué número salió, a cuánto va el partido o bien charlar un rato con algún colega. El chivito es parte de la cultura nacional uruguaya. Habrá que probarlo y, seguro, pasar a formar parte de la lista de fanáticos.

El traje típico de Uruguay, las prendas más tradicionales con las que se equipan y arreglan tanto hombres como mujeres de este país. Uruguay logra equilibrar un traje propio del país y de la cultura latinoamericana como así también de sus propias creencias y saberes. El hombre tiene un traje que se podría comparar con el de un gaucho-caballero. En la parte inferior el hombre utiliza un pantalón de color neutro que conserva algunos pliegues. Sobre éste se coloca una especie de manto hecho prenda para hombre que contiene alguna que otra decoración. Una faja gauchesca separa la prenda inferior de la superior que consiste en una camisa color neutro que a veces puede llegar a estar superpuesta. Sobre todo su vestuario, coloca un manto. Y para culminar el traje utiliza como accesorio un sombrero.La mujer, luce un traje mucho más simple. Una falda que llega hasta los pies pero que contiene una enagua por debajo lo cual la hace ver con volumen. También viste una blusa ajustada en los hombros con algunos detalles menores que alimentan a que la prenda no sea totalmente neutra. Como accesorios, la mujer uruguaya se limita a utilizar un cinto y un collar que cae sobre la prenda en la zona superior.  El peinado elegido varía pero suelen ser dos trenzas o una.El traje típico de Uruguay hace que le hombre resalte más que la mujer y que ella oficie más de acompañante. Particularmente este hecho, hace que el traje de este país sea diferente.

Candombe:

 El candombe de Uruguay es el ritmo más tradicional de este país y tiene raíces africanas, traídas por los esclavos al llegar a estas tierras. Sus canciones hablan de la tradición africana y la problemática de los esclavos en su largo proceso de liberación. . Este ritmo musical es considerado junto a la murga uno de los ritmos típicos del país, siendo una de las costumbres populares más instaladas en la sociedad. Montevideo es la capital del Candombe del Uruguay, siendo el “desfile de llamadas” el evento más importante de esta música; desfile que tiene lugar todos los años en el mes de febrero cuando los grupos salen a tocar el tambor y a bailar por las calles del tradicional barrio Sur.

El candombe uruguayo callejero es una fusión de música y letras que componen canciones originales, con un toque de los tres tambores: chico, piano y repique, vestimenta tradicional, personajes africanos, coreografía, etc.

Los personajes del Candombe de Uruguay son:

- El gramillero: Era el Brujo de la tribu africana que curaba con yuyos y "gramillas". Su vestuario incluye barba, bastón y la valija de los yuyos.

- La Mama Vieja: Era el Ama de llaves y realiza una danza tradicional. En su vestuario nunca falta el abanico y la sombrilla.

- El Escobero: Es el antiguo "Bastonero" de la tribu. Se viste con un delantal de cuero con espejitos y cascabeles y desfila haciendo malabares con la escoba.

- La Vedette: Es la bailarina, que si bien no estaba presente desde el principio del candombe de Uruguay con los años se convirtió en uno de los personajes infaltables

Santiago de Chile:

 Santiago de Chile es el mejor destino de viaje . Tu mejor opción como viajero sigue siendo caminar por sus calles y descubrir una metrópolis que renueva cada vez más sus espacios en el centro de Santiago se desarrolla la mayor parte de la vida cívica del país, ahí está La Moneda (el palacio de gobierno), la Plaza de Armas y los edificios del poder judicial y ejecutivo. Con sus variados museos y paseos peatonales, el centro es un espectáculo en sí mismo. En Santiago encontrarás espacios verdes de real valía: el Parque Metropolitano, conocido como “cerro San Cristóbal” es visible desde gran parte de la ciudad y puedes subir hasta su cumbre caminando, en bicicleta o auto y, también, en un antiguo pero reformado ascensor (llamado “funicular”). Y no hay que perderse el paseo por los viñedos que han quedado en medio de la ciudad y que ofrecen de gustaciones de los mejores vinos chilenos. Pero una de las mayores virtudes de Santiago es que estarás a menos de 60 km de los centros de ski y muy cerca del puerto de Valparaíso (poco más de 1 hora), Viña del Mar y otros centros de veraneo a orillas del Pacífico. La nieve y el mar a tu alcance.

casa de la moneda:

viña del mar:

Isla de pascua:

Rapa Nui o “Tepito Ote Henua” (“Ombligo del Mundo”), como la llamaban sus antiguos habitantes, es la isla habitada más remota del planeta. 

Es un Parque Nacional, declarado Patrimonio Mundial por la Unesco, y que tiene de todo y para todos: playas con arenas de color rosa,   paradisíaco , volcanes y praderas para recorrer a pie o a caballo, flora y fauna marina para descubrir buceando, cavernas para recorrer en silencio, ymoais que fueron testigos del auge y la caída de una sociedad estratificada y compleja.

Se estima que los primeros habitantes de Rapa Nui llegaron desde las Islas Marquesasen el siglo VI y que durante más de mil años no tuvieron contacto con el exterior. Eso hasta que el domingo de Pascua de 1722 fue descubierta para el mundo occidental por el navegante holandés Jakob Roggeveen, quien describió a los rapanui como “un sutil pueblo de mujeres hermosas y hombres amables”.

En la isla se desarrolló una cultura compleja, que tras su apogeo cayó en la escasez de alimentos y las consecuentes luchas tribales. El espíritu de esta cultura sigue vivo en sus habitantes, su lengua, sus vestimentas, su música, sus bailes, su artesanía y sus comidas. Cada mes de febrero, la vuelta a las raíces alcanza su punto máximo en la Tapati, una fiesta de dos semanas cuyo corazón son las tradiciones y donde los rapanui se pintan el cuerpo como lo hacían sus ancestros, compiten en pruebas asombrosas, cantan, bailan y eligen a su reina.

Parque nacional lauca:

  El Parque Nacional Lauca   posee variados atractivos dentro de su fauna, topografía y vegetación, localizados principalmente en la pre cordillera desde los 3200 a los 3800 metros sobre el nivel del mar.

La fauna es característica y se compone además de una gran cantidad de aves que suman más de cien especies distintas. Destacan la alpaca, la llama, el guanaco, la vicuña, el puma, la taruca, la vizcacha, el zorro, el blanquillo, el ñandú, la perdiz de puna, el huairavo, la guallata, el flamenco chileno, la tagua gigante, el pato juarjal, el pato jergón, el pato puna y el cóndor.

En el Parque Nacional Lauca, también es posible deleitarse con las alturas volcánicas que superan los 6 mil metros por sobre el nivel del mar, dentro de las cuales destacan los volcanes Parinacota, Pomerape, Guallatire y Acotango, además de los campos de lava y de las calderas de Ajota y Tejene.

Por lo demás, es posible sorprenderse con la flora en quebradas y laderas con bosques de guacaya, queñoa, perrito, tola, puscaya, tola supu y chilca. Por otra parte, por sobre los 3800 metros de altura destacan las praderas húmeda y de secano.

Los ríos Lauca y Lluta también componen el parque, a los cuales se les suma las lagunas de Cotacotani y el Lago Chungará.

El curanto:

   La palabra curanto viene del mapudungun curantü, que significa “piedra calentada por el sol”.  Es quizás la preparación que se realiza con mayor esmero. Para su preparación, primero se hace un hoyo, luego se cubre el fondo con grandes piedrecitas, sobre las que se hace una buena fogata para que las piedras se calienten hasta ponerse rojas, además se ponen hojas que son generalmente de pangue. Una vez reducidas las hojas, se retiran los tizones y se vacían sacos de almejas, choros o cholgas, navajuelas y picorocos. Queda listo para echar todo lo consistente en carnes, como longanizas, pollo, chancho ahumado y chorizo, previamente aliñado, debe quedar cerca de las piedras para un mejor cocimiento. Se vuelve a tapar todo, pero con hojas de repollo (coles) y agregando arvejas, habas, milcaos y chapaleles. Se tapa nuevamente con hojas de repollo y con sacos paperos mojados, dejando todo sumamente tapado, dejándose cocer al vapor aproximadamente una hora.

Arrollado con fricasse:

   Cuando un cerdo está listo para ser faenado después de una larga engorda, el invierno pega a la puerta de las casas del sur, por lo tanto, se aprovecha casi todo el animal, para matar el frío y celebrar algún Santo a mediados de Junio. En el caso del arrollado se utiliza la pulpa y el tocino en tiras largas, ajo, pimienta y comino a gusto, se lo enrolla en el cuero del cerdo, pintando el cilindro que se forma, con salsa de ají y amarrándolo con pitilla, para luego cocinarlo en un caldo, mientras la parentela comienza a llegar con el olorcito sabroso de esta preparación. Lo de huaso viene por la salsa de ají, coloradito y contento por el calor del fogón y el vino para celebrar al Santo de la casa.

Caldillo de congrio:

 El caldillo de congrio: un guiso chileno de pescado digno de poetas

Cuando un plato inspira a un ganador del premio Nobel a tal punto que este le dedica una oda, lo más seguro es que se trate de una receta sublime. De hecho, en palabras de Pablo Neruda, el poeta chileno más famoso del siglo XX, comer caldillo de congrio es “conocer el cielo”.

El agua que baña la vasta costa chilena proviene de la corriente de Humboldt, una corriente de agua helada con gran cantidad de vida marina que provee al país de una generosa dotación anual de frutos del mar. El congrio, protagonista de este plato, es un pescado de agua salada de gran tamaño que vive en cuevas y cavernas submarinas a lo largo de la costa.

Por su sabor, la firmeza de su carne y por el hecho de que generalmente se pesca con anzuelo, en Chile el congrio es considerado un manjar. Se suele consumir frito, rebozado y al horno, sin embargo cuando se prepara en caldillo inmediatamente pasa a ser considerado plato nacional.

En Santiago puede conseguir congrio en su feria local o en el vibrante Mercado Central. Una pieza de buen tamaño puede fácilmente rendir cuatro porciones.

 Humitas: 

 Las humitas son un plato propio de las culturas amerindias las cuales gustaban de preparar sabrosos platos en base al Choclo (mazorca de maíz). Uno de estos son justamente las humitas, estas ya existían antes que llegaran los conquistadores europeos a América  y cada país de este continente las prepara en forma diferente, incluso hay algunas variedades que incluyen hasta  carne. Pero aquí en estas páginas queremos enseñarte como preparar las autenticas humitas chilenas, las cuales  son muy saludables y sabrosas por sus ingredientes todos  completamente vegetales.

Ajiaco:

 En Chile generalmente se lo realiza con las sobras de carne de un gran asado, cuando el cuerpo está un poco cortado. En el caldo de la carne asada se agregan papas, cebollas picadas, ají, perejil, sal, pimienta, comino y orégano. Esta sabrosa sopa ayuda a componer el cuerpo o la caña y repone las energías, para ir al trabajo o bien, para seguir celebrando lo que haya de ser celebrado.