Sin título

Setas silvestres comestibles en Subachoque, Colombia #cocinasilvestre #foraging #colombia #cocinaconsciente

La remolacha se reivindica con nuestra infancia! @canastopicnic #cocinaconsciente (en Canasto Picnic Bistró)

Plato para menú en @millesimeworld en #Panama para @viveworldclass @worldclass #truespirit #bartender #travel #drinks #coctails #wc2016 #worldclass2016 (en Estudio Millesime Panamá)

Amarillo, azul y rojo. Panacota de maíz con vainilla de Madagascar, tartar de fresas, tocino ahumado, miel de maple y JW Gold, tierra de galleta de Cerdo, inglesa de maíz con sus tusas y pistachos. Plato preparado para cena degustación con maridaje en #wc2016 #worldclass2016 #worldclasspty #drinks Yellow, blue and red. Corn panna cotta with Madagascar vanilla, strawberry tartare, smoked bacon, maple syrup and JW Gold, earth pig cookie, English corn cobs with and pistachios. Dish prepared for tasting dinner with #coctail pairing #wc2016 #worldclasspr #worldclass2016 #wc2016 #worldclasspr #worldclassdinks #coctail #coctails #drinks #travel #bartender #truespirit (en Restaurante Azafrán)

Después de servicio planeamos una cena a 6 manos, 3 países diferentes, nos vamos a comer todo un #cerdo como nos gusta, con las manos, ahumado, confitado, a la parrilla y con buen licor, @andresmoratayacooks, @chombolin y yo, mañana 9 de Abril en @intimorestaurante, cáiganse (en Intimo Restaurante)

Fetuccini de palmito fresco con Chontaduro, mango, aguacate, tomate, cebolla morada, limón, oliva, sal y pimienta Receta en colaboración con @chidasquesadillas (Juan Pablo Parra) Fettuccine of fresh heart of palm, chontaduro, mango, avocado, tomato, red onion, lemon, olive oil, salt and pepper #colombia, #colombianchef #foodporn #foodie #yummy

Clase Magistral sobre la táctica #ConstelacionSensorial para maridar, usar ingredientes desconocidos y crear nuevos sabores. Gracias Puerto Rico @worldclass #wc2016 #worldclasspr #worldclass2016 #wc2016 #worldclasspr #worldclassdinks #coctail #coctails #drinks #travel #bartender #truespirit (en La Concha Resort)

#worldclass2016 #worldclasscolombia @pablocarrizohryc @ricardonavam el placer del deber cumplido (en Cartagena, Colombia)

Dream Team #worldclass2016 #worldclasscolombia @theworlds50best @richardrinx @pablocarrizohryc @coyarcocina foto por: @drinkingoutloud 🎼 "Porque me abandonaste" 🎤

Recolectando

Para Semana Santa tenemos muchas opciones vegetarianas, con pescados y mariscos. Estaremos abiertos toda la semana, los esperamos 😉 (en Canasto Picnic Bistró)

Zanahoria, aguacate, pimienta rosada, oliva, limón y cilantro (en Canasto Picnic Bistró)