Chefcito

Aspecto: Color: Olor: Sabor: Consistencia: Cremosidad: Textura: Valoración: Valoración global:

Salen

Aspecto: Color: Olor: Sabor: Consistencia: Cremosidad: Textura: Valoración: Valoración global:

Salen

Aspecto: Color: Olor: Sabor: Consistencia: Cremosidad: Textura: Valoración: Valoración global:

Salen

Aspecto: ☆☆☆☆ Color: ☆☆☆☆☆ Olor: ☆☆☆☆☆ Sabor: ☆☆☆☆☆ Consistencia: ☆☆☆ Textura: ☆☆☆☆ Valoración: 🍪🍪🍪🍪🍪

Salen 30 pequeñas

Aspecto: ☆☆☆☆

Color: ☆☆☆☆☆

Olor: ☆☆☆☆☆

Sabor: ☆☆☆☆☆

Consistencia: ☆☆☆☆☆

Textura: ☆☆☆☆☆

Valoración: 🍪🍪🍪🍪🍪 Valoración global: 19/20

Salen 29

Preparación

Ingredientes

Aspecto: ☆☆☆

Color: ☆☆☆

Olor: ☆☆☆☆

Sabor: ☆☆☆☆☆

Consistencia: ☆☆☆☆☆

Textura: ☆☆☆☆☆

Valoración: Valoración global:

Receta

Ingredientes

Aspecto: ☆☆☆☆

Color: ☆☆☆☆

Olor: ☆☆☆☆☆

Sabor: ☆☆☆☆☆

Consistencia: ☆☆☆☆☆

Cremosidad: ☆☆☆☆

Textura: ☆☆☆☆☆

Valoración: 🍨 Valoración global:

Sale 1lt y medio

Receta

Ingredientes

Aspecto: ☆☆☆

la mayoría estaban frías cuando las herví 

Color: ☆☆☆☆

Olor: ☆☆☆☆

Sabor: ☆☆☆☆

muy similar

Consistencia: ☆☆☆☆☆

Textura: ☆☆☆☆

Valoración: Valoración global:

Salen bastantes

Receta

Ingredientes

Perlas

3 1/4 cucharadas de azúcar mascabado

3 cucharadas de agua

2 cucharadas de maizena

1/2 taza de harina

Jarabe

2 tazas de agua --- hervir

1/4 taza de agua

1/3 taza de azúcar morena

Preparación

En una sartén a fuego medio poner azúcar, agua y revolver

Apagar fuego y agregar maizena

Prender fuego y revolver

Apagar de nuevo, agregar harina y mezclar

Cuando esté pastosa retirar de la sartén

Hacer tiras delgadas y cortar en pedazos pequeños

Hacer bolitas y espolvorear con maizena

Poner a hervir las bolitas y colar

Aspecto: ☆☆☆☆☆

Color: ☆☆☆☆☆

Olor: ☆☆☆☆

Sabor: ☆☆☆

demasiadas chispas

Consistencia: ☆☆☆☆

la masa estaba un poco dura

Cremosidad: ☆☆☆

las chispas invadían mucho

Textura: ☆☆☆☆☆

Valoración: 🍪🍪🍪🍪 Valoración global: ---/20

Salen 10

Receta

Ingredientes 

1 1/2 tazas de harina

1 taza azúcar mascabada

1/2 taza mantequilla derretida - ambiente

1/2 cucharadita de polvo para hornear 

1 taza de chispas

1 huevo

1 paquete oreos

Preparación 

Cernir harina

Añadir azúcar y polvo para hornear

Mezclar bien

Agregar huevo y mantequilla 

Mezclar

Agregar chispas y mezclar

Meter al refri 30-40 minutos

Partir oreos a la mitad

Hacer bolitas y poner una mitad abajo

Horno a 180º C por 15 minutos 

Aspecto: ☆☆☆☆☆

Color: ☆☆☆☆

Olor: ☆☆☆☆

Sabor: ☆☆☆☆☆

Consistencia: ☆☆☆☆

no usé todo el queso crema

Cremosidad: ☆☆☆☆☆

Textura: ☆☆☆☆

Valoración: 🍪🍪🍪🍪 Valoración global: ---/20

Salen 19 medianas

Receta

Ingredientes

230gr philadelphia

90gr mantequilla 

Vainilla

3/4 taza de azúcar 

1 taza de harina

15-20 galletas oreo

Preparación

Batir philadelphia y mantequilla por un minuto a velocidad media

Agregar media cucharada de vainilla y el azúcar  y mezclar

Agregar poco a poco el harina

Romper galletas oreo y agregar a la mezcla y revolver

Dejar enfriar 1 hora

Aspecto: ☆☆☆☆☆

Color: ☆☆☆☆☆

Olor: ☆☆☆

no olía mucho

Sabor: ☆☆☆☆☆

Consistencia: ☆☆☆☆☆

Cremosidad: ☆☆☆☆☆

Textura: ☆☆☆☆

la galleta estaba muy dura

Valoración: 🍰🍰🍰🍰🍰 Valoración global: --/20

Receta

Ingredientes 

Relleno

1 taza cocada endulzada

2 tazas de leche

1 taza de crema para batir

2 huevos batidos

1/2 taza de harina

1/2 taza de azúcar 

1/4 cucharadita de sal

1 cucharada de vainilla

Base

2 tazas de galletas de coco

3/4 taza de mantequilla derretida 

Crema batida

1 taza de crema para batir

1 cucharadita de vainilla

2 cucharadas de azúcar glass

Preparación 

Moler galletas 

Mezclar con mantequilla, aplanar y refrigerar

Batir huevos 

Mezclar crema para batir, leche, azúcar blanca y los huevos. Batir

Agregar harina

Llevara fuego (medio) y revolver hasta que espese (5-10 min)

Agregar sal y vainilla

Retirar del fuego para interrumpir la cocción 

Agregar coco a la mezcla y poner en la galleta cuando enfríe

Meter al refri y dejar reposar (mínimo) 2 horas

Hacer crema batida y poner encima

Aspecto: ☆☆☆☆☆

Color: ☆☆☆☆☆

Olor: ☆☆☆☆☆

Sabor: ☆☆☆☆

un poco dulces para mí

Consistencia: ☆☆☆☆☆

Cremosidad: ☆☆☆☆☆

Textura: ☆☆☆☆☆

Valoración: 🍪🍪🍪🍪🍪 Valoración global: ---/20

Salen 33 pequeñas

Receta

Ingredientes

Mezcla de pastel

1/2 taza mantequilla 

2 huevos

Preparación

Mezclar los ingredientes

Usar una cuchara de helado para hacer las galletas

[]

Aspecto: ☆☆☆☆☆

Color: ☆☆☆☆

Olor: ☆☆☆☆

Sabor: ☆☆☆☆

las cantidades del relleno no fueron ideales

Consistencia: ☆☆☆☆☆

Cremosidad: ☆☆☆

el glaseado era muy líquido

Textura: ☆☆☆☆

Valoración: Valoración global:

Salen

☆

Receta

Ingredientes

Masa

1/2 taza de azúcar 

1 taza de leche tibia

90gr de mantequilla derretida 

1 cucharada de levadura 

2 huevos

5 tazas de harina

2 cucharaditas de vainilla

Relleno

1 cucharada de mantequilla al tiempo 

50gr de canela

50gr de azúcar 

Glaseado 

300gr azúcar glass

4 cucharaditas de agua

Instrucciones 

Mezclar el azúcar, la leche y levadura. Dejar reposar 10 minutos

Agregar la mantequilla, los huevos, vainilla y mezclar bien. Agregar las 5 tazas de harina poco a poco hasta que se pueda manejar con las manos. Poner en un bowl cubierto de mantequilla, tapar y dejar reposar 1 hora

Sacarle el aire a la masa y estirarla con un rodillo 

Poner la mantequilla del relleno en un lado de la masa y cubrir con la mezcla de azúcar y canela

Enrollar y cortar pedazos del mismo tamaño, poner en un molde y dejar reposar 30 minutos

Meter al horno precalentado a 170° por 25 - 35 minutos

Aspecto: ☆☆☆☆☆

Color: ☆☆☆☆☆

Olor: ☆☆☆☆☆

Sabor: ☆☆☆☆

Consistencia: ☆☆☆☆

la masa es pegajosa

Textura: ☆☆☆☆☆

Valoración: 🍪🍪🍪🍪🍪

Salen

Ingredientes

Aspecto: ☆☆☆☆☆

Color: ☆☆☆☆☆

Olor: ☆☆☆

no huele mucho

Sabor: ☆☆☆☆☆

Consistencia: ☆☆☆☆☆

Cremosidad: ☆☆☆☆☆

Textura: ☆☆☆☆☆

Valoración: 🥭🥭🥭🥭🥭

Valoración global: 20/20

Sale un molde y medio

Ingredientes

- 1 lata de leche clavel

- 1 sobre de gelatina de mango

- 1 taza de agua

- 1/2 taza de azúcar

- 1 taza de mango

Preparación

1. congelar la lata de leche clavel mínimo 1 hora antes

2. Disolver la gelatina, el azúcar y el agua

3. Batir la leche clavel con batidora a punto de turrón

4. Agregar mango poco a poco

5. Agregar la mezcla de gelatina fría

Aspecto: ☆☆☆☆

Color: ☆☆☆☆☆

Sabor: ☆☆☆☆

Consistencia: ☆☆☆☆☆

la primera vez no nos esperamos suficiente y no había cuajado, la segunda ya estuvo súper bien

Cremosidad: ☆☆☆☆

Textura: ☆☆☆☆

Valoración: 🥣🥣🥣🥣 

Sale medio molde de gelatina grande

Receta

1/2 litro de nata o crema de leche espesa, de la especial para montar (35% MG)

200 ml de leche

120 gr. de azúcar (hasta 150 gr si te gusta más dulce)

1 palo de canela y cáscara de limón (opcional) o una cucharadita de extracto de vainilla para aromatizar

1 sobre de gelatina neutra en polvo (10 gr) o 6 hojas de gelatina neutra

Elaboración

Hervimos la nata con el azúcar, la canela y limón (o la vainilla). Apartamos del fuego cuando rompa la ebullición.

Calentamos la leche en el microondas y disolvemos la gelatina en la leche caliente. La añadimos a la nata aún caliente y mezclamos bien.

Si usas gelatina en hojas tendrás que hidratarlas en agua fría unos 10 minutos y después las diluyes muy bien en la leche caliente y lo añades todo al a nata.

Colamos bien la mezcla. Una vez colada podemos usar la batidora para integrarla bien. A mí me da la sensación de que usando la batidora se airea la mezcla y aumenta el sabor.

Aspecto: ☆☆

no se inflaron por problemas con el horno

Color: ☆☆☆

le puse azúcar mascabado

Olor: ☆☆☆☆☆

Sabor: ☆☆☆☆☆

Consistencia: ☆☆☆☆

Cremosidad (masa): ☆☆☆☆☆

Textura: ☆☆☆☆

Valoración: 🧁🧁🧁🧁 

Salen 32

Receta

Costra

taza de azúcar morena

1 cucharada de harina

cucharada de canela

1 cucharada de mantequilla suave

Panqué

2 taza de harina

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

cucharadita de sal

taza de mantequilla a temperatura ambiente

1 taza de azúcar

2 huevos

1 cucharada de extracto de vainilla

2 tazas de manzanas peladas y en cubos pequeños

1 cucharadita de canela

cucharadita de nueces moscadas

Instrucciones

Precalienta el horno a 180ºC.

Mezcla la harina, el bicarbonato, la sal, la nuez moscada y la canela.

Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave. Adiciona los huevos uno por uno y añade por último el extracto de vainilla. Incorpora a mano las manzanas.

Integra la mezcla de harina.

Rellena los moldes a 3⁄4 partes.

En un tazón combina los ingredientes de la costra con el uso de un tenedor. Espolvorea sobre los cupcakes antes de meterlos al horno.