¿Cómo calcular las calorías de una comida casera?
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Estás en una cena familiar, en la casa de un amigo o te encuentras comiendo algo sin etiqueta nutricional. ¿Cómo puedes calcular las calorías exactas? Es fácil. Te explico como desglosarlo:
1. Analiza los ingredientes
Cada plato es simplemente una mezcla de alimentos separados. Calcula qué contiene y calcula la cantidad de cada uno:
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-Carne (proteína): ¿pollo, ternera, pescado? ¿Magra o grasosa? ¿Cocinada con aceite o simple?
-Carbohidratos: ¿arroz, pasta, patatas, pan? Observa el tamaño de las porciones.
-Grasa: ¿mantequilla, aceite, queso, nata? Las fuentes de calorías ocultas.
-Extras: ¿salsas, azúcar, aderezos? Calorías ocultas por todas partes.
2. Cálculo de porciones (¿No báscula? ¡No problem.)
Usa estos trucos visuales rápidos:
-Carne/pescado: una baraja de cartas = ~100 g (~120 kcal para pollo, ~250 kcal para bistec).
-Arroz/pasta: un puñado = ~1 taza cocida (~200 kcal).
-Queso: dos dados = ~1 oz (~110 kcal).
-Aceite/mantequilla: una cucharada = ~100 kcal (y sí, está en TODO).
3. Método de cocción = calorías ocultas
-¿Frito? +100 kcal al menos (el aceite se absorbe).
-¿A la parrilla o al horno? Por lo general, es seguro si no se usa manteca ni aceite.
-¿Con salsa? Suponga que el azúcar y la grasa = más calorías.
-¿Cremoso? RIP. Probablemente esté cargado de manteca, queso o crema espesa.
4. La regla segura: ¡SOBREESTIMA!
Si no estás segur@, siempre redondee hacia arriba. Si sabes bien, asume que tiene más mantequilla, azúcar o aceite.
-¿Pastel casero? Al menos 300 kcal por porción.
-¿Lasaña? No confíe en ella. Al menos 400 kcal.
¿Sopa? La que se hace a base de caldo es más segura (~100 kcal por taza), pero las cremosas son una trampa.
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Pronto y con suficiente práctica, lo tendrás en control, ánimo princesas/príncipes. ♡