ẩm thực huế

Dưa chuối muối chua, món ăn có lẽ không còn xa lạ gì đối với người dân xứ Huế. Vậy để biết được món ăn này từ được khởi nguồn từ đâu và cách làm món ăn này có dễ thực hiện một cách đơn giản hay không? Mời bạn đọc cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết sau đây để hiểu rõ hơn nhé!

Nguồn gốc của món ăn dưa chuối muối chua

Xuất phát của món ăn ngon độc đáo này là do những mùa mưa bão ở Huế. Cây chuối trong vườn đổ nhiều, để tiết kiệm cộng thêm khả năng sáng tạo những món ăn nên bà con mình đã tạo ra món dưa chuối muối chua ngon “bá cháy” này. Món ăn ngon mùa bão lụt tuy dân dã nhưng chắc chắn hơn cả bào ngư di cá trong lòng những người con xa quê

Các bước làm dưa chuối muối chua

Đây là món ngon dễ làm chỉ với thân cây chuối. Hay gọi là lọm chuối, bỏ lớp vỏ ngoài rồi lấy phần màu trắng bên trong. Sau đó thái mỏng ngâm vào nước để giữ màu trắng của thân chuối. Có thể và trộn thêm củ kiệu sống, ớt trái và muối bỏ chung vào. Muốn thêm đẹp thì bỏ thêm vài sợi cà rốt để món ăn thêm phần hấp dẫn

Tất cả hỗn hợp này sau khi nhồi sơ qua cho thấm thì bỏ vào hộp đậy thật kín. Các bạn có thể để khoảng vài ngày thì ăn được.

Món ăn được dùng kèm với nước mắm ruốc loại ngon hoặc ăn chung với nước ruốc cũng rất đậm đà. Ngoài ra món này có thể để om cá, trộn gỏi… đều hợp gu Huế mình. Ăn một lần mà mê say không bao giờ quên được

Nước ruốc – Linh hồn của món ăn

Cái đặc biệt của món ăn này đó chính là cái nước ruốc để chấm cùng. Một chút ruốc Huế thêm chút bột ngọt, tỏi ớt giã nhuyễn. Kèm theo một chút dầu ăn trộn đều rồi đem nấu cho thật sôi. Sau đó nhắc xuống để nguội, thế mới có thể chấm. Mà chấm chừng nào thì đi cơm chừng ấy… Đơn giản vậy thôi nhưng hương vị thì ngon khó tả.

Những món ăn ngon khác ở Huế cũng sử dụng chuối như rau trong món bún bò Huế, nộm bắp chuối, canh chuối sứ, bắp chuối ram… Nhưng món dưa chuối muối chua là một sự sáng tạo và tinh tế ở người phụ nữ xứ Huế . Quả thật đây mà một món ngon khó có thể chối từ.

Hy vọng rằng qua bài viết trên đây đã mang đến cho bạn đọc biết được thêm một món ăn dân dã mà thơm ngon của người dân miền Trung. Nếu có cơ hội thì hãy thử một lần làm món ăn này để thưởng thức cùng gia đình bạn nhé! Đừng quên thường xuyên ghé thăm website Ẩm thực Huế để biết thêm nhiều món ăn thơm ngon nữa nhé!

Link bài viết: Dưa chuối muối chua và cách làm thật đơn giản

Cơm tấm là món ăn đặc sản của người dân miền Nam. Nó được ưa chuộng tại rất nhiều vùng miền. Hiện nay, món cơm tấm đã có mặt trên khắp các tỉnh thành của đất nước trong đó có Huế. Để tìm hiểu cơm tấm là gì, nguồn gốc của cơm tấm và địa chỉ bán cơm tấm ngon ở Huế. Mời bạn đọc cùng Ẩm thực Huế tìm hiểu bài viết sau đây để hiểu rõ hơn nhé!

Cơm tấm là gì

Gạo tấm như tên gọi của nó, là những hạt gạo bị hư hại trong quá trình thu hoạch, xay xát hoặc vận chuyển. Mặc dù không có gì sai, nhưng chúng bị coi là kém hơn và bị coi là cấp thấp vì chúng không phải là hạt gạo hoàn hảo.

Do hình dạng và kích thước khác nhau của gạo, nên gạo tấm có kết cấu mềm hơn gạo “chưa vỡ” và dễ tiêu hóa hơ. Nó cũng có thời gian nấu nhanh hơn. Và trở thành lựa chọn phổ biến cho các món cơm cần thời gian nấu lâu.

Ở Việt Nam, cơm tấm được cho là món ăn đường phố mang tính biểu tượng nhất của Sài Gòn. Từ “ cơm ” dùng để chỉ cơm chín trong khi “tấm” dùng để chỉ hạt gạo bị vỡ.

Nguồn gốc hình thành cơm tấm

Cơm tấm xuất hiện lần đầu tiên vào thời kỳ chế độ cũ ở Việt Nam. Nó có thể được coi là tinh hoa ẩm thực Việt Nam và ẩm thực Mỹ.

Từ xa xưa, cơm tấm vốn là một món ăn bình dân chỉ dành cho tầng lớp lao động nghèo hoặc học sinh, sinh viên. Người ta cố gắng tận dụng những hạt tấm trong quá trình xay xát để nấu thành cơm. Cùng với nem nướng, bánh xèo, cơm tấm là một trong những món ăn đặc trưng nhất của vùng đất Sài Thành.

Địa chỉ những quán cơm tấm ngon ở Huế

Quán cơm tấm Thành Na Huế

Thành Na – Cơm tấm Sài Gòn xứng đáng là một trong những quán cơm tấm ngon ở Huế nằm trên con đường Nguyễn Chí Diểu. Không gian quán rộng rãi, thoáng mát và sạch sẽ đem đến cảm giác thoải mái cho khách hàng. Quán không chỉ được biết đến là quán cơm gà ngon ở Huế mà còn có nhiều loại cơm khác ngon không kém. Nào cơm tấm sườn, cơm tấm cánh gà, cơm tấm đùi gà, cơm nem nướng, cơm mực nhồi thịt, cơm cá thu, cơm cá bống… Thực khách tha hồ lựa chọn món để thưởng thức.

Địa chỉ: 53 Nguyễn Chí Diễu, TP Huế

Hotline: 093 578 22 09

Khoảng giá: 20.000đ – 55.000đ

Giờ mở cửa: 10:00 – 14:00 | 17:00 – 21:00

Cơm tấm Bếp Huế

Khi nhắc đến quán cơm ở Huế không thể không nhắc đến Cơm Tấm Bếp Huế – Được nấu từ gạo tấm thơm ngon, cùng với sườn non đậm vị sẽ đem lại cho quý khách bữa cơm ngon mỗi ngày.

Địa chỉ: 31 A Võ Thị Sáu TP Huế – Thừa Thiên Huế

Cơm tấm Sài Gòn

Cơm tấm là món đặc sản của miền Nam Việt Nam, nó là một trong những món ăn sáng được ưa chuộng nhất của người miền Nam, nhất là Sài Gòn. Hiện nay loại cơm làm từ hạt gạo vỡ này đã có mặt ở một số nơi thuộc miền Trung, miền Bắc và Hải Ngoại.Đĩa cơm tấm với sườn nướng, bì, chả, trứng thường được dùng làm đồ ăn sáng, nay cơm tấm đã có ở một số quán ăn trưa, chiều hoặc tối với nhiều loại thức ăn kèm.

Địa chỉ: 7/1 Chu Văn An – P. Phú Hội – TP. Huế

Cơm tấm Thành Danh

Cơm tấm Thành Danh là một trong những quán cơm tấm ngon ở Huế. Nếu bạn muốn thưởng thức món cơm tấm ngon thì không nên bỏ qua địa chỉ này nhé!

Địa chỉ: 69 Võ Thị Sáu – TP.Huế – Thừa Thiên Huế

Hy vọng với bài viết mà chúng tôi vừa giới thiệu trên đây đã mang đến cho bạn đọc hiểu rõ hơn về cơm tấm, nguồn gốc xuất xứ của cơm tấm. Cũng như những địa chỉ cơm tấm ngon nổi tiếng tại Huế. Nếu có dịp thì hãy thưởng món cơm tấm đặc sắc này nhé!

Bài viết dưới đây Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu đến bạn đọc những loại thực phẩm không nên dùng khi đói bụng. Như chúng ta cũng đã biết đói bụng là cảm giác bình thường của con người, biểu hiện rằng cơ thể đang cần được nạp thêm nhiều chất dinh dưỡng và năng lượng để duy trì hoạt động thường ngày của mình. Tuy nhiên không phải cái gì cũng có thể ăn khi bụng đói. Nếu ăn uống bữa bài, bạn không chỉ mắc bệnh mà thậm chí có thể đe dọa đến tính mạng.

Top những loại thực phẩm không nên dùng khi đói bụng

1. Rượu

Khi đói mà bạn uống rượu là một điều rất nguy hại cho sức khỏe. Điều này dẫn đến nguy cơ đau dạ dày. Ngoài ra, uống rượu khi đói sẽ dẫn đến lượng đường trong máu thấp. Lúc đó sẽ có thể xảy ra các hiện tượng đường trong cơ thể xuống quá thấp sẽ dẫn đến hôn mê. Để bảo vệ sức khỏe bạn nên ăn lót dạ trước khi uống rượu.

2. Đồ ăn nhẹ vị mặn

Đồ ăn nhẹ vị mặn như khoai tây chiên, bánh quy mặn, bim bim có thể làm cho bạn cảm thấy đói hơn vì chúng chứa rất nhiều muối.

Đồ ăn nhẹ mặn thường chứa protein và chất xơ ít hơn. Nhưng có thể nhanh chóng cung cấp thêm nhiều calo khiến cơ thể bị đánh lừa là đã no. Do đó không có nhu cầu ăn thêm thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao khác.

3. Nước ngọt cho người ăn kiêng

Nước ngọt nhân tạo kích thích dây thần kinh vị giác. Khi uống nước ngọt có ga cho người ăn kiêng, não nhận được tín hiệu đã tiêu thụ lượng thực phẩm để thỏa mãn cơ thể. Tuy nhiên, sau đó, cơ thể vẫn nhận ra nó bị mắc lừa vì bản thân vẫn thấy đói và khát.

4. Nước ép trái cây

Những đồ uống được cho là lành mạnh này thường chứa đường khá cao. Uống một ly nước trái cây có thể khiến lượng đường trong máu tăng. Do đó nó sẽ quay lại gây cảm giác đói cồn cào.

Để nước ép trái cây có ích hơn với cơn đói cồn cào, thay vì uống nước ép nguyên chất, hãy pha trộn nó cùng với một ít protein hoặc quả bơ để giúp cân bằng lượng đường trong máu và tăng cảm giác no.

5. Khoai lang

Bình thường khoai lang rất tốt cho tiêu hóa nhưng nếu ăn khoai lang trong khi bụng đói sẽ dẫn đến tổn thương dạ dày. Vì chất trong khoai lang kích thích dạ dày nên gây cảm giác đầy bụng, khó chịu và ợ chua… Đặc biệt những người bị bệnh dạ dày, càng nên tránh xa khoai lang lúc đối, nếu không bệnh sẽ càng nghiêm trọng hơn.

6. Ngũ cốc

Lượng đường trong bột ngũ cốc khá cao. Vì thế, những người ăn sáng bằng bột ngũ cốc có thể khiến lượng đường trong máu và insulin tăng đột biến. Vì vậy dễ dẫn đến mệt mỏi và đói.

7. Sushi

Món ăn Nhật Bản nay đã xuất hiện ở Việt Nam rất nhiều. Không ít người mê món này, nhất là các bạn trẻ. Tuy nhiên cẩn thận rằng sushi tạo cảm giác đói rất nhanh do thành phần của nó là cơm trắng không có chất xơ. Trong nước sốt đậu tương có chứa dehydrate cao khiến bạn mau khát. Việc chỉ ăn mỗi sushi khiến hệ tiêu hóa hoạt động rất nhanh và sau đó dạ dày sẽ mau trống rỗng.

Hy vọng rằng qua bài viết trên đây đã giúp bạn đọc có thêm được nhiều thông tin hữu ích trong cuộc sống của mình. Đừng quên thường xuyên truy cập website Ẩm thực Huế để biết thêm nhiều mẹo vặt chế biến cũng như những công thức nấu ăn ngon bạn nhé!

Mẹo rán cá không dính chảo chắc chắn sẽ là phương pháp được rất nhiều chị em nội trợ săn lùng. Bởi vì cá rán là món ăn được rất nhiều các gia đình yêu thích. Cùng Ẩm thực Huế xem có những mẹo chiên cá nào mà chị em cần lưu ý để cho món ăn của gia đình mình được thơm ngon hơn nhé!

Cho miếng gừng xuống đáy chảo

Bạn chỉ việc cắt một lát gừng tươi và chà khắp mặt trong của chảo. Sau đó mới cho dầu vào đun nóng để rán cá. Cách này không chỉ áp dụng được cho món cá rán mà còn cực hiệu quả với nhiều món chiên rán khác. Lưu ý là bạn hãy canh dầu đủ nóng mới cho cá vào nhé. Nếu cho cá vào quá sớm sẽ khiến lớp da dễ dính chảo và thịt cũng nhanh nát hơn.

Thoa lòng trắng trứng lên cá

Sau khi sơ chế và thấm khô cá, bạn hãy bôi lớp lòng trắng trứng lên đều khắp bề mặt. Cách này vừa giúp hạn chế tình trạng dính chảo. Ngoài ra vừa tạo độ giòn và hương vị thơm ngon hơn cho món cá rán.

Tẩm chút bột

Nếu không muốn bôi lòng trắng trứng thì việc lăn cá với tinh bột sẽ là lựa chọn thay thế tuyệt vời. Thêm nữa, lúc chờ dầu nóng đạt khoảng 70 độ C thì bạn rắc một chút bột vào. Sau đó bạn lắc nhẹ chảo để tinh bột hòa cùng dầu ăn. Lúc này cho cá vào rán sẽ đảm bảo vàng giòn, không dính chảo.

Không lật cá quá nhiều lần

Với suy nghĩ thường xuyên lật cá sẽ giúp món ăn chín đều các mặt hơn. Tuy nhiên đây là thói quen sai lầm khiến cá dễ bị nát, bở thịt ra ngay khi đang rán. Bạn cần canh dầu sôi, cho cá vào và hạ lửa nhỏ dần, lắc nhẹ hoặc dùng đũa khéo léo đẩy nhẹ để chắc chắn cá không bị dính chảo. Tiếp theo bạn chỉ cần chờ cá chín hơi đổi màu mới lật trở lại, tuyệt đối không lật cá nhiều lần.

Thêm vào dầu vài giọt nước chanh hoặc chút muối ăn

Để tránh tình trạng bắn dầu trong quá trình chiên rán cá. Bạn nên cho thêm vào dầu một chút muối trắng hoặc vài giọt cốt chanh. Cách này giúp hạn chế dầu bắn ra ngoài và tình trạng bốc khói hoặc cháy khét trong khi rán cá.

Chỉ với vài mẹo đơn giản trên đây là bạn sẽ có ngay dĩa cá rán vàng rộm. Thơm nức mũi, thịt cá không bị bở mà có vị dai ngọt ngon vô cùng. Đem chấm với nước mắm gừng tỏi ớt nữa thì bữa ăn cứ phải gọi là hao cơm kinh khủng ấy.a

Hy vọng rằng với những mẹo rán cá không dính chảo mà Ẩm thực Huế đã giới thiệu trong bài viết trên đây đã mang đến cho bạn đọc những mẹo vặt chiên cá hay cho bạn và gia đình. Chúc bạn áp dụng thành công những mẹo vặt nấu ăn này nhé!

Detox là một trong những phương pháp thanh lọc cơ thể cực kỳ hiệu quả được áp dụng khá phổ biến hiện nay. Có rất nhiều công thức detox đơn giản có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Sau khi thành thạo, bạn còn có thể tự sáng chế những công thức dành riêng cho bản thân với hương vị độc đáo.

Dưa chuột, cà rốt, chanh và táo:

Công thức 1:

Công thức đồ uống trên giúp làm sạch gan và loại bỏ các độc tố tích tụ trong cơ thể. Chúng cũng có tác dụng tăng cường các vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Những chất béo tích tụ cũng được loại bỏ giúp ngăn ngừa nguy cơ tăng cân và mỡ thừa.

Một lưu ý nhỏ là bạn nên dùng thức uống này ngay sau khi chế biến để giữ được toàn bộ chất chống oxy hóa có trong chúng.

Nghệ, chanh, gừng và nước:

Công thức 2:

Đây là công thức giúp thanh lọc cơ thể hiệu quả và hạn chế tình trạng tăng cân do tích tụ mỡ thừa. Ngoài ra, những nguyên liệu trên có công dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa và trao đổi chất tốt hơn. Nhờ vậy, các chất dinh dưỡng sẽ được hấp thụ tối đa và ngăn ngừa tích tụ độc tố.

Cam và việt quất

Việt quất được biết đến là loại quả có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao giúp giữ lượng cholesterol lành mạnh, diệt sạch các gốc tự do gây hại giúp thải độc giảm cân. Cam chứa nhiều vitamin C đốt mỡ thừa nhanh chóng, có lợi cho quá trình thải độc giảm cân, đồng thời còn có mùi thơm và vị ngọt dịu khiến nước detox từ cam và việt quất của bạn rất thơm ngon, dễ uống. Nguyên liệu cho loại nước detox này bạn cân chuẩn bị nửa quả cam, 8- 9 quả việt quất, 8 lá bạc hà, 500ml nước lọc.

Cách làm như sau, bạn hãy cắt cam nguyên vỏ thành từng khoanh với độ dày 1cm. Việt quất rửa sạch để nguyên quả. Lá bạc hà rửa sạch, chọn ra những lá còn nguyên và tươi. Tiếp theo, bạn xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị vào 1 cái lọ, đổ nước vào với tỉ lệ 4 phần trái cây và 6 phần nước rồi đặt hũ này vào tủ lạnh từ 2 -3 tiếng ở ngăn mát để các vitamin và những dưỡng chất trong trái cây hòa với nước. Uống hết nước đầu, bạn có thể cho thêm vài lượt nước khác vào rồi để trong tủ 1 -2 tiếng là dùng được.

Nho xanh và dâu tây

Dâu tây và nho xanh là 2 loại quả chứa nhiều vitamin nhưng lại ít năng lượng nên được nhiều người sử dụng detox thanh lọc cơ thể. Đặc biệt, dâu tây chứa hàm lượng vitamin C rất cao, có thể thúc đẩy axit amin, nâng cao quá trình trao đổi chất trong cơ thể, sản sinh ra inositol. Dâu tây là nguồn mangan, chất xơ, iốt dồi dào rất tốt cho cơ thể và có lợi cho hệ tiêu hóa và còn chứa chất chống oxy hóa phòng ngừa bệnh tim và ung thư.

Ngoài ra, hàm lượng đường fructose thiên nhiên trong dâu tây có thể đáp ứng đồ ngọt cho mọi người. Theo các nhà nghiên cứu thì cellulose không hòa tan trong dâu tây còn có thể phòng tránh hấp thụ fructose quá nhiều.  Vì vậy đừng bỏ qua các công thức detox nho xanh và dâu tây dưới đây. Nếu bạn muốn loại bỏ mỡ thừa để có vóc dáng gợi cảm và làn da mịn màng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm 4 quả dâu, 1 chùm nho xanh, nửa lít nước lọc. Trước hết, bạn hãy cắt đôi 4 quả dâu tây, cắt đôi nho xanh (bỏ hạt) cho tất cả vào trong bình, đổ thêm nước vào rồi để bình trong tủ lạnh, hôm sau uống.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nước detox từ dâu tây, cam, chanh, dưa chuột. Nguyên liệu bao gồm nửa quả chanh, 1 quả dưa chuột, nửa quả cam, 2 quả dâu tây, 1 cốc nhỏ việt quất, 250 ml nước lọc. Cách làm như sau: Bạn cắt chanh, dưa chuột, cam, dâu thành 4. Cho tất cả những nguyên liệu trên vào một bình kín, cho thêm nước rồi đậy nắp bình lại. Để bình trong tủ lạnh qua đêm, sáng hôm sau là có thể uống được ngay.

Xoài, gừng và hạt chia

Hạt chia được gọi là “superfood” vì chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Chúng cũng là nguồn axit béo Omega 3 tuyệt vời, với tác dụng giảm sưng viêm liên quan tới mụn trứng cá. Hạt chia cũng chứa nhiều chất xơ và protein được nhiều người lựa chọn trong việc giảm cân.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị gồm 1 trái xoài to chín vừa tới. 1 miếng gừng, 1 muỗng cafe hạt chia, 1/2 lít nước lọc nước đun sôi để nguội, vài lá bạc hà.

Để làm nước detox xoài, gừng, hạt chia, trước hết bạn rửa sạch xoài. Có thể để nguyên vỏ hoặc bỏ vỏ và cắt thành từng khối vuông rồi cho vào bình thủy tinh. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng. Lá bạc hà rửa sạch sau đó cho tất cả vào bình cùng xoài và đổ nước vào để cho vào tủ mát. Đối với công thức này, bạn cho thêm 1- 2 muỗng cà phê hạt chia vào. Là đã có một bình nước detox giải khát và tốt cho sức khỏe. Để có tác dụng cao nhất.  Các bạn nên uống các loại nước detox này 30 phút trước mỗi bữa ăn.

Chanh – dưa chuột – bưởi

Loại nước detox tuyệt vời này không chỉ giúp cơ thể thải độc mà còn giúp giảm béo hiệu quả.

Công thức như sau: : 2l nước suối (nước lọc) + 1/2 trái bưởi (tách vỏ) + 1/2 trái dưa leo (thái lát) + 1/2 trái chanh xanh (thái lát) + 1/2 trái chanh vàng (thái lát) + vài lá bạc hà.

Dưa leo với công dụng lợi tiểu có thể giúp bạn tránh giữ nước. Chanh giúp đào thải độc tố từ đường tiêu hóa và bưởi giúp bạn đốt cháy chất béo hiệu quả.

Bạn có thể cho vào tủ lạnh khoảng vài giờ trước khi dùng. Mỗi ngày nên uống ít nhất 2 lít để đạt hiệu quả tối ưu nhất.

Detox dâu tây và kiwi

Công thức này cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện. Bạn chỉ cần dâu tây và kiwi cắt lát với 2 lít nước lọc. Sau đó cho vào tủ lạnh vài giờ đồng hồ cho thấm là có thể dùng được.

Kiwi có chứa rất nhiều vitamin A và E. Sẽ giúp bạn chống lại các gốc tự do và hỗ trợ thải ra độc tố ra khỏi ruột già. Dâu tây là loại trái cây tuyệt vời cho làn da của bạn. Vì nó có chứa các đặc tính chống lão hóa giúp làn da luôn căng mịn. Đặc biệt dâu tây còn được biết đến với công dụng giúp chống lại ung thư.

Detox chanh và dưa leo

Cách làm như sau: 8 ly nước lọc, 1 quả dưa leo cắt lát, 1 quả chanh cắt lát và khoảng 10 lá bạc hà. Cho tất cả vào bình lớn và để qua đêm trong tủ lạnh. Đây là một thức uống ngon và đem lại rất nhiều lợi ích:

+ Chanh hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp cơ thể thải độc tố ra ngoài.

+ Dưa leo chứa chất chống viêm và giúp cơ thể đủ nước.

+ Bạc hà hỗ trợ hệ tiêu hóa và làm tăng thêm hương vị.

Chanh và gừng

Chanh và gừng là những nguyên liệu có sẵn trong căn bếp của mỗi gia đình. Để thực hiện loại detox đơn giản này bạn chỉ cần chuẩn bị như sau: 3 lít nước lọc, vắt nửa quả chanh vào, nhớ bỏ hạt. Sau đó nạo một ít gừng tươi vào.

Chanh và gừng là thực sự thức uống tuyệt vời vào buổi sáng. Vì nó giúp giảm đau và thải độc tố ra khỏi cơ thể cả ngày. Gừng  từ lâu đã biết đến là một vị thuốc giảm đau tự nhiên. Vì thế nước detox có gừng có tính giải độc rất tốt.

Một số lưu ý khi thực hiện Detox

– Nên uống sau khi ăn khoảng 1 tiếng. – Tránh uống quá nhiều lần trong ngày. – Thực hiện detox 3 – 4 lần/tuần kết hợp cùng tập luyện nhẹ nhàng. – Điều chỉnh lại chế độ ăn và tránh dùng quá nhiều đồ chiên rán hay đồ uống chứa cồn.

Vào mùa hè, cơm sẽ dễ bị ôi thiu nếu bạn không biết những mẹo bảo quản cơm nếu chẳng may nấu thừa. Hãy yên tâm nhé vì bài viết dưới đây Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu đến bạn đọc những mẹo bảo quan cơm để tránh bị ôi thiu vào những ngày nắng nóng! Cùng chúng tôi tham khảo qua bài viết sau đây nhé!

Những mẹo bảo quản cơm bạn cần biết

Khi nấu cơm

Nấu cơm đúng cách cũng là một trong những mẹo giúp cơm ngon và lâu thiu. Do đó, lúc nấu các bạn cần lưu ý những điều sau:

Trước khi chuẩn bị nấu nên rửa sạch nồi và các vết bợn cơm đóng dưới đáy cũng như ở nắp nồi.

Cho thêm một ít muối lúc vo gạo sẽ giúp cơm thêm đậm đà. Làm như vậy cơm sẽ được bảo quản lâu hơn. Hoặc có thể dùng giấm theo tỉ lệ 1,5kg gạo cho 2ml giấm vào để cơm được trắng và lâu hư.

Chú ý nếu thấy gạo có dấu hiệu mốc thì phải rửa qua nhiều lần nước cho sạch.

Khi sôi, không nên lấy đũa xới nhiều lần. Phải chờ đến lúc chín hẳn nhắc xuống mới dùng đũa đánh tơi.

Cách bảo quản cơm nguội

Các nhà khoa học khuyến cáo, cơm nguội hoàn toàn không tốt cho sức khỏe. Nhưng nếu chẳng may nấu quá nhiều cơm, các bạn cũng đừng lo lắng về cách bảo quản. Chỉ cần thực hiện các mẹo vặt sau đã có thể gữ cơm lâu thiu mà không cần phải vứt đi.

Sau khi ăn xong, các bạn cho phần cơm còn dư vào hộp đậy kín nắp. Sau đó đặt cơm vào trong ngăn mát tủ lạnh. Đến bữa sau chỉ việc lấy ra hấp lại bằng lò vi sóng là đã có thể tiếp tục dùng bình thường.

Nếu muốn để cơm lại, lưu ý không để các món ăn khác dính vào phần cơm dư. Sau đó, đặt ở chỗ thoáng mát và đậy bằng rổ thưa để không bị bí hơi. Tuyệt đối không đậy kín hoặc để nguyên trong nồi vì cơm sẽ rất nhanh thiu do hấp hơi nước.

Cách hấp cơm nguội ngon

Ngoài cách bảo quản, cách hấp cơm nguội ngon cũng quan trọng không kém. Sau khi cơm nguội được bảo quản cẩn thận, các bạn áp dụng ngay các mẹo dưới đây để khiến nó ngon như cơm mới.

Khi nồi cơm mới cạn nước, khoét lỗ nhỏ và đổ vào đó chút nước nóng. Cho cơm nguội vào rồi lấy cơm mới vun lại. Sau đó, bật lại nút nấu, đợi đến khi thấy hơi bốc lên là có ngay cơm ngon như mới nấu.

Nếu không dùng nồi cơm điện các bạn có thể hấp bằng lò vi sóng. Chỉ cần cho cơm vào bát thuỷ tinh, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để tránh bị khô.

Ngoài ra, các bạn có thể cho cơm nguội vào xửng hấp và đừng quên thêm ít muối vào nước.

Lấy phần cơm nguội trong tủ lạnh cho vào rổ rồi vo nhẹ. Sau đó, bỏ lại trong nồi cơm điện nhấn nút nấu và nhớ không thêm nước.

Hy vọng rằng với sự chia sẻ của chúng tôi qua bài viết trên đây sẽ mang đến cho bạn đọc thêm những mẹo vặt hữu ích. Thường xuyên theo dõi website Ẩm thực Huế để biết thêm nhiều công thức nấu ăn và mẹo vặt hay bạn nhé!

Cơm tấm là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là món thịt nướng cơm tấm đậm vị và thơm ngon. Và cách làm thịt nướng cơm tấm thơm ngon thì không phải ai cũng biết được. Thế nhưng qua bài viết dưới đây mà Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu chắc chắn sẽ mang đến cho bạn đọc công thức ướp thịt thật thơm ngon như nhà hàng. Cùng chúng tôi theo dõi qua bài viết dưới đây để rõ hơn nhé!

Cách làm thịt nướng cơm tấm

Chuẩn bị nguyên liệu

+ 1/2kg thịt sườn

+ 1/4 quả dứa

+ 2-3 muỗng canh nước mắm ngon

+ 1 nhúm muối nhỏ

+ 1/2 củ hành tây vừa (bóc vỏ)

+ 2 củ tỏi

+ 4 muỗng canh đường

+ 2 muỗng canh đường dùng làm caramel

+ 2 muỗng canh dầu ăn

+ 1 muỗng canh mật ong

+ 1 muỗng canh vung sả băm nhuyễn

+ 2/3 muỗng canh bột bắp

+ 1 muỗng canh tiêu xay

+ 1-2 muỗng canh dầu mè

+ 1 muỗng canh rưỡi ngũ vị hương

+ nước lọc

Hướng dẫn làm

Bước 1:

các bạn vắt trái dứa để lấy nước, sau đó  dùng nước cốt đó ướp và bóp nhẹ đều vào thịt. Để khoảng 20-30 phút (trong khi làm sốt). Sau đó bỏ nước dứa đi Cho hành tây, tỏi, dầu ăn, mật ong, sả, tiêu, dầu mè, người hương và muối, nước mắm, đường và ít bột ngọt vào máy xay nhuyễn.

Bước 2:

Phần đường còn lại ta đun sôi cùng khoảng một muỗng canh nước đến khi đường chuỷên sang màu nâu đen thì cho hỗn hợp vừa xay xong và thêm 3 muỗng canh nước nữa vào. Khuấy đều nấu ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi. Hòa tan 1 muỗng canh nước với bột bắp cho từ từ vào hỗn hợp, vừa cho vừa khuấy liên tục để sốt không bị vón cục Đợi hỗn hợp nguội cho vào thịt. Ướp và bóp nhẹ thịt đều với sốt. Ướp khoảng 30-45 phút để thịt ngấm sốt và nướng trên lửa than khoảng nửa tíêng là thịt chín

Bước 3:

Còn sử dụng lò nướng thì chỉnh nhiệt từ 175-185 nướng và canh thời gian khoảng 30 – 45 phút là xong.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món thịt nướng cơm tấm thơm ngon. Chắc chắn rằng với công thức đơn giản và phá cách này chắc ai cũng làm được. Cùng trổ tài cho gia đình và bạn bè thưởng thức món ngon này ngay thôi nào. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm thịt nướng cơm tấm mà chúng tôi vừa giới thiệu nhé!

Các món rau củ luộc thường giữ được nhiều các loại vitamin tốt cho cơ thể. Nhưng không phải ai cũng biết được mẹo luộc rau củ ngon và màu sắc đẹp mắt. Bài viết dưới đây Ẩm thực Huế giới thiệu đến bạn đọc những mẹo luộc rau củ không bị mất chất dinh dưỡng. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết thêm thông tin chi tiết nhé!

Mẹo luộc rau củ đúng cách

Đợi nước sôi già: không nên cho rau vào nước lạnh hoặc nước chưa sôi già. Điều này sẽ kéo dài quá trình chín của rau làm rau củ mềm, không còn giữ được độ giòn. Luộc rau trên lửa lớn giúp giữ được dưỡng chất có trong rau củ.

Không đậy nắp khi luộc rau: việc làm này sẽ làm hơi nước giữ lại trong nồi, rau củ nhất làm đập bắp, rau mồng tơi,… sẽ nhanh vàng hơn.

Luôn để rau ráo nước sau khi luộc: nhiều bạn có thói quen lấy rau từ nồi và cho vào đĩa trực tiếp bảo quản, phần nước từ rau đọng phía dưới làm rau mau nhớt và hỏng hơn.

Thêm  muối vào khi luộc

Cho khoảng 1 muỗng cà phê muối vào nồi nước luộc rau khoảng 1 – 1.5 lít nước. Sau đó đợi nước sôi già thì cho rau vào luộc. Khi rau chín lập tức với ngay ra ngoài, tránh để rau mềm hơn.

Muối có tác đụng làm tăng độ nóng của nước luộc giúp thúc đẩy quá trình chín nhanh của rau, giúp rau xanh mướt. Bên cạnh đó, muối còn làm rau đậm vị hơn.

Thêm giấm/chanh khi luộc

Với 1 -1.5 lít nước luộc rau, bạn cho thêm 2 muỗng cà phê nước cốt chanh/ giấm (gạo, táo,…). Đợi nước sôi nhẹ, bạn cho chanh hoặc giấm vào và đợi nước sôi bùng rồi luộc rau như bình thường.

Nước cốt chanh/ giấm sẽ giúp rau có màu đậm hơn. Nhất là đối với các loại củ quả có màu cam đỏ như rốt, củ đền. Hương chanh cũng giúp rau có hương vị tươi hơn.

Thêm dầu vào khi luộc

Khi nước sôi già, hãy cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi hãy cho rau củ vào luộc.

Dầu ăn không những giúp rau xanh tươi lâu mà còn làm rau có độ bóng mướt mắt.

Khi luộc xong nên để rau vào nước đá

Thông thường, khi vớt rau ra ngoài, bạn nên cho ngay vào một tô nước đá lạnh khoảng 3 phút.

Điều nài sẽ giúp ngăn quá trình chín của rau củ, làm rau củ giòn và xanh lâu. Để hiệu quả hơn, bạn có thể ngâm rau quả vào nước đá sau khi đã luộc chín rau cũng với 1 trong 3 mẹo nhỏ trên.

Hy vọng rằng với những chia sẻ của chúng tôi ở bài viết trên đây có thể giúp bạn mang đến cho gia đình món rau, củ quả ngon, giòn và bổ dưỡng. Chúc bạn thực hiện thành công với cách chế biến này nhé!

Su kem là loại bánh dễ làm và có thể làm ngay tại nhà. Món bánh thơm ngon dễ ăn, ai cũng thích. Có rất nhiều bài viết về cách làm bánh su kem đơn giản và ngon, nhưng nhiều bạn đã làm đúng theo các bước mà vẫn không cho được mẻ bánh ngon và như ý.

Vậy thì hôm nay, các bạn hãy cùng Ẩm thực Huế tìm hiểu 3 cách làm bánh su kem cực đơn giản thơm ngon và đẹp mắt dưới đây nhé!

Giới thiệu về bánh su kem

Su kem hay còn được biết đến với cái tên khác là Choux đã từng tạo nên một cơn sốt khi nhà nhà, người người đều muốn thưởng thức món bánh ngon lành này. Su kem là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất tại Pháp và các nước châu Âu.

Bánh su kem cũng là món ăn chơi được rất nhiều người thích vì lớp vỏ bánh mềm hơi dai, kết hợp cùng nhân kem mát lạnh có vị ngọt nhẹ bên trong. Bây giờ hãy cùng Ẩm thực Huế xem qua 3 cách làm bánh su kem dưới đây nhé!

Bánh su kem dài

Chuẩn bị nguyên liệu:

Vỏ bánh:

45gr đường

60g bơ nhạt

70gr bột mì đa dụng

Nhân bánh:

20 g bơ nhạt

20g bột bắp

15 gr bột sữa

300 ml sữa tươi không đường

4 lòng đỏ trứng gà

55 gr đường

Cách làm:

Vỏ bánh:

Đun sôi hỗn hợp gồm 125ml nước + 50gr bơ, muối -> Tắt bếp -> Cho bột mì vào -> Trộn đều tay đến khi bột không còn dính là được.

Cho từng quả trứng gà vào trộn đều. Khi thấy hỗn hợp đã trở nên dẻo, mịn thì cho vào túi bắt kem để nặn bánh -> Bắt bánh ra khay dáng dài -> Cho vỏ vào rãnh giữa nướng trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ 190 độ.

Nhân bánh:

Cho hỗn hợp bơ + sữa lên chảo đun tan bơ.

Trộn đều hỗn hợp còn lại -> Cho phần sữa vừa đun vào, khuấy đều tay -> Cho qua rây lọc -> Cho lên bếp nấu lửa vừa. Đảo đều tay cho đến khi thấy hỗn hợp đặc quánh, dẻo mịn lại là được -> Cho vào túi bắt kem.

Rạch 1 lỗ nhỏ trên vỏ bánh rồi bơm kem vào là xong.

Bánh su kem không dùng lò nướng

Chuẩn bị nguyên liệu:

Vỏ bánh:

60 ml sữa tươi

60 ml nước

45 g bơ lạt

1 tsp đường

1/4tsp muối

70 g bột mì

2 quả trứng gà

Nhân bánh:

4 lòng đỏ trứng

50 g đường

20 g bột bắp

250 ml sữa tươi

15g bơ

Cách làm:

Vỏ bánh:

Cho sữa tươi, nước, đường, bơ và muối vào chảo rồi đun sôi -> Cho bột mì vào -> Đảo đều tay đến khi bột dính lại thành 1 cục là được -> Cho bột ra tô -> Cho trứng vào -> Khuấy đều đến khi hỗn hợp dẻo, không quá đặc cũng không quá lỏng là được.

Lưu ý: Không nên cho 2 quả trứng vào cùng một lúc mà nên khuấy lần lượt từng quả trứng một.

Cho bột vào túi bắt kem -> Lót giấy nến ra khay -> Bắt bánh ra khay -> Cho vào tủ lạnh ngăn đông trong khoảng 15-20 phút thì lấy ra.

Nhân bánh:

Đánh tan 4 lòng đỏ trứng + 50 gr đường. Khi đường tan thì tiếp tục cho 20g bột bắp vào khuấy đều (1)

Đun sôi sữa tươi + bơ -> Tắt bếp (2) -> Cho hỗn hợp (1) vào -> Đun lửa nhỏ + Khuấy đều tay đến khi thấy hỗn hợp sệt lại như hình là được.

Sau 15-20 phút thì lấy vỏ bánh ra rồi xếp vào nồi chiên không dầu. Chọn mức 180 độ trong 15 phút -> Rạch 1 lỗ nhỏ phía dưới đáy bánh -> Bơm kem vào.

Bánh su kem phủ socola

Chuẩn bị nguyên liệu:

60 ml nước 60ml sữa tươi 45 gr bơ lạt 1 xíu muối, Đường 70 gr bột mì 2 quả trứng gà 150 gr kem tươi Topping: socola trắng, đen, màu, hạt đường trang trí

Cách làm:

Các bước thực hiện tương tự như cách 1 hoặc cách 2.

Đun chảy socola -> Nhúng bánh su vào -> Trang trí thêm hạt đường, dừa sợi, dừa khô…tùy ý thích.

Những điều cần lưu ý khi làm để bánh su kem đạt chuẩn

Bánh su kem có hương vị thơm ngon, dễ ăn nên rất được ưa thích dù bạn ở bất cứ lứa tuổi nào. Vị ngọt cuốn lấy đầu lưỡi, kèm chút man mát béo ngậy của kem tươi sẽ làm chiều lòng bất cứ thực khách khó tính nào.

Phương pháp làm bánh su kem khá đơn giản và không mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, để làm bánh su kem thơm ngon, đúng vị ngay tại nhà, các bạn cần phải lưu ý một số điều sau:

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu theo đúng định mức pha chế của công thức

Khi làm bột vỏ bánh, bạn nên cho từng quả trứng vào để đánh. Đồng thời quan sát xem hỗn hợp bột nặn đã đạt chuẩn hay chưa. Bởi nếu cho quá nhiều trứng vào đánh tan cùng một lúc sẽ khiến bột bị loãng, khó làm vỏ bánh. Hoặc khiến vỏ bánh dễ bị xẹp khi nướng su kem

Khi pha bột làm bánh, bạn nên quấy cho đều tay cho đến khi bột róc khỏi khuôn, không nên quấy nhiều khiến bơ bị tách ra khỏi lớp bột

Hãy đảm bảo cung cấp đủ nhiệt khi nướng, không nên để nhiệt quá cao hay quá thấp.

Như vậy cách làm bánh su kem đã hoàn thành, thật đơn giản và dễ dàng thực hiện phải không nào.

Chúc các bạn thành công và thưởng thực thật ngon miệng!

Tháng mưa, nếu thực đơn gia đình có thêm những món ăn đặc trưng của Huế cay nóng sẽ giúp ấm bụng trong những ngày lạnh sắp tới. Với những món Huế cay “xé lưỡi” được chế biến tinh tế, bữa cơm ngày mưa sẽ thêm bắt vị, đậm đà.

Dưa gang trộn tôm, thịt – món ăn đặc trưng của Huế

Nguyên liệu

Một trái dưa gang xanh

200g tôm tươi

150g thịt ba chỉ

Rau thơm, ớt trái.

Nước trộn: một muỗng canh nước mắm, một muỗng canh đường, một muỗng cà phê bột ngọt, một miếng chanh lớn, tỏi, ớt.

Thực hiện

Dưa gang rửa sạch, để vỏ, xẻ đôi, bỏ ruột, xắt lát mỏng. Cho vào dưa chút muối, đường, xóc đều, để khoảng 10 phút cho thấm. Xả sạch với nước, vắt khô.

Tôm lột vỏ bỏ đầu chừa đuôi, luộc chín. Thịt luộc chín, xắt mỏng. Rau thơm xắt nhỏ. Ớt xắt mỏng.

Tỏi, ớt băm nhuyễn, trộn đều với đường, bột ngọt, vắt chanh vào, cho nước mắm vào khuấy tan.

Cho dưa gang, tôm, thịt, rau thơm, ớt vào tô, cho nước mắm vào trộn đều. Dọn dưa gang trộn ra đĩa, dùng với cơm hoặc làm món khai vị đều ngon.

Mách nhỏ: Dưa gang trộn gỏi là dưa Huế, thịt chắc, vị giòn, ăn rất mát. Ngoài dưa, có thể trộn với vả, ăn cũng rất ngon.

Trà chanh dây là nước uống giải khát cho ngày hè oi ả. Hôm nay Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu cho các bạn công thức pha trà chanh dây thơm ngon và đặc biệt đánh tan cơn khát ngày hè ngay tức thì. Cách pha rất đơn giản, bạn có thể làm để dùng cho cả mùa hè luôn cũng được ấy. Cùng tham khảo nhé!

Nguyên liệu:

Chanh dây

Nước lọc

Hạt chia

Hồng trà

Đường

Đá

Cách làm trà chanh dây:

Bước 1:

Làm siro chanh dây: Cắt đôi trái chanh dây, dùng muỗng múc phần ruột vào rây đã đựng sẵn trong cái nồi. Sau khi múc hết số chanh dây, cho từng ít nước vào và dùng muỗng nghiền cho ra hết nước cốt. Bỏ hạt thừa đọng lại trên rây, lấy phần nước cốt. Nếu bạn nào thích dùng luôn phần hạt chanh dây thì có thể bỏ qua phần lọc này nhé!

Bước 2

Sau khi thu được phần nước cốt chanh dây, cho 300gr đường trắng vào cùng. Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa nhỏ cho siro sôi khoảng 15 phút thấy nước cốt bắt đầu cạn và sệt thì tắt bếp, để nguội cho vào hũ đậy nắp kín cho vào tủ lạnh dùng dần.

Bước 3

Hạt chia múc 2 muỗng cho vào ly, thêm nước ấm để hạt chia nhanh nở. Lấy 5gr hồng trà cho vào bình, thêm 500ml nước nóng vào hãm trà khoảng 5 phút cho ra trà.

Bước 4

Cách 1: Pha trà bình thường: Cho đá viên vào ly, thêm 70ml siro chanh dây đã nấu ở trên, thêm 100ml nước hồng trà, 2 muỗng canh hạt chia đã nở, 1 muỗng canh chanh dây tươi. Vậy là có ngay ly trà chanh dây hạt chia nhanh gọn.

Cách 2: Dùng bình lắc: Nếu bạn muốn cầu kỳ một chút có thể sử dụng bình lắc để pha. Đầu tiên cho siro chanh dây vào ly có sẵn một ít đá, tiếp đến cho các nguyên liệu khác vào bình lắc gồm hạt chia, chạnh dây tươi, trà và một ít đá. Đậy nắp bình lắc và lắc nhẹ đều. Sau đó đổ vào ly siro chanh dây. Vậy là hoàn thành.

Hãy áp dụng công thức và àm ngay hôm nay để cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé!

Bánh gói là một loại bánh truyền thống, hầu như chỉ có ở xứ Huế bởi hương vị thơm ngon và rất đặc trưng, đặc biệt từ làng Hương Cần (xã Hương Toàn, thị xã Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên – Huế). Đến Huế du lịch, nhất định hãy thử với nhiều loại bánh ngon từ dân dã đến cung đình.

Bánh gói tiến Vua

Các bậc cao niên ở làng Hương Cần cho hay, bánh gói tuy nghe cái tên rất dân dã nhưng được chế biến khá cầu kỳ và tinh tế. Khi thưởng thức loại bánh này dường như người xứ Huế đã mang nhiều sản vật từ thiên nhiên và chắt chiu cả tấm lòng của người dân quê vào trong chiếc bánh. Thưởng thức bánh gói bạn sẽ cảm nhận được hương vị tinh túy của hạt gạo dẻo thơm, vị béo ngọt đậm đà của tôm và thịt lợn. Hương thơm nồng ấm của các loại gia vị sẽ làm say lòng người thưởng thức. Cho nên ngày xưa, bánh gói nằm trong danh sách các loại bánh “tiến Vua”.

Nguyên liệu chủ yếu để làm bánh gói là bột gạo, bột lọc (tinh bột sắn) được pha với một tỉ lệ hợp lý để đảm bảo làm sao cho bánh vừa mềm, vừa giòn và dai. Tôm dùng làm nhân bánh gói phải là loại “tôm đất” còn sống “nhảy long bong” là loại tôm sống tự nhiên mà ngư dân đánh bắt bằng dụng cụ như nò, sáo… Người xứ Huế gọi tôm này là “tôm sáo”. Đây là loại tôm ngon có tiếng bởi vỏ mỏng, thịt ngọt đậm đà lại rất sạch bởi chúng sống ở vùng nước lợ đầm phá Tam Giang – Cầu Hai. Thịt lợn dùng để làm nhân bánh thường dùng là “thịt gáy” loại thịt nhiều mỡ nhưng rất giòn và béo.

Tinh tế trong cách chế biến

Bánh gói được chế biến cầu kỳ từ khâu làm bột bánh. Người Huế gọi là “cháo bột”. Thông thường nếu sử dụng 1kg bột gạo khô thì sẽ dùng thêm 0,1kg bột lọc khô. Trộn 2 loại bột này vào đều với nhau rồi pha với một lượng nước thích hợp vừa đủ. Chú ý nếu pha nhiều nước bánh sẽ nhão, không ngon. Pha ít nước thì bánh bị cứng. Vì thế cần phải có kinh nghiệm mới làm ra được loại bột như ý khi chế biến.

Trong khi hòa bột để “cháo”, cần cho thêm vào một ít dầu ăn, một ít muối, một ít bột ngọt thì bánh sẽ đậm đà hơn. Sau đó hỗn hợp bột bánh sẽ được bắc lên bếp để nấu. Người làm bánh sẽ dùng đũa khuấy đều cho đến khi cảm thấy “nặng tay” thì dừng lại cho lửa nhỏ và bột lúc này trở thành đặc dẻo lại như cháo thì tắt lửa bắc nồi bột xuống khuấy đều cho đến khi cảm giác bột đặc bóng thì hoàn thành khâu “cháo bột”.

Công phu trong từng công đoạn:

Tiếp đến là khâu làm nhân bánh, theo kinh nghiệm, cứ 1kg bột gạo khô thì sử dụng 0,5kg “tôm đất” tươi sống, 0,5kg thịt lợn gáy, 0,1kg hành củ tím, một ít hạt tiêu, nước mắm, muối, bột ngọt vừa đủ và một ít hành lá tươi. Tôm và thịt sau khi được làm sạch, xào chín cùng gia vị thì cho vào cối giã nát rồi mang bằm nhuyễn, sau đó nêm nếm lại gia vị sao cho nhân có vị ngọt béo đậm đà, mùi thơm nồng ấm ngào ngạt của hạt tiêu, hành củ và hành lá thì đạt yêu cầu.

Lá được dùng gói bánh là lá dong (người Huế hay gọi là lá đon). Loại lá này càng làm cho chiếc bánh gói thơm ngon hấp dẫn và rất đẹp mắt nữa. Gói loại bánh này không chỉ đòi hỏi sự khéo tay mà còn đòi hỏi sự tinh tế. Chiếc bánh chỉ sử dụng một lượng bột vừa đủ, nhân bánh cũng vậy, nếu nhiều bột sẽ mất cảm giác ngon miệng. Thông thường 1kg bột sẽ cho ra lò khoảng 150 chiếc bánh. Bánh sau khi gói xong, sẽ được hấp cách thủy trong khoảng 15 phút thì chín. Bánh được sắp ra mâm hay rổ tre. Nhìn rổ bánh gói đã chín nhưng lá vẫn còn xanh tươi mỡ màng, ai ngắm nhìn cũng muốn được thưởng thức ngay.

Bánh gói mang đậm vị quê hương

Cách thưởng thức bánh gói cũng là cả một sự tinh tế. Nước mắm dùng để chấm bánh là nước mắm từ vùng biển Thuận An, vừa thơm vừa ngọt. Người Huế thường dùng nước mắm nguyên chất này với ớt tươi để chấm bánh. Mà không pha chế thêm với bất cứ gia vị nào. Bánh gói thường được ăn khi còn nóng mới ngon. Nếu ăn kèm thêm đĩa thịt heo luộc thì lại càng thơm ngon hấp dẫn.

Ăn bánh gói bạn sẽ cảm nhận được một vị ngon đặc trưng khó diễn tả hết thành lời. Đó là cảm giác giòn dai pha lẫn mềm dẻo của bột bánh. Là vị béo ngậy của thịt, vị ngọt đậm đà của tôm… và mùi thơm nồng ấm mà ngào ngạt của gia vị sẽ làm say lòng người thưởng thức. Chính vì thế, những du khách “sành ăn” khi đến Huế. Đều tìm về Hương Cần để thưởng thức cho bằng được món bánh gói. Hiện nay, bánh gói Hương Cần không chỉ được bày bán ở chợ làng. Mà còn xuất hiện ở cả những nhà hàng. Khách sạn lớn của Huế như Hương Giang, Century… hay ở các lễ hội ẩm thực tổ chức tại Huế.

Bánh gói Hương Cần là loại bánh truyền thống. Được chế biến thủ công từ bàn tay khéo léo của người phụ nữ Huế. Không những thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Về chợ quê Hương Cần, ngắm dòng sông Bồ hiền hòa thơ mộng với những con đò nhỏ. Lắng nghe âm thanh gõ nhịp thuyền chài và thưởng thức bánh gói còn nóng hổi. Quả là một trải nghiệm vô cùng thú vị.

Bánh ép Huế nhỏ xíu nhưng chứa nhiều điều đặc biệt: vị béo ngậy, dai của bánh, chua giòn đu đủ ngâm, mùi thơm của hành lá, thịt, trứng…

Đến Huế, ngoài các món ngon của xứ huế mang tính truyền thống như bánh béo, bánh lọc v.v…. thì bạn không nên bỏ qua những món ăn vặt nổi tiếng tiêu biểu là món bánh ép.

1. Giới thiệu về bánh ép Huế

Bánh ép là đặc sản không thể bỏ qua nếu có dịp thăm cố đô. Món ăn này có nhiều cách chế biến đa dạng nhờ sự sáng tạo của người bán. Bánh được làm từ những nguyên liệu đơn giản là bột lọc, thịt heo, trứng, hành lá…Trước khi ép, chủ quán đã viên sẵn bánh thành từng cục bột nhỏ. Phía trên điểm thêm một ít thịt lợn rim, ớt và hành lá.

Sau khi khách gọi món, cục bột được chủ quán đặt vào giữa hai tấm gang nóng đỏ rực đã được bôi dầu, đóng lại và dùng hai tay ép khuôn thật chặt trong khoảng 5 – 6 giây.

Tiếp đó, họ mở khuôn ra, thêm 1 quả trứng cút sống rồi tiếp tục ép lần 2 trong khoảng vài giây nữa. Trong quá trình ép bánh, chủ quán sẽ lật tấm gang khoảng 2 – 3 lần để bánh được chín đều.

Nếu khách muốn ăn dẻo, chỉ cần để thời gian nhanh, còn ai muốn ăn thật giòn có thể yêu cầu quán ép lâu hơn một chút. Nghe cách chế biến có vẻ đơn giản nhưng món ăn này cũng cần người có tay nghề mới canh được lửa làm nóng khuôn gang.

Đủ thời gian và ép đủ lực bánh mới chín, mới đều. Tên gọi của nó cũng bắt nguồn từ cách chế biến này. Mùi hương thơm phức và tiếng bột xèo xèo vui tai khiến thực khách đang đợi bánh ai cũng thấy thèm thuồng.

Những chiếc bánh nóng hổi khi chín được đặt vào chiếc đĩa nhựa màu xanh. Sau đó, khách tùy ý thêm chút rau răm, đu đủ chua ngọt, dưa leo, cuộn tròn bánh lại rồi chấm vào bát nước mắm chua cay. Bánh nóng, ai ăn cũng phải vừa thổi vừa xuýt xoa.

Món Huế

Chiếc bánh nhỏ xíu nhưng chứa đầy đủ hương vị. Vị béo ngậy của dầu mỡ, dai của bánh, chua giòn của đu đủ ngâm thêm vào đó là mùi thơm của hành lá, của thịt, trứng…

Tất cả hòa lẫn tạo một hương vị rất riêng của bánh ép. Món ăn “gây nghiện” đến mức khách chưa ăn hết cái này đã phải gọi cái khác. Khi thanh toán, chủ quán chỉ việc đếm số đĩa rồi tính tiền. Việc đếm dĩa, so sánh với bạn bè xem ai ăn được nhiều hơn cũng là thú vui của người ăn bánh ép.

Yếu tố quyết định bánh ép Huế ngon hay không là nước chấm và tay nghề của chủ hàng. Có quán dùng nước mắm công nghiệp nguyên chất, pha ớt bột. Nơi thì làm sẵn nước mắm chua ngọt kèm ớt tỏi. Nơi lại dùng nước mắm trộn tương ớt hoặc ớt chưng. Chính cái vị cay xè và thơm nồng của ớt trong nước mắm đã kích thích vị giác người ăn.

Món ăn vặt giản dị

Quá trình ép bánh tốn nhiều thời gian. Chủ quán cũng không thể ép sẵn vì bánh sẽ mất đi độ nóng giòn. Nên nếu đến vào lúc đông khách, sẽ phải đợi khá lâu và có phần sốt ruột bởi mùi thơm khiến bụng đói cồn cào. “Người ta mê món này vì dễ ăn, lại vừa túi tiền.

Cũng rất an toàn, vì ép với nhiệt độ cao nên khi ăn hoàn toàn yên tâm. Có khách Tây đến đây ăn, hỏi tại sao ăn ở khách sạn 5 sao vẫn đau bụng còn đây thì không. Tôi cười, bảo chảo nóng như vậy thì làm gì còn vi khuẩn”.

Chị Kiều, người đã bán bánh ép tại Thuận An, Huế chia sẻ. Khoảng 17 năm trước, sau khi học hỏi ở nhiều nơi, thêm sự sáng tạo của mình và chị bắt đầu bán món bánh ép từ bột lọc với tôm, thịt rim, trứng. Nhờ vào vị ngon có “chất riêng” mà quán chị nổi tiếng, giúp nuôi sống cả gia đình.

Hương vị của thế hệ 8x

Món ăn được xem là món ăn tuổi thơ đối với thế hệ 8x trở về sau. Bởi nhiều học sinh, sinh viên thường lựa chọn bánh ép làm món ăn vặt mỗi khi chiều về vì giá thành rẻ.

Trước đây, bánh truyền thống chỉ có bột lọc, trứng, ăn kèm rau sống và mắm ngọt. Tuy nhiên với sự biến tấu đa dạngđã có thêm nhiều loại nhân ăn kèm như thịt, tôm, pate… tùy khẩu vị.

Tùy sở thích của từng người mà người Huế hầu như ai cũng có một quán bánh ép ruột của riêng mình. “Dù ở trong thành phố Huế có nhiều hàng bánh ép rất ngon.

Nhưng mình mê tay nghề quán O Kiều Thuận An nên khi thèm, mình sẽ chạy xe 17 km về dưới đó để ăn. Khi giới thiệu với bạn bè nơi khác, mình thường gọi bánh ép là phiên bản giòn, mỏng, thanh của bánh lọc truyền thống xứ Huế”. Nhã Trang, một thực khách chia sẻ.

Những chiếc bánh ép có giá khoảng 2.000 – 5.000.

2. Cách làm bánh ép Huế

 Nguyên liệu

– 4 quả trứng gà – 200 gam thịt nạc – 250 gram bột năng – Tỏi, chanh, ớt – Cà rốt, củ cải – Rau răm, dưa chuột, hành tây – Muối, nước mắm, đường, hạt nêm

Cách chế biến món bánh ép 

Bước 1: Thịt nạc sau khi mua về, bạn đem luộc sơ qua cho mềm rồi đem băm thật nhỏ. Trứng gà làm vỡ, cho chút hành lá được thái nhỏ cùng chút gia vị rồi khuấy đều.

Bước 2: Cà rốt và củ cải sau khi gọt hết vỏ, rửa sạch thì bạn đem thái sợi. Hành tây rửa sạch, để ráo rồi thái khúc. Tỏi, ớt bạn đem băm nhuyễn. Dưa leo gọt vỏ, thái thành từng khúc nhỏ.

Bước 3: Cho củ cải và cà rốt thái sợi vào âu lớn. Sau đó, cho 2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh giấm, 2 chén nước lọc rồi trộn đều và ngâm trong khoảng 15 – 20 phút để làm chua.

Bước 4: Cho 250 gram bột năng vào âu lớn. Sau đó, cho 2 muỗng cà phê muối. 2 muỗng cà phê đường – cà phê bột nêm cùng chút xíu dầu ăn vào rồi trộn đều.

Bước 5: Cho nước lọc vào từ từ ở hỗn hợp bước 4 để trộn thành khối bột đặc.

Bước 6: Chuẩn bị một chảo có 2 mặt phẳng. Sau đó, cho lên bếp làm nóng, dùng chổi hoặc bông thấm dầu ăn rồi quét đều lên 2 mặt.

Bước 7: Cho một ít thịt ba chỉ lên chảo rồi múc một vá bột rải đều xung quanh thịt. Sau đó, bạn dùng 2 mặt chảo ép lại tầm 40 giây.

Bước 8: Cho 1/2 muỗng canh trứng gà lên trên phần bánh rồi tiếp tục đóng mặt chảo lại và ép thêm khoảng 5 đến 10 giây nữa.

Bước 9: Rắc hành lá lên trên rồi cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn. Lặp lại các bước trên cho đến khi hết bột và nhân.

Bước 10: Phần tỏi, ớt băm nhuyễn bạn cho vào chung một chén. Sau đó, cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước và nước cốt của ½ quả chanh rồi khuấy đều.

Vậy là bạn đã có những chiếc bánh ép Huế thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà mà chẳng phải cần đi đâu xa.

Cần tây giảm cân nhanh chóng nhờ chứa nhiều chất xơ, nhiều nước và rất ít calo. Tham khảo 5 công thức nước ép cần tây đánh bay mỡ bụng tích tụ lâu năm, giảm cân cực kỳ hiệu quả theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng.

Cần tây là một loại thực phẩm thường được sử dụng như một loại gia vị giúp các món ăn thêm thơm ngon. Trong cần tây chứa nhiều protein, khoáng chất, lipit và vitamin tốt cho sức khỏe, giúp làm sáng da, chống lão hóa. Không những thế, đây còn là một loại thực phẩm hỗ trợ quá trình giảm cân diễn ra nhanh chóng hơn. Cùng xem qua những công thức cần tây giảm cân hiệu quả sau đây.

Giảm cân bằng nước ép cần tây tươi

Nước ép cần tây tươi cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin C, canxi, sắt,… dồi dào. Thêm vào đó, trong cần tây ép còn chứa chất ngăn ngừa oxy hóa, giúp làm sạch đường ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, đào thải mỡ tốt hơn. Cách thực hiện món nước ép cần tây giảm cân cũng vô cùng đơn giản:

200 gram cần tây nhặt rồi rửa sạch.

Cắt cần tây thành khúc 2cm. Ngâm cần tây trong nước muối 15 phút.

Rửa lại một lần nữa rồi để ráo.

Cho cần tây vào máy xay sinh tố cùng chút nước rồi xay nhuyễn.

Lọc bỏ bã qua rây, chỉ lấy nước cốt.

Thời điểm uống nước cần tây tốt nhất là trước bữa sáng hoặc trước bữa trưa 15-30 phút.

Công thức dưa leo và cần tây giảm béo

Để đa dạng các món cần tây giúp giảm cân, bạn có thể thử làm cần tây kết hợp cùng dưa leo. Cách thực hiện thức uống giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp giảm béo hiệu quả này như sau:

Nguyên liệu cần có: 150 gram cần tây, 1 quả dưa leo, 1 thìa mật ong.

Cần tây, dưa leo rửa sạch rồi thái khúc 2-3cm.

Cho 2 loại nguyên liệu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Lọc bỏ bã qua rây, lấy nước cốt.

Cho mật ong vào sinh tố cần tây, dưa leo, khuấy đều và thưởng thức.

Các chuyên gia khuyến cáo bạn nên uống nước ép này trước bữa ăn.

Nước chanh và cần tây hỗ trợ giảm cân nhanh

Thêm một món nước ép giúp da tăng sinh collagen, sáng mịn theo thời gian và còn giảm mỡ bụng hiệu quả chính là cần tây kết hợp với chanh. Cần tây giảm mỡ bụng với hàm lượng protein cao giúp cơ thể hạn chế hấp thụ cholesterol, chất béo. Chanh giàu vitamin C, axit citric giúp phân hủy chất béo trong cơ thể, đặc biệt là sau khi tập thể thao, uống một cốc nước ép cần tây và chanh sẽ mang tới hiệu quả giảm mỡ rõ rệt hơn. Chính vì vậy, bạn có thể sắm tại nhà một chiếc máy chạy bộ điện ELIP, hoặc xe đạp tập thể dục để thuận tiện cho việc tập luyện đốt cháy mỡ bụng hằng ngày. Ngay sau đó, một ly nước ép cần tây giảm cân kết hợp với chanh sẽ giúp bạn bù nước, bổ sung khoáng chất cũng như hỗ trợ đốt cháy mỡ.

Cách làm nước cần tây kết hợp chanh:

200 gram cần tây rửa sạch, cắt khúc 2-3cm.

Cho cần tây vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Lọc bỏ bã qua rây. Cho 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa mật ong vào khuấy đều và thưởng thức.

Diệt mỡ thừa hiệu quả với cần tây và cà rốt

Nước ép cần tây kết hợp cùng cà rốt làm cơ thể kích thích tiết mật, tăng trao đổi chất, hỗ trợ giảm béo nhanh chóng. Trong cà rốt còn chứa nhiều vitamin B1, B2, B6 giúp chuyển hóa chất béo, protein tốt hơn. Tiêu thụ một ly cần tây, cà rốt tươi làm tăng cảm giác no lâu hơn. Cách thực hiện sinh tố cà rốt và cần tây giảm cân:

100 gram cần tây rửa sạch, thái khúc 2-3cm.

1 củ cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, thái khúc 2-3cm.

Cho 2 nguyên liệu vào máy xay sinh tố cùng chút nước rồi xay nhuyễn.

Lọc bỏ bã qua rây và thưởng thức thôi nào.

Sinh tố cần tây giảm cân và dứa

Nếu bạn đang buồn phiền vì gương mặt chưa được thon gọn của mình thì đừng lo lắng bởi nước ép cần tây giảm cân kết hợp với dứa sẽ giúp bạn có được gương mặt V-line như mơ ước. Cách làm sinh tố cần tây – dứa:

150 gram cần tây rửa sạch, thái khúc 2-3cm.

⅓ quả dứa bỏ vỏ, bỏ mắt, thái nhỏ.

Cho dứa và cần tây vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Lọc bỏ bã qua rây và thưởng thức nước cốt cần tây – dứa cực kỳ thơm ngon mà còn giảm mỡ hiệu quả.

Những món ăn vặt ở Huế luôn là sự thu hút đối với người dân cũng như là du khách khi đặt chân đến vùng đất Cố đô này. Mặc dù là món ăn vặt nhưng vãn giữ được hương vị riêng của Ẩm thực Huế. Theo những ý kiến của người dân ở đây và cả khách du lịch trong và ngoài nước thì đa số mọi người đều chọn cho mình ít nhất là 5 món ăn vặt ưa thích nhất. Chính vì thế mà bài viết dưới đây Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu đến bạn đọc những món ăn vặt Huế ngon và được yêu thích tại Huế. Hãy cùng chúng tôi xem qua bài viết nhé!

Địa chỉ những quán ăn vặt ở Huế ngon

Sương sa dừa

Nhắc đến những quán ăn vặt ở Huế ngon thì không thể không nhắc đến quán Sương sa dừa – Mai Thúc Loan ngay. Các món dừa đặc trưng ở đây như thạch rau câu cốt dừa, Flan rau câu, rau câu dừa phô mai,…ngon mà thơm mùi dừa cực kỳ. Những ngày mưa ở Huế, thì bạn nhất định phải ghé đây để thưởng thức món xôi nóng hổi, dẻo quánh thơm lừng. Mà tốt nhất là nên thử hết tất cả các mon ở đây vì giá cực rẻ luôn đấy.

Địa chỉ:   190 Mai Thúc Loan, Thành phố Huế

Giá cả:    10.000 – 40.000đ

Giờ mở cửa: 15:00 – 22:00

Quán 20 – Bánh Ép Nguyễn Du

Ơn giời bánh ép nức tiếng xứ Huế đây rồi! Quán 20 – Bánh Ép Nguyễn Du được xem là quán bánh ép ngon nhất trong những quán ăn vặt ngon ở Huế. Không gian quán hơi nhỏ hẹp nhưng lúc nào cũng “ngùn ngụt” khách đến ăn. Bánh ép lâu năm với đa dạng các vị như pate, thịt, bò khô, thập cẩm. Vị bánh ép ngn đặc trưng vô cùng. Bên cạnh bánh ép thì còn có các món ăn vặt khác như bánh tráng trứng, bánh tráng trộn, xoài lắc,….

Địa chỉ: 20 Nguyễn Du, Thành phố Huế

Giá cả:  10.000đ – 20.000đ

Giờ mở cửa: 16:00 – 22:00

Bột lọc chiên Thạch Hãn – Một trong những món ăn vặt ở Huế ngon

Bột lọc chiên là món ăn vặt phổ biến ở Huế và cũng tồn tại khá nhiều những hàng quán vỉa hè bày bán món này. Nhưng nếu bạn muốn thử một trong những món bột lọc chiên ngon nhất xứ Huế thì phải đến với bột lọc chiên Thạch Hãn. Đây là quán ăn vặt ở Huế vô cùng nổi tiếng.

Địa chỉ: 134 Đường Thạch Hãn, Thuận Hòa, TP Huế

Giờ mở cửa: 03:00 p.m – 09:30 p.m

Giá tham khảo: 5.000đ – 20.000đ

Nem rán Khang tại Huế

Khi nhắc đến quán ăn vặt ở Huế nổi tiếng thì không thể không nhắc đến Nem chua rán Khang. Quán có 2 tầng, không gian rộng thoáng. Ngồi trên tầng 2 cực mát, view cực thích mắt. Đồ ăn của quán khá đa dạng, do đó đến đây bạn tha hồ lựa chọn. Nào là bánh tráng trộn, cút lộn sốt me, bò bía, xoài lắc, bánh tráng nướng, gỏi xoài,… Nhưng ngon nhất vẫn là nem chua rán. Ăn vào cảm giác có chút vị chua nhẹ, dai dai của nem. Thêm vào đó là chút vị giòn tan bởi lớp bột rán khó mà cưỡng lại.

Địa chỉ: 131 Ngô Thế Lân, Tây Lộc, TP Huế

Giờ mở cửa: 02:00 p.m – 10:00 p.m

Giá tham khảo: 10.000đ – 22.000đ

Quán ốc Minh Nghĩa – Quán ăn vặt rẻ ở Huế

Đến Huế mà giới thiệu đi ăn ốc thì có vẻ lạ lẫm quá. Nhưng thật ra, đối với người dân Huế, đặc biệt là các bạn trẻ sành ăn, không ai là không biết đến quán ốc Minh Nghĩa. Có nhiều du khách còn đùa rằng món ăn vặt ở Huế này nổi tiếng đến nỗi họ tưởng đây là một trong những đặc sản của Cố đô luôn ấy.

Địa chỉ: 253 Phan Bội Châu, Trường An, TP Huế

Giờ mở cửa: 01:00 p.m – 10:00 p.m

Giá tham khảo:10.000đ – 20.000đ

Chè Hẻm – Một trong những món ăn vặt ở Huế ngon

Đây là một trong các món ăn vặt ở Huế ngon nổi tiếng. Nằm trên số nhà 1, kiệt 29 đường Hùng Vương, chạy thẳng từ cầu Tràng Tiền hướng bờ nam sông Hương, bạn sẽ dễ dàng tìm được quán Chè Hẻm. Tên gọi cũng có thể xuất phát từ vị trí của quán. Nhưng đối với các bạn trẻ Huế, người dân Huế thì Chè Hẻm đã trở thành thương hiệu.

Quán bắt đầu mở cửa từ 3 giờ chiều. Ở quán có đủ loại chè từ trái cây, thập cẩm, đậu xanh, đậu đỏ, bột lọc bọc heo quay, đậu ván, chè Huế, chè cung đình… Giá của quán một ly chỉ từ 7k, ly đặc biệt từ 10K.

Địa chỉ: Số 1, kiệt 29 đường Hùng Vương, Phú Hội, TP Huế

Giờ mở cửa: 04:30 p.m – 10:00 p.m

Giá tham khảo: chỉ từ 12.000đ

Hiện nay có nhiều ý kiến trái chiều xoay quanh vấn đề “Người bị huyết áp cao có ăn được trứng gà không“. Bởi vì đối với những người mắc bệnh huyết áp cao thì việc ăn gì và không nên ăn gì luôn phải cân nhắc kỹ lưỡng để ngăn ngừa bệnh tái phát. Vậy ăn hay không nên ăn mới là giải pháp tốt nhất để kiểm soát huyết áp cho người bệnh. Câu trả lời sẽ được chúng tôi cung cấp trong bài viết sau đây. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!

Nên hay không nên ăn trứng gà khi bị huyết áp cao

Mặc dù những người bình thường không nên ăn quá nhiều trứng gà mỗi ngày. Nhưng ăn chúng vài lần một tuần có thể có một số lợi ích về huyết áp.

Một nghiên cứu được công bố trên “Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ” vào tháng 12 năm 2005 cho thấy những người ăn một đến ba quả trứng mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp thấp hơn từ 11 – 21% so với những người ăn trứng ít thường xuyên hơn.

Phân tích thành phần dinh dưỡng trong trứng

Các nhà khoa học lý giải rằng, hàm lượng protein dồi dào trong trứng, cụ thể là có tới 6,3 gam mỗi quả trứng gà lớn. Có thể là nguyên nhân một phần về tác dụng có lợi của loại thực phẩm này đối với mức huyết áp cơ thể con người.

Không những thế, người có mức độ protein cao hơn trong chế độ ăn uống có liên quan đến việc giảm huyết áp trong một phân tích tổng hợp được công bố trên “PLOS ONE” vào tháng 8 năm 2010.

Lưu ý khi người cao huyết áp sử dụng trứng gà

Mỗi quả trứng có khoảng 8% giá trị chất béo bão hòa hàng ngày. Đối với một người theo chế độ ăn 2.000 calo mỗi ngày. Người bị cao huyết áp không nên ăn quá nhiều trứng gà. Con số vài quả 1 tuần như kiến nghị trên đây là hoàn toàn hợp lý.

Hơn nữa, trứng là loại thực phẩm có chứa nhiều cholesterol. Với khoảng 186 miligam mỗi quả trứng lớn – 62% DV cho cholesterol.

Một số nghiên cứu cho thấy không có nguy cơ gia tăng lượng cholesterol với mức độ ăn trứng vừa phải. Vì vậy, những ai đang có nguy cơ hoặc đang bị tiểu đường, huyết áp cao băn khoăn huyết áp cao có ăn được trứng gà không thì câu trả lời là nên hạn chế.

Xây dựng lối sống lành mạnh

Thừa cân cũng có thể gây ra gián đoạn hô hấp trong khi ngủ, làm tăng huyết áp của bạn. Vì vậy, giảm cân là một trong những cách thay đổi lối sống hiệu quả nhất để kiểm soát huyết áp. Vì vậy, hãy xây dựng thực đơn dinh dưỡng lành mạnh cho bản thân, trong đó có thêm cả trứng gà. Lưu ý chỉ nên luộc, hấp trứng, không nên ăn đồ chiên xào.

Thêm vào đó, hoạt động thể chất thường xuyên. Điều quan trọng là phải tập đều đặn. Vì nếu bạn ngừng tập thể dục, huyết áp của bạn có thể tăng trở lại.

Hy vọng bài viết trên mang mang đến thông tin bổ bích cho bạn đọc!

Thức uống giải nhiệt là một món không thể thiếu trong mùa nắng nóng. Khi nhiệt độ tăng cao khiến cơ thể mệt mỏi và mất nước. Hôm nay, Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu đến bạn công thức đơn giản để làm ra những thức uống giải nhiệt tốt cho sức khỏe. Mời bạn đọc cùng theo dõi bài viết sau đây nhé!

7 thức uống giải nhiệt cho mùa hè tốt cho sức khỏe

1. Nước ép dứa

Dứa là thực phẩm giàu dinh dưỡng, giúp giải nhiệt, đẹp da, chống viêm, tốt cho tim mạch,… Cách làm nước ép dứa vị chua ngọt, giải nhiệt ngày nắng nóng có thể thực hiện tại nhà vô cùng đơn giản. Ly nước ép dứa mát lạnh, chua chua, ngọt ngọt vị dứa cùng độ giòn giòn, sựt sựt của hạt chia hòa cùng hương thơm của nước cốt chanh tạo nên món thức uống tuyệt vời cho bạn.

2. Nước nha đam – Thức uống giải nhiệt

Nha đam đường phèn là thức uống giải độc cơ thể, còn giúp làn da tươi sáng. Ngoài ra, nha đam còn rất tốt cho sức khỏe, chữa bệnh huyết áp, xơ gan, béo phì,… Nước nha đam mát lạnh, thanh nhiệt với miếng nha đam dai giòn, sật sật cùng vị ngọt của đường phèn hòa cùng lá dứa thơm thơm. Bạn có thể thêm đá hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức, giúp ly nha đam trở nên ngon hơn rất nhiều nhé!

3. Nước ép bí đao

Nước ép bí đao luôn được ca tụng là thần dược làm đẹp da, giảm cân, hơn nữa còn có công dụng tiêu độc, mát ruột. Dùng để giải khát trong mùa hè rất tốt, cách làm lại rất dễ. Ly thức uống không những “thỏa mãn” phần nhìn mà hương vị cũng rất thơm ngon. Vị thanh của bí đao, vị chua của chanh hòa cùng mật ong dịu ngọt. Còn chần chờ gì mà không thực hiện ngay nào!

4. Nước ép dưa leo

Dưa leo là một loại rau củ quen thuộc dễ tìm kiếm mà giá cả lại phải chăng, có tác dụng giải nhiệt lại vô cùng tuyệt vời. Nước ép dưa leo một khi đã uống thì khó mà có thể từ chối vì hương vị tươi mát của dưa leo cùng vị bạc hà thơm, đọng lại nơi đầu lưỡi chắc hẳn sẽ khiến bạn cứ muốn uống mãi thôi.

5. Nước rau má – Thức uống giải nhiệt

Nước rau má từ lâu đã được xem là nước uống giải nhiệt vô cùng hiệu quả. Rau má tươi, nước lọc, một ít đường cùng vài viên đá là bạn đã có ngay cho mình món thức uống bổ dưỡng này rồi.

6. Nước đậu xanh

Đậu xanh có vị ngọt, tính lạnh, giúp thanh nhiệt, giải độc. Chỉ cần nấu đậu xanh đã ngâm trước đó cùng với nước khoảng 15 phút là bạn đã có ngay ly nước đậu xanh thơm mát rồi! Khi nấu có thể cho thêm một ít lá dứa để tăng thêm mùi thơm hấp dẫn nhé!

7. Nước ép thanh long đỏ

Thanh long là loại qủa nhiều nước, giàu vitamin C, B1, B2, B3 và các khoáng chất thiết yếu như sắt, canxi, photpho rất thích hợp dùng trong mùa nóng để thanh nhiệt, giải khát. Thanh long gọt vỏ, thái miếng, cho vào máy ép lấy nước. Sau đó rót ra ly, cho thêm đường và đá viên vào, trang trí theo sở thích là bạn đã có ngay ly nước thanh long mát lạnh, thơm ngon rồi. Vào bếp và trổ tài thôi nào!

Hy vọng với những cách đơn giản ở bài trên, sẽ giúp bạn làm ra những ly nước tươi mát cho gia đình vào những ngày nắng nóng. Chúc bạn thực thiện thành công nhé!