Il Conte

Scottiglia di cervo, cinghiale, lepre, fagiano e pernice (presso Enoteca Ristorante Affittacamere " Il Conte Matto") https://www.instagram.com/p/CXJnWHYsuzj/?utm_medium=tumblr

Pappardelle al soffritto agreste (antico ragù di campagna con carni e rigaglie di animali da cortile) (presso Enoteca Ristorante Affittacamere " Il Conte Matto") https://www.instagram.com/p/CXJm6S0MYKR/?utm_medium=tumblr

Ravioli ripieni di polpa di maialino di Cinta senese in porchetta , erbe spontanee , vellutata di pecorino giovane Flli Farina (presso Enoteca Ristorante Affittacamere " Il Conte Matto") https://www.instagram.com/p/CXJmq8msiz7/?utm_medium=tumblr

Bioselvatico e Bistecca (presso Enoteca Ristorante Affittacamere " Il Conte Matto") https://www.instagram.com/p/CSUBm6ispCD/?utm_medium=tumblr

Gnocchi di patate, pesto etrusco (presso Enoteca Ristorante Affittacamere " Il Conte Matto") https://www.instagram.com/p/COSzLqQHskK/?igshid=1qh06otvz48vq

Flan di asparagi, caciotta fusa , zafferano (presso Enoteca Ristorante Affittacamere " Il Conte Matto") https://www.instagram.com/p/COSyabOHBeu/?igshid=g1x410nghaq2

Certo che la gente ha fame... 3,400 di meraviglia.. (presso Enoteca Ristorante Affittacamere " Il Conte Matto") https://www.instagram.com/p/COSyIrDHrKv/?igshid=jz6hmhjqsu1z

Stasera ripreparetemo le pizze da asporto domani oltre ai piatti del menu si aggiungerà la trippa in umido alla Senese, il peposo di muscolo di vitellone i pici alla nana, tagliatelle al tartufo (presso Enoteca Ristorante Affittacamere " Il Conte Matto") https://www.instagram.com/p/CHK84iHHec9/?igshid=1w80cvfrcw4i3

Ti piacerebbe vero ? Cifra tonda amico mio... E tanti auguri di nuovo (presso Enoteca Ristorante Affittacamere " Il Conte Matto") https://www.instagram.com/p/CGulh_pHs7e/?igshid=bf3uq8p2gpk5

Bruschetta, lardo di Cinta Senese, pecorino grigliato, emulsione di olio novo di Trequanda, ginepro e rosmarino (presso Enoteca Ristorante Affittacamere " Il Conte Matto") https://www.instagram.com/p/CGuUvH9n9Uu/?igshid=k7q8vykfetjy

Zuppetta di fagioli pregiati toscani e olio novo di Trequanda ( fagiolina, zolfino, cannellini, coco, cocco mano, rosone, giallo, ciavattoni, del purgatorio, verdolino, nero, borlotti e dall'occhio) (presso Enoteca Ristorante Affittacamere " Il Conte Matto") https://www.instagram.com/p/CGuUbjgnFAq/?igshid=15jv0gk1752gj

Flan di erbe amare e zucca gialla, cuore di cavolfiore, crema di ricotta salata profumata allo zafferano, scalogno glassato (presso Enoteca Ristorante Affittacamere " Il Conte Matto") https://www.instagram.com/p/CGuTyl5nBBy/?igshid=2aywsappij4s

Gelato all'olio novo di Trequanda (presso Enoteca Ristorante Affittacamere " Il Conte Matto") https://www.instagram.com/p/CGuTdKXneIb/?igshid=1atiykwdlgh5j

Insalata di cavolo nero, mela, arancia, chicchi di Melagrano, avocado e noci condita con olio novo di Trequanda (presso Enoteca Ristorante Affittacamere " Il Conte Matto") https://www.instagram.com/p/CGuTJkAnnQw/?igshid=xyfgvp6nd01g

In occasione della Festa dell'olio Novo di Podere da domani sera fino a domenica sera su prenotazione sarà possibile assaggiare l'olio nuovo con questo menù (presso Enoteca Ristorante Affittacamere " Il Conte Matto") https://www.instagram.com/p/CGX1XIzn44n/?igshid=lvajqwtox87d

Pappardelle al ragù di Lepre e mirtilli (presso Enoteca Ristorante Affittacamere " Il Conte Matto") https://www.instagram.com/p/CGXKBagHV7v/?igshid=vc3idz6haqsy

Ravioli ripieni di polpa di maialino di Cinta Senese e erbe di campo, vellutata di pecorino F. lli Farina, polvere e salsa di cicoria e bietola (presso Enoteca Ristorante Affittacamere " Il Conte Matto") https://www.instagram.com/p/CGXJlvEHJ33/?igshid=11gg1nv3ng69l