Se existe algo que está ocupando de forma permanente o topo do pódio dos meus vícios atuais, posso dizer sem nenhuma sombra de dúvidas: é esta receita de empadas de leite condensado. O nome já gerou até controvérsias aqui em casa. Aí minha mãe diz: " Tortinha é doce, e empada, salgada". Para mim, tanto faz! O que importa mesmo é que aprendi a fazer uma das receitas que amo e, às vezes que fiz, o resultado ficou muito, muito incrível!!! Estou expert nisso! ;) Ingredientes: -125g de farinha de trigo branca peneirada -65g de manteiga em temperatura ambiente -2 colheres de sopa de açúcar [usei branco, mas pode ser o de sua preferência] -1 gema [tenho quase certeza de que funciona sem ela] -Leite condensado [prefira os de caixinha / para 1 receita 1 caixinha dá e sobra] Modo de preparo: Em uma tigela, misture [com as mãos] a farinha, a manteiga, o açúcar e a gema. Amasse bem, até que tenha uma bolota de massa uniforme. A minha massa está dobrada, porque… fiz empadinhas de sobremesa para DEZ pessoas. Abra a massa nas forminhas. Parece mais chato do que realmente é. Minha dica: pegue uma bolinha de massa, coloque no meio da forminha e vá abrindo com os dedos de modo que o fundo e as paredes internas da forminha fiquem cobertos por uma fina camada de massa. Corte o excesso de massa que possa existir. Ligue o forno em temperatura baixa.Todas as forminhas já estão com massa? Hora do recheio: leite condensado. Puro e simples leite condensado. O da caixinha é legal porque cortando o biquinho, fica bem fácil de encher as forminhas. Cuidado nesta parte: as forminhas não podem ficar totalmente cheias ou haverá um pequeno desastre em seu forno. Complete apenas 2/3 da forminha com leite condensado. Ps: - Misture os ingredientes aos poucos e observe o ponto da massa. Se ficar quebradiça, acrescente mais um pouco de manteiga até que fique uma massa uniforme. - Não deixe que a massa fique muito tempo no forno, pois se ficar muito escura, ficará com sabor amargo. - Desenforme a empada ainda quente e deixe para comer quando estiver mais fria para não correr o risco de queimar-se com o recheio. Além disso, a empadinha fiça mais crocante! Receita: Gordelícias
