#vert midi

                                                  (English Version)

Today I am introducing Vert Midi, a place to go for a Green lunch in Paris ! This charming restaurant is hidden on a street corner right in the second arrondissement. It appears out of the blue like a good surprise.

Its name “Green Noon” is an indication of its environmental credentials. The shop owners spent five years in reflexion before starting construction ! Quite normal, the restaurant is eco-designed and it has required time to define the proper materials with which to build it. The parquet is made of bamboo, the tables and chairs are recycled and got a second lease of life in the shop. In addition to this, the shop is managed in a responsible way. You can find lunch bags made of kraft paper, business cards made from recycled paper and receipts labelled FSC (paper from responsibly managed forests). After the lunch, customers are invited to sort their leftovers.

Vert Midi is clearly committed to being eco-friendly, and it is not a matter of following the trend but of real values shared by its owners. The place offers fast and upscale lunches, they define themselves as a salad bar which offers made-to-measure meals to suit everyone’s taste and served in edible bowls. You can let your imagination flow according to your desire to make up your salad. The restaurant also offers daily recipes and hot meals with fresh, local and seasonal products. A partnership has been set up with a local producer who every morning, delivers freshly picked fruits and vegetables.

The house also offers some Argentinian specialities like homemade empanadas (stuffed breads with meat, vegetables or cheese). Among all those good things, their best sellers remain the fruit juice. Fresh and juicy, they are prepared in front of you! These fruity cocktails give you the right amount of energy for the day or can simply be good refreshments.

A funny touch, is the fruits and vegetable cart in the middle of the shop, it is for customers who would like to do their shopping just after their lunch. Their coffees, teas and sugars are from fair trade sources and a mini grocery with organic and ethical products hangs in the corner of the shop.

I like the place for its handcrafted charming decor and their fast and tasty lunches.  I do say “lunches” because they are open only until 4 pm. A second shop just opened a few months ago in the third arrondissement.

Practical information :

Website : http://www.vertmidi.net/ 

Addresses : 1, rue Saint Marc 75002 Paris / 9, rue aux Ours 75003 Paris

Opening Times : Monday - Friday 7.30 am - 4 pm

                                                  (Version française)

Aujourd’hui je vous présente Vert Midi, l’endroit où vous pourrez déjeuner Green !! Ce charmant petit restaurant niché dans un recoin au cœur du 2em arrondissement, apparaît comme un ptit trésor bien caché. 

Son nom vous l’aurez deviné, laisse entendre son côté écolo. Les propriétaires de la boutique, restaurateurs depuis toujours ont mis 5 ans de réflexion avant de la concevoir ! Normal, le restaurant est éco-conçu et a nécessité du temps pour définir les matériaux pour sa construction. Le parquet est en bois de bambous, les tables et les chaises sont issues de la récup' et voient une seconde vie au sein de la boutique. Allié à cela, les propriétaires ont imposé une gestion responsable de la boutique. Vous trouverez ainsi des sacs repas en papier kraft, des cartes de visite en papiers recyclés et des tickets de caisse labelisés FSC (papier issu de forêts gérées durablement). A la fin de leur repas les clients sont invités à trier leurs déchets.

Vert Midi se veut clairement écolo et « ce n’est pas pour l’effet de mode » mais  réellement des valeurs que partagent ses propriétaires. L’endroit propose des repas rapides haut de gamme et se définit comme un bar à salades offrant des compositions sur mesures selon les goûts de chacun. Vous pourrez ainsi faire jouer votre imagination au gré de vos envies pour composer votre salade servie dans des bols comestibles. Le restaurant propose quotidiennement des recettes et des plats chauds avec des produits frais, locaux et de saison. Un partenariat a même été mis en place avec un producteur local qui leur livre tous les matins des fruits et légumes fraîchement cueillis.

La maison offre quelques spécialités argentines comme les empanadas maison (des chaussons farcis à la viande, aux légumes ou fromage). Parmi toutes ces bonnes choses, leurs produits phares restent les jus de fuits. Frais et savoureux, ils sont préparés sous vos yeux ! Ces cocktails fruités vous donnent le plein d’énergie pour tenir la journée, ou tout simplement un bon rafraîchissement.

Ce qu’il y a de marrant c’est la charrette de fuits et légumes que vous trouverez au milieu de la boutique pour les clients qui souhaiteraient faire leur marché juste après leur déjeuner. Leurs cafés, thés et sucres sont issus du commerce équitable et  une mini épicerie trône dans un coin de la boutique avec des produits bio et équitables.

On aime l’endroit pour son côté artisanal au décor plein de charme, pour des déjeuners rapides et savoureux ! Je dis bien « déjeuners » car ils sont ouverts seulement jusqu’à 16h. Et un deuxième restaurant vient tout juste d’ouvrir il y a quelques mois dans le 3e.

Infos pratiques :

Site web : http://www.vertmidi.net/ 

Adresses : 1, rue Saint Marc 75002 Paris / 9, rue aux Ours 75003 Paris

Horaires : Du lundi au vendredi de 7h30 à 16h