#vegabelletjes

700 g broccoli 2 el zonnebloemolie 95 g Jumbo boemboe voor groene curry (1 pakje) 250 g Veggie Chef fijngekruide balletjes (1 schaal) 200 ml kokosmelk (1 pakje) 250 g volkorennoedels (1 pak)

Kook de broccoli in 5 min. knapperig gaar. Verhit in een wok de olie. Voeg de boemboe toe en bak 1 min.

Schep de balletjes erdoor. Schenk de kokosmelk erbij en breng tegen de kook. Kook de curry 5 min. zachtjes.

Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de broccoli af en laat goed uitlekken.