Tinh bột củ sen giống cổ nguyên chất: Món quà thiên nhiên
Có một điều mình nhận ra sau nhiều năm quan tâm đến thực phẩm tự nhiên, đó là không phải sản phẩm nào được quảng cáo là "nguyên chất" cũng thực sự nguyên chất.
Điều này đặc biệt đúng với tinh bột củ sen.
Ban đầu, mình chỉ nghĩ đây là một loại bột pha uống bình thường. Nhưng càng tìm hiểu, mình càng thấy chất lượng của tinh bột củ sen phụ thuộc rất nhiều vào giống sen, quy trình sản xuất và đặc biệt là độ nguyên chất của thành phẩm.
Đó cũng là lý do mình bắt đầu quan tâm đến tinh bột củ sen giống cổ.
Điều gì tạo nên sự khác biệt của giống sen cổ?
Giống sen cổ là những giống sen bản địa đã được lưu giữ và canh tác qua nhiều thế hệ. Chúng không phải là những giống được lai tạo để tăng năng suất trong thời gian ngắn mà vẫn giữ được nhiều đặc tính tự nhiên vốn có.
Củ sen của giống cổ thường phát triển chậm hơn, chắc củ hơn và chứa lượng tinh bột tự nhiên khá cao khi được thu hoạch đúng thời điểm.
Có lẽ vì vậy mà từ trước đến nay, nhiều người vẫn ưu tiên sử dụng sen giống cổ để chế biến các sản phẩm dinh dưỡng.
Điều quan trọng nhất vẫn là "nguyên chất"
Thực tế, nếu nguyên liệu tốt nhưng trong quá trình sản xuất lại pha thêm các loại tinh bột khác, chất tạo màu hoặc hương liệu thì giá trị của sản phẩm cũng không còn như mong muốn.
Một sản phẩm tinh bột củ sen nguyên chất thường chỉ có một thành phần duy nhất là tinh bột được chiết xuất từ củ sen.
Không chất bảo quản.
Không hương liệu.
Không chất tạo màu.
Không pha thêm tinh bột giá rẻ để tăng khối lượng.
Sự đơn giản này lại chính là điều mình đánh giá cao nhất.
Càng ít can thiệp, càng gần với tự nhiên
Xu hướng ăn uống hiện nay không còn là tìm những thực phẩm quá "đặc biệt", mà là quay trở về với những gì đơn giản và tự nhiên.
Một ly tinh bột củ sen pha với nước nóng, không thêm hương liệu, không quá ngọt, chỉ còn lại hương thơm nhẹ đặc trưng của củ sen... đôi khi lại mang đến cảm giác dễ chịu hơn rất nhiều so với các loại đồ uống chế biến sẵn.
Đó cũng là lý do ngày càng nhiều người lựa chọn thực phẩm có bảng thành phần ngắn gọn và minh bạch.
Vì sao giá tinh bột củ sen nguyên chất thường cao hơn?
Nhiều người thắc mắc vì sao cùng là tinh bột củ sen nhưng mức giá lại chênh lệch khá nhiều.
Sau khi tìm hiểu, mình mới biết để tạo ra một lượng nhỏ tinh bột nguyên chất cần sử dụng khá nhiều củ sen tươi.
Ngoài ra còn phải trải qua nhiều công đoạn như rửa sạch, nghiền, lọc, lắng, tách lấy phần tinh chất rồi sấy khô.
Quá trình này vừa tốn nguyên liệu, vừa mất nhiều thời gian nên giá thành cao hơn cũng là điều dễ hiểu.
Cách mình chọn mua tinh bột củ sen
Hiện nay, mỗi khi chọn sản phẩm mình thường ưu tiên những tiêu chí sau:
Có thông tin rõ ràng về nguồn nguyên liệu.
Thành phần chỉ gồm tinh bột củ sen.
Không sử dụng chất bảo quản và hương liệu.
Đơn vị sản xuất minh bạch.
Có hướng dẫn sử dụng đầy đủ.
Mình không còn quá quan tâm đến việc sản phẩm rẻ hơn vài chục nghìn, mà chú ý nhiều hơn đến chất lượng và sự an tâm khi sử dụng lâu dài.
Một địa chỉ mình thấy khá đáng tham khảo
Trong quá trình tìm hiểu, mình biết đến dòng Tinh bột củ sen giống cổ nguyên chất của Windy Food.
Điều mình ấn tượng là sản phẩm hướng đến việc sử dụng nguyên liệu từ củ sen giống cổ, đồng thời giữ bảng thành phần đơn giản, không bổ sung chất bảo quản hay hương liệu.
Nếu bạn cũng đang tìm hiểu về sản phẩm này, có thể xem thêm thông tin tại:
👉 https://windyfood.vn/san-pham/tinh-bot-cu-sen/
Lời kết
Mình nghĩ, chăm sóc sức khỏe không phải là chạy theo những xu hướng đắt đỏ hay những thực phẩm được quảng cáo quá nhiều. Đôi khi, chỉ cần quay về với những nguyên liệu quen thuộc nhưng được làm đúng cách, đủ sạch và đủ nguyên chất đã là một lựa chọn rất đáng giá.
