前回ファームのインスタグラムでのお喋りにお付き合いくださった皆様、ありがとうございました。 英語のみだったので、親しいけど異言語に馴染みのない友人たちにはブーブー言われましたが、Tashiさんの『肉や、魚ばかり評価され、私の友人の農家が一生懸命つくっている野菜は何故”高級食材”じゃない？』がとてもひっかかりましたが、そこに答えを導き出してくれる方の一人が、次回のゲスト。 第5回の”Farm Chat”は広島の”梶谷農園”の梶谷譲代表！この農業界では知らぬ者のいない農業者。 正にガストロノミックハーブと形容すべき作物を育てる《SUPERSTAR FARMER》は新規取引申し込みお断り、見学お断り、変なメール無視、FAXはゴミ箱というトンガリ農業者の頂点！！ ミシュラン星付店舗50オーバーのお取引は伊達ではありません。 僕たちも日本一のファーマーズマーケットで毎週多くのお客様をお迎えしている中で、彼らのみならず出店者である農業者や八百屋さんに対しても思うこと、不思議だなと思うこと、あります。 前回Tashiさんが言っていた”高級”とはなにか… 評価される生産物とはなんなのか、梶谷さんがぶっ放す言葉のマシンガンを共に浴びましょう！ 農業仲間の皆、飲食業にいる仲間たち、是非参加してね。 《Farm Chat by @omefarm 》 2021年12月26日(日) 15時から 1時間程度を予定 @omefarm にて #KajiyaFarm #Microherb #SuperStarFarmer #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #seeds #soil #compost #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #organicherbs #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #循環型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生ハチミツ #梶谷農園 (梶谷農園) https://www.instagram.com/p/CXvotK6PYHV/?utm_medium=tumblr
