#summerolls

Vasaras rullīši izskatās pēc trauslām, caurspīdīgām porcelāna desiņām. Neticami svaigi, kraukšķīgi un gardi. Vēl jo lielāku prieku tie radīs, ja katrs savu rullīti varēs pagatavot pats, izvēloties kādus dārzeņus, kādas krāsas, garšas un tekstūras pievienot.

Sākumā likās, ka šie nu ir tie pavasara rullīši, bet papētot vairāk, izrādījās, ka svaigie un nevārītie rullīši ir vasaras. Vasaras rullīšos caurspīdīgās rīspapīra plāksnēs tiek ietītas vārītas, atdzesētas nūdeles un svaigi dārzeņi un garšaugi, reizēm vārītas garneles. Tos pasniedz atdzesētus ar mērcīšu piedevām. Savukārt pavasara rullīši tiek tīti kviešu plāsnītēs un fritēti līdz kamēr kraukšķīgi. Pavasara rullīšos bieži ietin arī gaļu.

Starp citu, ja jūsu bērni nelabprāt ēd dārzeņus, tad kopīga vasaras rullīšu gatavošana, iespējams, varētu lauzt šo nelāgo ieradumu. Mums ir reāls pieradījums, rullēja un ēda tā, ka kraukšķēja vien. Par to, ka negaršo dārzeņi atcerējās vien tad, kad pieagušie sāka brīnīties par pēkšņo mīlestību pret dārzeņeim.

VASARAS RULLĪŠU PAGATAVOŠANAI NEPIECIEŠAMS:

Rullīšiem

Rīsu lapas (iegādājāmies Stockamann)

Stikla nūdeles (Vermicelli Glass Noodles)

Burkāns

Gurķis

Mango

Paprika

Saulepsuķu sēkliņu dīksti

Sarkanais kāposts

Laima suliņa

Lociņi

Koriandrs

Piparmētra

Zemesriesktu mērcīte

Zemesriekstu sviests

Sojas mērce

Kļavu sīrups

Čilī mērcīte

Sezama sēklu eļļa

Laima vai citrona sula

Čili pipars

Zivju eļļa

Medus

Visus dārzeņus sagriež vienādos, smalkos salmiņos. Izvieto uz galda trauciņos. Tīru virtuves dvielīti samērcē ūdenī, izžņaudz un klāj uz galda vai lielā šķīvī. Rīsu lapu pamērcē vidēji karstā ūdenī līdz tā kļūst mīksta. Izklāj uz mitrā dvielīša. Vienā maliņā izklātajam rīsu papīram liek pa druskai no visām sastāvdaļām. Visu ietin tā, lai rīsu papīrs pārklātu visus dārzeņus. Mērcītes var ietīt jau rullītī vai mērcēt tajās gatavo rullīti.

Lai labi garšo,