spekpannenkoek met stroop
spekpannenkoek met stroop Deze spekpannenkoek met stroop heb ik de eerste maal gepubliceerd op 8 april 2007. Toen had ik mijn blog nog op het ter ziele gegane iWeb van Apple. Naar Wordpress ben ik pas in 2012 gemigreerd. In zekere zin doe ik daarmee dus ook beter dan Jeroen Meus met Dagelijks koken. Die gaat momenteel 10 jaar terug in de tijd. Dat beter slaat overigens enkel op het teruggaan in de tijd, niet op het kooktalent vanzelfsprekend. Spekpannenkoek met stroop Deze hartige spekpannenkoek met stroop is zeer eenvoudig om te maken. Ideaal als ontbijt of als brunch voor een stevige start in de dag. 300 gram bloem5 gram korrelgist600 ml melk1 ei100 gram spekreepjesstroopboter (om te bakken) Warm de melk op tot ze lauw is en voeg er dan de gist aan toe. Zo kan die al beginnen werken.Maak een kuiltje in de bloem en voeg daar het ei aan toe.Meng de bloem met het ei en voeg nu langzaam de melk toe. Meng alles goed door elkaar tot je een dik vloeibaar deeg hebt. Zet dit dan een half uurtje opzij om de gist te laten werken.Snij ondertussen de spekreepjes in kleine lapjes.Smelt wat boter in de pan en verdeel enkele lapjes spek over de bodem van de pan.Verdeel nu een pollepel deeg over de bakkende spekjes.Druk nieuwe spekreepjes bovenaan in het deeg.Laat de pannenkoek bakken tot de bovenkant van het deeg gestold is. Draai hem dan om.Bak de pannenkoek nog aan de andere zijde.Dit herhaal je tot spekreepjes en deeg op zijn. Read the full article
