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오사카 브루클린 로스팅 컴퍼니(Brooklyn Roasting Company) 난바 점. 난바 중심지역에 막상 괜찮은 커피점☕️이 드문데 난바파크스 근처에 위치해 접근성도 좋음.🚶🏼‍♀️ 기타하마 점과 비교해서 강변 뷰는 없지만 매장은 넓고 쾌적해 느긋하게 즐길 수 있는 곳~😊 . #손커피연구소 #sohncoffee #브루클린로스팅컴퍼니 #BrooklynRoastingCompany #Namba #難波駅 #오사카 #오사카카페 #일본카페 #예쁜카페 #난바파크스 #nambaparks #하코부네(Brooklyn Roasting Company Namba에서)

엄청났던 더위가 한풀 꺾이고 이젠 따뜻한 커피를 다시 찾을 만한 계절이 된 것 같습니다.😌 오늘은 생긴지는 1년밖에 되지 않지만 다양한 원두와 생기있는 분위기로 인기를 얻고 있는 'Tasogare Coffee Stand'라는 곳을 소개해 드릴까 해요.☕️ . 이곳의 특징은 무엇보다 다양한 원두 종류에 있습니다. 인도, 페루, 우간다, 네팔, 파푸아뉴기니 등 흔하지 않은 커피를 포함하여 15 종류의 핸드드립 커피를 판매하고 있습니다. 이 외에도 몇 가지 에스프레소 기반 커피와 쥬스류도 취급하고 있습니다. 저는 중배전한 네팔 에베레스트 핸드드립 커피를 마셔봤는데 특별한 결점이 느껴지지 않고 전체적으로 밸런스가 괜찮은 맛이었습니다. 종류가 많다보니 원두는 매장 안쪽 배전실에서 작은 로스터기를 이용하여 조금씩 로스팅을 하고 있다고 하네요. . 젊은이 3명이 함께 힘을 합쳐 운영하고 있는데, 원래 커피 관련 무역업에 종사하다가 자신들만의 브랜드를 성장시키고 싶어 매장을 함께 시작하게 되었다고 합니다. 🤔😃🤗 . 매장 분위기도 젊은이답게 자유로움이 느껴졌습니다. 나무를 사용하여 전체적으로 안정감을 주고, 직접 알록달록 페인트 칠한 널빤지를 곳곳에 붙여 엑센트를 주었다고 하네요. 특히 천정에 굵게 휘감은 동아줄, 도르레, 벤치 밑에 장작을 놓아 캠핑장에 온 듯한 분위기였습니다. 🏕 . 매장 안이 가득 차 앉을 곳이 없다면 테이크아웃하여 매장 앞에 놓여진 작은 벤치에 앉아 마시거나 볼 것 많은 아메무라 거리를 거닐며 즐길 수도 있습니다. 이제 오사카도 본격적으로 선선한 바람이 불기 시작하니 커피와 함께 하는 여행을 계획해 보셔도 괜찮을 듯 하네요~🚶🎍☕️ . . #손커피연구소 #sohncoffee #타소가레커피스탠드 #TasogareCoffeeStand #핸드드립 #오사카 #아메무라 #카페 #커피 #카페그램 #카페투어 #커피투어 #로스터리카페 #로스팅카페 #osaka #오사카카페 #일본카페 #예쁜카페 #숨은카페 #의왕카페 #안산카페 #하코부네 (TASOGARE COFFEE STAND에서)

50년 넘는 세월 동안 한결같이 커피를 볶으며 그 일을 천직으로 삼으셨던 오사카 카로커피의 야스하루 장인.☕️ 운 좋게도 그 분의 마지막 제자가 되었고, 항상 커피에게 다정하게 말을 걸며 정성을 다하시는 모습을 보며 로스터로서의 자세를 배우게 되었다. 이제는 연로하셔서 은퇴하시고 그 자리 또한 재개발로 흔적이 없어졌지만 야스하루 장인의 정신은 어떻게든 남겨보고 싶어 이름 붙인 '카로로스팅' 풍미가 좋은 과테말라 안티구아 원두를 이탈리안으로 강배전해 짜릿한 스모크향 속에 단맛과 바디감을 극대화시키고 고소한 너트향이 뒤따르는 매력적인 로스팅이다. . #손커피연구소 #sohncoffee #카로 #珈露コーヒー #야스하루장인 #커피장인 #카로로스팅 #강배전 #이탈리안로스팅  #과테말라 #안티구아 #로스터 #roasters #roasterycafe #카페그램 #로스터리카페 #로스팅카페 #osaka #오사카카페 #일본카페  #커피스타그램 #커피 #분위기좋은카페 #예쁜카페 #숨은카페 #의왕카페 #안산카페 #하코부네 (손커피연구소에서)

[세이소 커피점(星霜珈琲店)] . 오사카 커피의 특징을 느낄 수 있는 융드립 커피전문 세이소 커피점(星霜珈琲店)☕️ . 이곳은 분위기부터 오롯이 커피에 집중하기 좋은 곳입니다. 외관은 작은 출입구와 창문 하나. 간판이라고는 손바닥 하나 크기의 명패가 걸려있을 뿐이죠. 🏡 . 문을 열고 들어가면 점잖아 보이는 주인장이 몇 분이 오셨는지 작은 목소리로 조용히 묻습니다. 휴일 피크 시간에는 3인, 평소에도 4인 이상의 손님은 받지 않는다고 하네요. 이유는 모든 커피를 융드립으로 천천히 내리는데 한 잔 추출에 5분 정도가 걸리기 때문에 많은 손님이 올 경우 곤란하다는 것이죠. 시간도 2시간 이내, 커피를 마시며 노트북으로 업무를 보거나 하는 것도 금지되어 있습니다. . 오사카에서는 예전에 원두량을 적게 쓰면 인색하다는 이야기를 듣곤 했답니다. 그래서 원두량을 의도적으로 많게 하기도 하며 그에 따른 적절한 맛의 포인트를 찾아가게 되었죠.🤔 . 이곳 세이소 커피점도 원두의 양을 18g에서 30g까지 쓰고 있어 일반적인 양보다는 1.5~2배 정도 많은 편입니다. 게다가 원두를 모두 프렌치 로스트 이상으로 배전하고 있네요. 강배전을 통해 바디감과 단맛을 극도로 끌어올리려는 의도죠. . 이렇게 강하게 로스팅한 커피를 양도 많이 넣으면 써서 마실 수 있을까 싶지만 오히려 뒤에 추출되는 떫은 맛이나 쓴맛이 커트되어 원두의 향을 풍성하게 느낄 수 있습니다. 또 융드립은 종이 필터보다 원두의 오일을 덜 걸러주기 때문에 바디감도 많이 살아 있게 되죠. . 메뉴는 자체 블렌딩 4가지와 싱글(스트레이트) 7종류가 있습니다. 📜 메뉴별로 원두 양도 다르고, 또 한 메뉴에 사용하는 원두 양을 2단계로 선택할 수 있어 취향에 맞게 주문할 수 있습니다. . 그 외 베이글과 간단한 케이크가 사이드 메뉴로 있고, 다른 음료는 전혀 없습니다. . 내부 인테리어도 화려한 구석은 전혀 없습니다. 은은하고 살짝 어두운 조명에 깨진 도자기, 물고기 넣는 데 사용했을 듯한 대바구니, 낡은 액자, 짜깁기한 천 등을 군데군데 두었을 뿐입니다. . 창문 밖의 대나무 화분은 밖에서 볼 때는 그나마 있는 창문을 답답하게 가려 놓은 것처럼 보였지만 안에서 보니 바깥이 정원처럼 보이네요. . 이곳 세이소 커피점 바로 앞으로는 오사카를 가로지르는 강과 산책로가 있으니 커피 한 잔을 마시고 천천히 걸어보면 좋을 것 같네요~🚶🏼‍♀️ . . #손커피연구 #sohncoffee #세이소커피점 #星霜珈琲店 #핸드드립 #융드립 #넬드립 #ネルドリップ #강배전 #프렌치로스팅 #이탈리안로스팅 #오사카 #텐마바시 #天満橋 #오사카성 #카페그램 #카페투어 #커피투어 #로스터리카페 #自家焙煎 #로스팅카페 #osaka #오사카카페 #일본카페 #예쁜카페 #숨은카페 #의왕카페 #안산카페 #하코부네 (星霜珈琲店)