#soft killer bread

Selain bebikinan kue kering, ada yang bikin saya happy dan terharu kemarin, karena pertama kalinya bikin soft killer bread, dan berhasil! Bisa mlenuk-mlenuk, shining (kata Kinan), berserat, empuk, bahkan sempat re-bake dua kali karena keponakan seberang rumah juga minta dibikinin lagi.

Pertama kali liat resep, sempat gojag-gajeg karena ya bebikinan kue maupun roti semacam it’s not my thing, banget. Takut juga, kalau hasilnya nggak ngembang lah, nggak enak lah, dan lainnya. Tapi, seorang teman dekat saya pernah ngasi quote, yang saya lupa quote siapa, tapi kurang lebih gini kalimatnya : When was the last time you did something for the first time? Dan ternyata ini salah satunya, hehe.

Sempat ngintip berbagai resep, akhirnya pakai resep mix. Halah mix. Maksudnya, seadanya di dapur, hahaha.

Saya pake 260gr terigu protein tinggi, 3gr ragi instant, 1 butir telur dan susu cair (180 gr) , 50 gr gula pasir, 30 gr margarin (resep aslinya pakai butter), 2 gr garam. Caranya juga gampil. Masukkan susu dan telur, aduk-aduk. Trus tambahin terigu, ragi dan gula pasir. Uleni. Terakhir masukkan margarin dan garam. Harus sampai kalis ya.

Setelah adonan dibagi-bagi, pipihkan trus bentuk silinder, susun di loyang. Tunggu sekitar 60 menit atau intinya agar fermentasi sampai tinggi adonan mencapai kira-kira 2cm dr permukaan loyang. Setelah itu, oles pakai susu cair. Panggang di oven yang sudsh dipanaskan, sampai matang. Keluarkan, oles pakai margarin dan taburi gula pasir. Oiya untuk re-bake kedua dan ketiga, saya tambahkan isian coklat, keju dan susu. Lebih nampol!

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

Btw, selamat Lebaran ya teman-teman! Peluk virtual satu-satu! Mohon maaf setulusnya. Lahir batin 🙂