#smoutbollen

20211231 Friday クルスティヨンと呼んで Croustillons/Smoutbollen/Oliebollen 大晦日に食べる習わし一種のドーナッツです。 ベルギーのフランス語圏,リエージュ近郊ではクルスティヨCroustillonsと呼ばれ。 ベルギー、フラマン語圏（オランダ語圈）ではスマウトボレンSmoutbollen オランダ、オランダ語ではオリーボレンOliebollen 名は色々有れど皆同じもの、移動遊園地などの出店で食べられる民衆に愛されるスナック。 町中にも有る出店のものは不味いので自分で作ります。 材料： 強力粉500g., 　牛乳430cc,　卵1個、　バター150g.,　塩7g.,　ドライイースト7~11g.,　砂糖（イースト用）30g.,　揚げ油　適量、　粉砂糖　適量 作り方： パン生地を捏ねる要領で作ります。1時間程発酵、パンチして空気を抜く。 そのあとアイスクリームディッパーの様なものですくって油に落として揚げる。 粉砂糖をかけて、出来上がり。 台にだして打ち粉をして成形する必要がないので簡単 #オリーボレン #Oliebollen #Croustillons #Smoutbollen #doughnut #donut #ドーナツ #オランダ #Nederland #ベルギー #Belgium オリジナルブログ投稿 https://moulegai.exblog.jp/8026951/ https://www.instagram.com/p/CYzyJ-aNzph/?utm_medium=tumblr