#slippbarinn

#HavanaClub #cocktail #NordicTropic #Veitingageirinn

Kokteilkeppnin Havana club & The Nordic Tropic var haldin eins og fram hefur komið á Jacobsen Loftinu á sunnudaginn 28. ágúst s.l.

Það var Jóhann B. Jónasson sem sigraði keppnina en hann starfar á veitingastaðnum Frederiksen Ale House.  Í öðru sæti var Teitur Ridderman Schiöth frá Slippbarnum en hann fékk einnig sérstök verðlaun fyrir þemað.  Í þriðja sæti var Jónmundur Þorsteinsson frá…

Kokteilkeppnin Havana club & The Nordic Tropic var haldin á Jacobsen Loftinu á sunnudaginn s.l.

Fjölmargir keppendur sendu inn uppskriftir og voru valdnar 8 uppskriftir sem keppt var með til úrslita.  Í keppninni var notast við íslensk hráefni og þema til að tengja sögu.

Hver keppandi framreiddi þrjú eintök af sama kokteil fyrir dómara og myndatökumenn.

Það var síðan Jóhann B. Jónasson sem sigraði keppnina en hann starfar á veitingastaðnum Frederiksen Ale House.  Í öðru sæti var Teitur Ridderman Schiöth frá Slippbarnum en hann fékk einnig sérstök verðlaun fyrir þemað.  Í þriðja sæti var Jónmundur Þorsteinsson frá veitingastaðnum Kopar.

Glæsileg verðlaun eru í boði, en Jóhann B. tekur þátt í  barþjónanámskeiði og keppnum í Tallinn höfuðborg Eistlands á vegum alþjóðlega barþjónaklúbbsins International bartender association (IBA).  Það er Globus sem fjármagnar flugið og Barþjónaklúbbur Íslands sér um allt uppihald, en námskeiðið er haldið dagana 6. til 17. nóvember næstkomandi.

Fyrir þá sem áhuga hafa, þá býður Barþjónaklúbburinn aðstoð sína fyrir þá sem vilja fara á eigin kostnað.

Í öðru og þriðja sæti fengu keppendur Havana Club 7 og 3 Anejo.  Að auki var Teiti afhent barþjónasett merkt Havana Club fyrir besta þemað.

Allir keppendur fengu Xspechial í þátttöku verðlaun

Keppendur sem kepptu til úrslita voru:

Jóhann B. Jónasson – Frederiksen Ale House

Jónas Heiðarr – Apotek Restaurant

Jónmundur Þorsteinsson – KOPAR

Leó Snæfeld Pálsson – Lava, Bláa lónið

Lukas Navalinskas – Hlemmur Square

Orri Páll Vilhjálmsson – Apotek Restaurant (tilkynnti forföll)

Styrmir Gunnarsson – Kaffitár

Teitur Ridderman Schiöth – Slippbarinn

Dómarar voru:

Blaz Roca

Daníel Jón

Valtýr Bergmann

Meðfylgjandi myndir tók Ólöf Rún Sigurðardóttir framreiðslumaður og hvetjum alla að fylgja henni á facebook síðunni Orsshoots.

Verðlaunadrykkurinn Vikings of the caribbean Jóhann B. segir um þemað: Þema drykkjarins er að drykkurinn táknar heimferð íslenskra sjómanna heim til Íslands frá Kúbu. Þar sem sjómennirnir fóru frá Íslandi í leit ađ nýjum hráefnum til ađ blanda viđ brennivínið sitt og komu til baka með fullann farm af ananas, mango, bönunum, guave, lime, sykri og bros á vör.

Besta þemað – Drykkurinn Velvet Escobar 2. sæti – Teitur Ridderman Schiöth Teitur segir um þemað: Þegar Reykjavík Bar Summit var í gangi seinast hitti ég mikið af áhugaverðu liði. Þar á meðal var ofur duoið frá barnum Super Panda Circus sem er staðsettur í Tékklandi. Við töluðum mikið saman um kokteila og aðferðir. Á meðal aðferða sögðu þau mér frá því hvernig væri hægt að flash frjósa kokteila með fljótandi köfnunarefni og búa þannig til ís. Við prófuðum þetta á slipp og kom þetta mjög vel út! Eftir mikið spjall og uppruna af góðri vinnáttu gáfu þau mér tips krukku í gjöf sem þau nota á barnum sínum. Í minningu þeirra ætla ég að nota þessa krukku sem props fyrir drykkinn minn.

Havananas 3. sæti – Jónmundur Þorsteinsson Jónmundur segir um þemað: Þegar ég frétti af keppninni og conceptinu þá hugsaði ég strax um villta plöntu sem við strákarnir jöpluðum á þegar við tróðumst óboðnir í gegnum garða Laugardalsins. Eftir örstutta athugun komst ég að því að sú planta heitir kerfill og ég skottaðist út að angra nágranna mína í vesturbænum í þeirri von um að finna villtan kerfil. Þegar ég var búinn að safna að mér nægum kerfil þá fór ég á barinn og íhugaði hvernig ég myndi nota hann í kokteil. Það fyrsta sem ég hugsaði var vanilla og ananas, sem mér fannst einnig passa fullkomlega með dökku rommi. Þessi hráefni plús auka sýra úr sítrónunni og beiskjunni úr bitternum gerði þennan ljómandi kokteil.

Jónas Heiðarr

Leó Snæfeld Pálsson

Lukas Navalinskas

Styrmir Gunnarsson

Myndir tók Ólöf Rún Sigurðardóttir