Nhìn chung, rượu Carmenere nổi bật bởi hương thơm của trái cây đen, ớt chuông xanh và vanilla. Tuy nhiên, đây chỉ là hương vị phổ biến. Thời tiết khác biệt ở vùng trồng nho có thể dẫn đến hương vị của rượu thay đổi theo. Từ nơi thời tiết lạnh sang vùng ấm áp hơn, mùi hương của rượu Carmenere có sự chuyển biến như sau: ớt chuông xanh - mâm xôi - mận đen - các loại mứt.

Nước Pháp trước giờ luôn được biết đến là quốc gia sản xuất rượu vang lâu đời vời những cánh đồng nho bạt ngàn. Và nho Shiraz hay còn gọi là Syrah là giống nho có nguồn gốc từ đất nước sành rượu vang này. Quê hương của giống nho Shiraz là ở vùng Rhône miền đông nam nước Pháp. Nho Syrah là thành quả ngọt ngào của việc lai giống nho Dureza và Mondeuse.

Nho Sauvignon Blanc là nguyên liệu để tạo ra những chai vang trắng có hương vị tuyệt vời. Không những được lên men riêng biệt, người ta còn trộn những trái nho Sauvignon Blanc với nho Semillon và Muscadelle để làm nên nhiều loại vang khác nhau. Ngày nay, ta có thể dễ dàng tìm thấy những chai vang mang phong cách rượu Tân Thế Giới hoặc Cựu Thế Giới ở những cửa hàng rượu.

Rượu vang làm từ nho Negroamaro là đặc trưng của rượu vang Ý và được bạn bè quốc tế đánh giá rất cao. Người ta có thể sử dụng duy nhất giống nho Negroamaro để ủ rượu vang hoặc phố trộn giống nho này với các giống nho khác để cho ra những chai rượu vang với màu sắc, hương vị đa dạng.

Rượu vang Merlot nên được phục vụ ở nhiệt độ cao nhất là 16,7 độ C để người uống có thể thưởng thức hết vị ngon của rượu. Rượu đã khui nên bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2 đến 4 ngày. Khi dùng với các món ăn, người ta dựa vào độ đậm nhạt của rượu để kết hợp. Đối với rượu Merlot không quá đậm, bạn có thể dùng với hầu hết món ăn mà không sợ bị ảnh hưởng đến hương vị vì rượu này rất dễ uống.

Rượu vang Chardonnay thường là Dry Wine, chỉ một số ít là có vị ngọt. Đến nay tuy giống nho Chardonnay cũng như rượu vang trắng đã được sản xuất rộng rãi trên toàn cầu nhưng vang trắng làm từ 100% nho Chardonnay từ Chablis của vùng Burgundy, Pháp vẫn là một huyền thoại về hương vị đẳng cấp.

Do có thời gian ủ lâu nên Cabernet Sauvignon thường được dùng để ủ vang đỏ. Rượu vang đỏ Cabernet Sauvignon có màu đỏ đậm làm say đắm lòng người. Còn về mùi vị, theo như nhiều chuyên gia đánh giá, rượu vang làm từ nho Cabernet Sauvignon có hàm lượng tanin và độ chua nằm ở mức vừa phải, hương thơm khá nổi bật với mùi của quả lý chua đen, lá cà chua, gia vị đậm và gỗ tuyết tùng.