#rollitosdepollo

Hoy hacemos un plato muy saludable con muy poca grasa. Unas pechugas de pollo fileteadas muy finas y rellenas con jamón y queso. La salsa la vamos a hacer sin utilizar harina,La vamos a hacer con manzana que le va a dar un toque especial, así nos quedará mucho más ligera. ¿Me acompañais?

Ingredientes:

-  500gr. de filetes de pechuga de pollo

. 200gr. de jamón serrano o cocido

- Lonchas de queso para fundir

- 2 manzanas

- Aceite de oliva

- Ajo

- Perejil

- Sal

- 1 cucharada de harina

- 1 botellín de cerveza

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: Baja.

Preparación:

Colocamos en una fuente los filetes de pollo, el jamón y el queso

Salpimentamos los filetes. Colocamos encima de cada filete una loncha de jamón y una de queso. Enrollamos y cerramos con un palillo para sujetarla

En una sartén o cazuela con aceite doramos los filetes rellenos y sujetos con un palillo

Añadimos un majado de ajo y perejil, y la cerveza. No utilizaremos harina para espesar el caldo, va a espesar con la manzana.

Pelamos y cortamos las manzanas en dados y las añadimos a la cazuela

Dejamos que evapore el alcohol, añadimos un vaso de agua y dejamos cocinar durante 20 minutos con la olla tapada

Pasado el tiempo abrimos la olla, sacamos con mucho cuidado los rollitos a un plato.

Trituramos la salsa con las manzanas.

Emplatamos, regamos con la salsa y servimos caliente. ¡Buen provecho!

Sugerencia:

Podéis utilizar jamón serrano o cocido para el relleno y suprimir al cerveza por vino blanco