Por: @nutricionistarodolfoperes ↔É evidente que grande parte da população está ingerindo muito mais sal do que deveria. Deve-se sempre ter em mente que a maioria dos alimentos já contém sódio, e o hábito de adicionar sal nos alimentos após seu preparo (uso de saleiro de mesa) deve ser reavaliado. Em restaurantes, por exemplo, observamos que as pessoas costumam adicionar sal à comida, antes mesmo de prová-la! O paladar se adapta à redução da quantidade de sal nos alimentos, ou seja, a diminuição gradativa do sal não afetará a percepção do sabor das suas refeições. Na prática clínica, também observo algumas desinformações sobre o sódio. Uma delas é acreditar que eliminar por completo o acréscimo de sal no preparo dos alimentos é uma boa ideia. A recomendação diária de sódio gira em torno de 2000 – 2500 mg, já considerando o sódio presente nos alimentos. Ao retirar por completo a adição de sódio no preparo, a chance de não atingirmos essa recomendação é muito grande. Em se tratando de um esportista, que tem uma maior necessidade de sódio devido a perda pelo suor, a falta desse mineral pode resultar em queda de performance. Inclusive, em exercícios intensos e prolongados, é fundamental a hidratação com bebidas que contenham sódio em sua formulação. A hiponatremia, definida como a presença de baixos níveis de sódio no plasma sanguíneo, pode levar o atleta não apenas a perda de rendimento, mas até mesmo a morte em casos extremos. Como o sódio é fundamental no processo de contração muscular e hidratação celular, o processo de hipertrofia ficaria muito prejudicado com a baixa ingestão desse mineral. A dica é utilizar sal moderadamente no preparo dos alimentos e não adiciona-los após o preparo e nas saladas. Quem realiza atividade física por longos períodos diários, com grande perda de minerais pelo suor, também poderá precisar de suplementos específicos. Deficiência de sódio pode ser tão ruim quanto seu excesso. Ahhhh e não adianta usar um monte de sal Rosa do Himalaia acreditando que ele é baixo em sódio ok? 😉 #vivaemdietavivamelhor #rodolfoperes #nutrição #nutrition https://www.instagram.com/p/B6VLN1Gh1Lb/?igshid=p6nk0rmhmzw8
