#rheometry

1. 背景 在当今科技迅速发展的时代，数据的收集、分析及交换在科研和工业领域中扮演着至关重要的角色。然而，测量设备与电子表格程序（如Microsoft…

流变学有用，流变测量学未必有用 人们常常假想，流变学在食品工程或其他各种生产领域中的应用，应该是要用流变学的理论预测结果，定量的或至少半定量地指导实践。说得更直白些就是，拿厂子里的样，放到流变仪上测试，就应该要回答得了生产和使用上的问题，指明改善策略。总之，人们总是假想一种这样的图像，就是基础研究的成果非常具体和直接地“插手”生产实践；只有看到这样的图像，才会承认基础研究真正在生产实践中得到了应用。我从与食品和日用化工品领域的有限交流经验中发现，上面这种期待既不现实也没必要。 流变学（rheology）跟流变测量学（rheometry）是两个层面的东西。针对生产实践 ，“流变学是有用的”，未必能充分地导出“流变测量学”是有用的。因为流变测量学内容（仅谈其历史和现状）主要是为了流变学高分子物理的理论研究服务的。流变测量学的理论基础之一是“测粘流”的对于不可压缩“简单流体”（特指W.…

[latexpage] 最近为了搞清楚仪器的测量极限，和学生一起考虑了一通仪器惯量的问题。结果这一考虑就是几个月。…