#prensagem

OLIVEIRA, AZEITE E ÁGUAS RESIDUAIS – Parte IV

SEPARAÇÃO DAS FASES SÓLIDA E LÍQUIDA. A extracção do Azeite Quando toda a pasta está bem triturada, batida e aquecida segue-se a fase de extracção, que consiste na separação do bagaço (fase sólida) das fases líquidas (o azeite e a água de vegetação). A extracção é realizada por prensagem, que é o Sistema Clássico e por centrifugação, que é o Sistema Contínuo. 1. Sistema Clássico O Sistema…