#pocheren

Low carb salade met rauwe courgette, venkel en gepocheerde vis

Sinds een paar weken doe ik mee met 8 weeks to hot pants. Gezellige boel. Een 50-tal meiden die met goede workouts, personal training en gezonde voeding naar een fit en gezond lichaam werken voor de zomer. Ik doe mee om wat op kracht te trainen. De laatste jaren ben ik zoveel aan het lopen geweest, dat ik het een beetje moe werd. Ik hou nog steeds van hardlopen, maar het is goed voor mijn lichaam…

Gepocheerde zonnevis in tomatensaus

Sinds ik de zonnevis heb leren kennen, is het één van mijn favoriete vissen. Hij heeft zo een smakelijk vruchtvlees, valt niet uit elkaar tijdens het bakken en heeft weinig graatjes. Het enige nadeel is dat hij vrij prijzig is. Onlangs maakte ik al eens gebakken zonnevismet auberginekaviaar en geroosterde tomaten. Nu ga ik hem laten garen in het vocht van de saus in deze kom. Je hoeft de vis er…