#piroski

  Состојки

800 гр брашно

3 поголеми компири

2 јајца

50  гр маргарин

1 свеж квасец

250 мл млеко

1 лажичка шеќер

1 лажица сол

Фил

500 гр млено месо

3 главици кромид

зачини по вкус

  Подготовка

Компирите се варат и се рендаат на покрупната страна од рендето.

Квасецот се става во длабок сад за месење и се додава млекото, една лажичка брашно, една лажичка шеќер. Се меша убаво и се остава 5 минути се додека квасецот не нарасне.

Потоа во садот со квасецот се додаваат останатите состојки. Се замесува тесто. Тестото се меси и се остава да нарасне. Тестото по структура е помеко, па при размесувањето ќе ви треба повеќе брашно.

Во меѓувреме го подготвуваме филот. Кромидот го сечкаме и го пропржуваме во тава со загреано масло. Кога кромидот ќе омекне, во тавата го додаваме месото. Зачинуваме по вксу со зачин, црн пипер, црвена пипер. Оставаме да се пропржи месото, а повремено промешуваме. 

Стасаното тесто го расукуваме во правоаголна кора. Кората ја расекуваме на квардати, на кои ставаме од филот. 

Пирошките ги вртиме (роламе) и оставаме да нараснат. Ги пржиме во загреано масло (не многу врело).

       Автор: Даниела Џогова

Состојки:

500 гр брашно,

200 гр шунка,

100 гр кашкавал,

1 свеж квасец,

1 лажица шеќер,

1 лажица брашно,

1 филџан масло,

1 јајце,

кечап,

оригано.

  Приготвување: 1-2. Најпрво квасецот се става во млака вода, се додава 1 лажица шеќер и 1 лажица брашно и се остава да стаса. Се тура стасаниот квасец во брашното, се додава 1 филџан масло и се замесува тесто (средно – не многу меко или тврдо) со вода по потреба. 3-4. Потоа се сучи поголема кора и со калапи или поширока чаша се прават кругови. 5.Филот се подготвува така што настрана се сецкаат на ситни парчиња саламата и кашкавалот. Потоа се додава кечап и оригано по желба.Филот добро се меша.  6. Круговите тесто се ставаат во калапот, се пополнуваат со по една лажица од измешаниот кечап со оригано и сецканите парчиња салама и кашкавал (од филот). 7. Убаво се затвораат и се редат во плех. На крајот, одозгора се премачкуваат со јајце и им се става оригано. Се печат на температура од 220 околу 20 минути. 8. Откако ќе се испечат се сервираат и послужуваат.  Пријатен апетит ... !!!

      Автор: М-р Снежана Андоновска