Những món ăn ấm lòng ngày lạnh

Củ khoai lang nướng chín vàng, thơm nức giúp bạn xua đi cái lạnh của ngày cuối năm. Ngoài ra, các món chè nóng, lẩu hay hải sản nướng... cũng là những món thích hợp cho mùa đông.  

Dưới đây là một vài món ăn ngon giúp bạn ấm lòng trong những ngày lạnh.

Ngô, khoai lang nướng

Lúc mặt trời gần như tắt nắng cũng là khi mùi thơm của ngô, khoai nướng từ những chiếc xe đẩy lan tỏa trên phố. Cái mùi chân quê, dân dã và nghèo khó tưởng như chỉ tồn tại ở nông thôn nay lại nồng nàn cả một đoạn đường giữa Sài Gòn.

Mùi thơm đặc biệt hấp dẫn khó tả làm xao xuyến người đi đường. Cầm trên tay củ khoai lang nướng hay trái ngô nướng, khó ai có thể cưỡng lại sức hấp dẫn lan tỏa từ mùi thơm nao nao. Không mất quá nhiều tiền để có củ khoai lang hay một trái ngô nướng, nhưng hương vị thơm ngon, nóng hổi của món ăn giúp bạn xua tan đi cái lạnh của ngày mùa đông.

Hải sản nướng đá

Hải sản luôn là món ăn hấp dẫn với nhiều người cho dù trời nóng hay lạnh. Có nhiều cách để chế biến hải sản như hấp, xào, luộc... Nhưng trong những ngày trời lạnh, không gì thơm ngon bằng món nướng, nhất là nướng trên đá.

Thoạt nghe qua, có lẽ nhiều người sẽ không hình dung ra được cách chế biến này như thế nào. Thực tế rất đơn giản. Điều quan trọng nhất là có một cái bếp lò và đá nóng hay dùng trong spa. Đầu tiên, cho than đang cháy vào trong bếp lò, sau đó xếp lên trên một lớp đá đã được đun nóng.

Ốc dùng để nướng thì rất phong phú, bạn có thể lựa chọn tùy theo ý thích, từ ốc vú nàng, ốc mặt trăng, ốc giấm cho đến sò dương, sò mồng hay vẹm... Ốc nướng đá được nhiều người thích vì giữ cho món ăn luôn nóng hổi, thích hợp với những ngày trời lạnh. Bên cạnh đó, có nhiều loại gia vị và nhiều loại ốc khác nhau nên đem đến sự ngon miệng mà không gây cảm giác ngấy khi thưởng thức.

Các món lẩu

Lẩu là món ăn được bán quanh năm, nhưng khi thưởng thức trong mùa đông mới thấy hết hương vị thơm ngon cũng như sự thú vị mà món ăn mang lại. Trong cái khí trời se se lạnh, các thành viên trong gia đình cùng quây quần bên nồi lẩu đang bốc khói nghi ngút thì còn gì hạnh phúc bằng.

Lẩu cũng rất phong phú và đa dạng với nhiều loại như: lẩu cá, cua, ghẹ, ếch, bò, lươn, thập cẩm... Giá cả cũng đủ các mức, tùy thuộc vào thời điểm và số lượng người ăn, dao động từ khoảng 100.000 đồng đến 300.000 đồng. Ở Sài Gòn có các con phố lẩu nổi tiếng như: Tùng Thiện Vương (quận 8), phố lẩu cá kèo Sư Thiện Chiếu - Bà Huyện Thanh Quan (quận 3), phố lẩu Lê Bình (quận Tân Bình)...

Chè nóng

Nếu trong mùa hè, những ly chè đầy đá mát lạnh giúp bạn xua đi cái nóng nực của thời tiết thì trong mùa đông, những chén chè nóng nghi ngút khói lại đem đến cho bạn sự ấm áp khi thưởng thức.

Cũng như chè lạnh, chè nóng rất phong phú và đa dạng với nhiều loại như: chè trôi nước, chè khoai môn, chè bà ba, chè đậu xanh, chè đậu ván... Bạn có thể thưởng thức chè nóng tại các con đường như Lý Chính Thắng (quận 3), Võ Văn Ngân (quận Thủ Đức), Võ Văn Tần (quận 3), chè mâm Sư Vạn Hạnh (quận 10)...

Ngoài ra, còn những món ăn khác như các loại cháo, chân gà nướng, hủ tiếu gõ... cũng là những món ăn bình dân rất thích hợp trong những ngày trời trở lạnh.

Khánh Hòa

Chọn bạt, phông trẻ trung cho ngày cưới

Loại nhà bạt vải xanh được sử dụng từ nhiều năm nay nhưng không phong phú về màu sắc và kiểu dáng chưa tinh tế.

Trong lễ ăn hỏi hoặc rước dâu, các cô dâu chú rể đều phải lo nghĩ tới việc thuê nhà bạt, bởi không phải gia đình nào cũng có không gian trong nhà đủ rộng, đủ chỗ ngồi cho quan viên hai họ và bạn bè, người thân tới chung vui trong đám cưới. Vì vậy những nhà bạt được dựng lên trước cửa nhà làm nơi tiếp khách.

Trước kia, các mẫu nhà bạt trong đám cưới khá đơn điệu, chỉ có loại vải màu xanh, che kín toàn bộ không gian. Ưu điểm của loại nhà bạt này là kín gió tuy nhiên tính thẩm mỹ lại không cao và thường không đồng bộ với sắc màu trang trí trong đám cưới. Hiện nay, yêu cầu của cô dâu chú rể đa dạng, phong phú và đề cao vẻ đẹp nên các mẫu mã nhà bạt cũng vì đó mà thay đổi.

Trong vài năm gần đây, mẫu nhà bạt được yêu thích nhất là kiểu bạt lụa. Loại bạt này không phải vải kín, dày mà là những dải lụa, voan mỏng ghép lại với nhau. Điểm nổi bật nhất của loại bạt này là màu sắc phong phú, có từ màu tím, hồng, đỏ tới xanh, vàng, cam... Đa phần các cô dâu chú rể đều chọn mẫu nhà bạt có một màu sáng kết hợp cùng màu trắng, các dải lụa tiếp nối nhau sẽ tạo nên một tổng thể nhà bạt đẹp, trang nhã. Ở Hà Nội, khu phố Hàng Mã hay Hoàng Hoa Thám, Đội Cấn là nơi có nhiều cửa hàng cung cấp dịch vụ cưới hỏi và các cô dâu có thể dễ dàng đặt thuê nhà bạt bao gồm cả khung, bạt và người lắp đặt tại nhà.

Các loại nhà bạt lụa nhiều màu sắc ngày càng được ưa chuộng trong lễ ăn hỏi, lễ cưới.

Ngoài nhà bạt, các đôi uyên ương cũng đặt phông để chăng lên ở cả nhà trai và nhà gái trong đám cưới. Trước đây phông cưới thường là một tấm vải nhung đỏ, treo rủ từ trên trần nhà xuống chạm đất, trên vải nhung là tên tuổi, ngày ăn hỏi, ngày cưới của cô dâu chú rể được cắt bằng xốp. Nhiều gia đình chọn chọn loại xốp có đính kim tuyến vàng để thêm nổi bật trên nền nhung đỏ. Tuy nhiên phông đám hỏi, đám cưới cũng thay đổi theo xu hướng và sở thích của các cô dâu chú rể.

Hiện nay nhiều bạn trẻ thích sử dụng phông in trên bạt và căng trên khung sắt. Loại phông này sẽ có độ căng và đặc biệt hơn, có nhiều màu sắc, hoa văn, thậm chí có thể in ảnh của đôi uyên ương lên phông, nổi trội hơn hẳn so với loại phông vải nhung. Các sắc màu phông in trên bạt cũng đa dạng, chủ yếu ton sur ton với sắc màu trang trí chủ đạo trong đám cưới. Màu sắc phông được yêu thích nhất là màu hồng, đỏ, tím...

Để có được một tấm phông đẹp, các cô dâu chú rể sẽ phải tự thiết kế theo mẫu hoặc tới các cửa hàng cung cấp dịch vụ in chọn mẫu phông có sẵn. Thông thường, một mẫu phông bạt, có kèm khung sắt dài khoảng 2m có giá dao động từ 700.000 đồng - 1 triệu đồng.

Mẫu phông in trên bạt có ưu điểm là màu sắc tươi tắn, trẻ trung.

Phông đám cưới, đám cưới in trên bạt ngày càng được các cô dâu chú rể ưa chuộng.

Bài và ảnh: Linh Phạm