#pepper squid

Ça n'arrête jamais! Encore d'autres merveilleux moments culinaires!

D'abord quelques commentaires sur mes restaurants favoris à Phnom Penh : Frizz, sur la rue 240, et K'Nyay, un restaurant végétarien et gay-friendly près du Monument de l'indépendance. Ces deux restaurants servent des amoks, curry et poisson dans le lait de coco excellents!! Mon meilleur amok jusqu'à présent, c'est celui de chez Frizz, ainsi que tout ce qu'ils font dans le lait de coco. K'Nyay, en revanche, a un menu très original et tout ce qu'ils font avec du Kreung et du curry, notamment leur Char Kreung, qu'ils servent avec un délicieux riz sauvage. 

Une autre dégustation de Fish Amok, mais à Siem Reap cette fois-ci! Il était pas aussi bon que ceux de K'Nyay et Frizz.

J'ai également mangé à un autre très bon restaurant khmer dernièrement : Romdeng, qui est l'un des restaurants de l'ONG Friends. J'y ai mangé un excellent poisson frit avec salade de mangue verte, mais surtout, j'y ai goûté ma première tarentule!! On dit que les mygales frites sont une spécialité du Cambodge, mais en fait paraît que très peu de Cambodgiens en mangent. Ils mangent plus du serpent (et là je parle des gigantesques pythons) et du rat, dans les villages en campagne. Bref, ça faisait un peu peur de manger une si grosse araignée, mais j'ai pris mon courage à deux mains, j'ai oublié que c'était une araignée, et je me suis lancée! Et c'était très bon! Ça avait un peu la texture et le goût de rouleaux de printemps au porc, frits dans l'huile (en fait, tout ce qui est frit a un peu le même goût!), puis la petite sauce qui venait avec était excellente!

C'est le temps de goûter une belle grosse araignée!... (photo credits to my friend Stacey!)

Oh boy, c'est une grosse araignée!... (photo credits to my friend Stacey!)

Allez, on se lance!!...(photo credits to my friend Stacey!)

Hmmm pas si mal que ça! On en prend d'autre! Dip it! Dip it! (photo credits to my friend Stacey!)

Mon voyage à Kep l'autre semaine m'a finalement donné l'occasion de goûter le fameux crabe au poivre vert de Kampot. Moi et mon amie Stacey, on s'est rendues au Marché de crabes à Kep, sur le bord de la mer (les restaurants là-bas sont littéralement sur l'eau : les vagues passent sous nos pieds et frappent les piliers des restos!), où on s'est pris du crabe frit au poivre vert. Les rumeurs étaient vraies : c'était délicieux!! Quand même du travail par contre, car ils servent le crabe dans sa coquille et il faut en retirer la chair, mais ça vaut la peine!

Le fameux crabe au poivre vert!! (on voit les petites pinces sur le côté!) Je n'ai pas été déçue!

Nous avons aussi visité une plantation de poivre, le Vine Retreat, où nous avons aussi manger d'autres délicieux plats au poivre vert. Moi, j'ai opté pour le calamar au poivre vert, que j'avais déjà goûté à Phnom Penh. Je crois qu'il était encore meilleur là-bas! Quel délice!!

Le calamar au poivre vert du Vine Retreat. Un vrai délice!!

Finalement, après les conseils d'une amie, j'ai aussi essayé le calamar cuit entier sur le grill, avec une merveilleuse petite sauce sucrée et épicée! Ce fût un succulent petit snack dans le bus à notre retour vers Phnom Penh!

Deux calamars grillés pris entre deux baguettes de bois! Très bon!

Une autre découverte à Kep : la noix de cajou. J'ignorais en fait que la noix était attachée à un fruit! Je n'y ai pas goûté, mais apparemment, un intrus s'est faufilé dans notre chambre pendant notre absence et a pris quelques bouchées! 

Une noix de cajou (la crotte gris-brun sur le dessus) et son fruit! Et une petite bouchée de prise; on sait pas qui l'a prise!

Très récemment, je me suis rendue au Festival de nourriture organisé par PSE (Pour un sourire d'enfant, l'ONG la plus omniprésente au Cambodge...), où cette année ils ont invité des chefs de toutes les provinces du Cambodge pour présenter leur spécialités. J'y ai dégusté un excellent poisson sucré aux cacahuètes (de la province de Kandal) et du poisson tilapia avec une petite sauce aigre-douce. Très belles découvertes!

À la prochaine pour d'autres aventures!

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Oh yes, it's still going on! More culinary adventures on the road!

First, a few words on my two favorite restaurants in Phnom Penh so far: Frizz, on street 240, and K'Nyay, a vegetarian gay-friendly restaurant close to the Independence Monument. The fish amok at Frizz is the most delicious one I've had so far, and anything they do in coconut milk is a delight. As for K'Nyay, they have a very original menu and all of their curries and kroeung dishes are to die for, especially their Char Kreung. 

I've also tried a new Khmer restaurant lately: Romdeng, which is the more Khmer version of Friends' main restaurant. I had a delicious fish with green mango salad, but most of all, I was there to try their spider! So yes, I have finally tasted a tarantula! It was a bit scary and gross at the beginning, but then I tried to forget that I was eating a big spider, I closed my eyes and I went for it! And it was succulent!! It reminded me a bit, in taste and texture, of a fresh deep-fried pork spring roll. The dipping sauce coming with it was also very tasty. 

My trip to Kep the other weekend finally gave me the opportunity to try the world renowned Kampot green pepper crab, and it was truly worth it! My friend Stacey and I headed towards Kep's Crab Market in the evening, where we ordered some fried pepper crab. It was a lot of effort, since they cook it and serve it with the shell, but it really was worth the effort. Soooo good! And so fresh! All the restaurants over there are literally in the water, on the beach (you have the waves just swooshing under your feet!), so the crab basically comes from the sea straight to your plate. Delish!

We also visited a pepper field where they served food, and I tried the classic squid with green pepper. I had already tried some in Phnom Penh, but I believe that one was even more incredible. Sooooo good!!

Finally, following one of my friends' advice, I tried some BBQ grilled squid (the whole thing), with a very nice sweet and spicy sauce to go with it. The perfect snack for our trip back to Phnom Penh!

Very recently, I went to PSE (a very big NGO in here) Food Festival in Phnom Penh, where they invited chefs from all provinces of Cambodia to share their culinary specialties. I had an excellent sweet peanut fish (from Kandal province) and a sweet and sour fish, with wild rice. Great evening!!