#pechugasrellenas

Limpiamos las pechugas y las abrimos por la mitad sin llegar al fondo y salpimentamos.

Preparamos las lonchas de bacón y vamos poniéndolas dentro de las pechugas.

Enrollamos las pechugas con el bacon y las sujetamos con unos palillos para que no pierdan la forma

Reservamos alguna loncha de bacón para emplatar más tarde

Ponemos aceite en la olla.

Cortamos la cebolleta en juliana y la añadimos al aceite caliente, la pochamos.

Cuando esté añadimos las pechugas. Dejamos que se doren por todos los lados

Añadimos una cucharada de harina y dejamos que se cocine unos minutos, ponemos la cerveza, un majado de ajo y perejil y un vaso de agua.

Dejamos cocer con la tapa cerrada 20 minutos.

Cuando podamos abrir la tapa sacamos las pechugas sobre una tabla, retiramos los palillos con cuidado y las cortamos en rodajas gruesas

 las colocamos en una fuente y reservamos

La salsa que hemos obtenido de la cocción la pasamos por un chino o con la batidora para que se mezcle todo bien.

Ponemos un poco de salsa en el emplatado

El bacón que tenemos reservado lo ponemos en la plancha para que suelte la grasa y quede crujiente. Lo colocamos entre los trozos de pechuga y servimos caliente.

Está ¡Delicioso!

Sugerencia:

Podéis añadir a la salsa unos piñones o almendras, queda riquísimo