#paimo

Terus apa yang bikin leker Paimo ini jadi rajanya leker? Ada beberapa alasan sebenernya kenapa kue leker bikinan Paimo ini bisa dibilang sebagai rajanya leker. Yang pertama adonan, kebanyakan leker identik dengan adonan tepung yang encer dan super tipis. Paimo punya adonan yang cukup kental, kulit kue leker punya Paimo ini 2x lebih tebel dari kebayakan leker. Bahkan bisa dibilang adonan leker Paimo lebih mendekati adonan crepes daripada adonan leker.

Faktor yang kedua itu isian alias feeling (maksud saya filling). Ketika kebanyakan penjual leker memberi isian ala kadarnya, Paimo termasuk royal soal memberi isian. Pisang yang dipakai pun ngga seperti penjual leker lainnya yang seringkali memakai pisang yang belum matang, pisang yang dipakai Paimo buat isian dijamin matang pohon!

Faktor isian ini juga yang bisa dikatakan jadi pembeda utama Paimo dengan penjual leker lainnya. Kebanyakan atau mungkin semua penjual leker (kecuali Paimo tentunya) punya isian yang citarasanya manis. Mulai dari pisang, coklat, kacang, karamel, susu kental manis, dan yang punya rasa ngga manis paling cuma keju. Di kios leker Paimo kita bisa menikmati isian lain seperti jagung manis dan selai yang sangat kecil kemungkinannya kita temukan di penjual leker lain.

Selain punya leker dengan citarasa yang manis-manis, Paimo juga punya leker dengan citarasa GURIH! Hah? Leker gurih? Yup Paimo punya leker yang isiannya telur, sosis, tuna, bahkan mozarella. ( ini leker apa pizaa sih? It’s lekizza…)

Leker-leker gurih ini yang sebenarnya menjadi ciri khas dan tujuan utama orang-orang datang ke kios leker Paimo. Kombinasi isian-isian gurih tersebut membuat leker paimo punya citarasa yang super unik. Kue leker dengan kulit manis tipis dipadukan dengan telur + sosis sapi atau tuna yang gurih. Selain itu untuk melengkapi citarasanya paimo menambahkan air bawang putih, daun bawang, dan sambel. Sambel yang dipakai Paimo juga bukan sambel sembarangan, sambel itu diracik sendiri dari bahan-bahan alami dan dengan citarasa yang dicocokan dengan kulit manis leker serta isian yang gurih.

Makan leker yang biasanya hanya sebagai makanan selingan akhirnya menjadi pengalaman yang berbeda ketika memakan leker buatan Paimo. Kombinasi kulit yang agak tebal dan bercitarasa kuat serta isian yang bermacam-macam dari rasa yang standar hingga berbagai isian gurih bahkan membuat leker paimo bisa kita nikmati sebagai menu makan siang.

Harga leker Paimo bisa dikatakan ngga murah juga, harga leker pisang coklat biasa memang masih Rp 1000,-, tapi kombinasi isian paling mewah seperti sosis + mozarella bisa mencapai Rp 15000,-, belum lagi jika ditambah telur + tuna dll. Harga yang lumayan premium ini ngga menghalangi orang-orang untuk mendatangi kios leker Paimo. Dalam sehari Paimo menghabiskan 10kg tepung terigu untuk membuat kira-kira 1000 buah leker. Leker sebanyak itu terus keluar dari wajan Paimo dan asistennya sejak pukul 10.00 hingga pukul 17.00. Pengunjung kios leker Paimo awalnya kebanyakan hanya dari murid-murid SMA Kolese Loyola, tetapi sekarang murid dari sekolah-sekolah lain, mahasiswa-mahasiswi berbagai universitas di Semarang, bahkan wisatawan luar kota jadi pengunjung setia Paimo.

Paimo sempat sesumbar kalau tamunya juga ada yang dari USA dan Eropa, tentunya saya ngga percaya dengan ucapannya tapi ternyata Paimo adalah salah satu dari sedikit objek yang sudah diverifikasi oleh TripAdvisor.com, sebuah perusahaan pembuat panduan objek wisata terkemuka di dunia.

Dengan segala kelebihan yang dimilikinya Paimo tetap mempertahankan bentuk kios dan gerobaknnya, serta tetap bertahan untuk berjualan di trotoar Jl. Karanganyar tersebut. Karena menurutnya kue leker sehebat apapun tetap harus menjadi jajanan yang merakyat, untuk itu dia ingin mempertahankan agar kiosnya tetap bisa dijangkau oleh siapapun.

Kalau melihat segala keunikan rasa, varietas menu, dan kualitas yang diberikan sangat layak Paimo dianggap sebagai benchmark penjual leker, bahkan mungkin menjadi benchmark jajanan di Kota Semarang. Banyaknya pengunjung dari berbagai daerah serta pengakuan dari TripAdvisor.com juga membuktikan leker Paimo bukan leker sembarangan. Paimo sang raja leker memang tiada duanya.