#old ale

Yksi olutvuoteni kohokohdista tai ainakin yksi tärkeimmistä oluista on kuluvan vuoden Fuller’s Vintage Ale. Poimin vuoden 2021 tekeleen mukaani Ainoan Alkosta tänään aatonaattona. Nämä oluethan ovat joka vuosi vähän erilaisia mutta peruslähtökohdat ovat samat. Tämän vuoden erikoisuutena on mm. se että tässä on käytetty vain brittiläisiä “uusia” humalia, joista yhdellä ei ole edes nimeä mutta se kulkee tunnisteella CF182.

Olut on väriltään kirkkaan rubiininpunainen mahonginruskeaan taittavalla twistillä. Vaahto on melko niukka, vaalean beige ja enimmäkseen pienikuplainen. Tuoksu on makea, yllättävän vahvasti luumuinen ja myös mausteinen. Oluen lämmetessä etanolia alkaa erottua myös. Suutuntuma on varsin vähähappoinen ja solidi. Sitten tähän makuun, josta voisi kirjoittaa ehkä jopa kirjan. Yleisvaikutelma on ennen kaikkea makea ja mausteinen sekä luumuinen. Luumuisuus paiskaa kättä suklaisuuden ja kahvisuuden kanssa ja kokonaisuus on erittäin sopusointuinen ja tasapainoinen. Jälkimausta löytyy myös selkeää karamellista maltaisuutta, neilikkaa, lakritsaa, ruokosokeria ja myös hieman etanolia. Olut jättää suun aika kuivaksi. Todella kompleksinen (kuten joka vuosi), mutta myös hyvin tasapainoinen ja myös ehdottomasti jouluinen! Suklaisuus hieman katoaa oluen lämmetessä ja muutenkin kylmän ja lämpimämmän oluen maut eroavat aika selvästi toisistaan. Siksikin tätä on mukava maistella kaikessa rauhassa ja katsoa miten olut kehittyy. Hieno tuote tänäkin vuonna, ei jättänyt kylmäksi.

Pisteet: 8.5/10

Epäilemättä jännittävin arvio vuonna 2020 tähän mennessä on luvassa nyt! Ostin Alkosta Fuller’sin uuden Vintage Alen, vuosimallia 2019. Kyseiseen olueen on etiketin mukaan haettu humalat Uudesta-Seelannista asti, ja nämä vintage alet kestävät myös erinomaisesti kypsytystä, joten parasta ennen -päivä on vasta vuonna 2029. Tämä yksilö päätyy kuitenkin lasiin 14.5.2020.

Olut kaatuu lasiini kirkkaan punaisena - etsin tarkempaa määrettä punaisen sävylle pitkään mutta kyllä se mielestäni aika “keskipunainen” väriltään on. Pienikuplaista ja pitkään lasin pinnalla säilyvää vaahtoa muodostuu melko reilusti ja se on väriltään lähinnä beigeä, muistuttaa cappucinon vaahtoa. Tuoksu on tuhti: kanelista mausteisuutta, paahteista mallasta, makeaa hunajaa, lievää sitruksisuutta ja etanolia, joka oluen lämmetessä alkaa korostua ja jonkin verran peittää alleen muita tuoksuja. Suutuntuma on melko vähähappoinen, ryhdikäs ja lievästi öljyinen. Maku on todella paahteisen maltainen, brittialemaisen pähkinäinen sekä melko mausteinen (pippuria, anista). Etanoli maistuu jonkin verran ja myös lämmittää niellessä! Jälkimaku on myös melko makea, ja appelsiinimarmeladi maistuu kivasti etanolin ohessa.

Tämä on kyllä kaikin puolin tyylikäs, huolellisesti suunnitellun tuntuinen ja arvovaltaisen “massiivinen” ale yhdeltä ehkä tunnetuimmista brittipanimoista. Pakkohan tätä on arvostaa. Kaikesta huolimatta on todettava, että etanoli tuoksuu ja maistuu yllättävänkin paljon, eikä tämä Old Ale -oluttyyli kuulu ihan suosikkeihini. Plussaa kauniista ulkoasusta, moniulotteisuudesta ja uusiseelantilaisten humalien tuomasta jännästä appelsiinisesta jälkimausta.

Voisin ehkä ostaa toisenkin pullon ja antaa sen kypsyä kaapissa muutaman vuoden, jotta voisin testata millaiseksi tämä muuttuu kypsyessään.

Pisteet: 7.5/10

Yorkshire Stingo Update

You knew I wouldn't be able to leave my Yorkshire Stingo alone till Christmas! Halfway there so little tester... Aroma is sour damson, taste is amazingly complex. There's oak, booze, cognac, bitterness, licorice, still a bit astringent in the aftertaste. Hopefully that should mellow out by Christmas when it's had its full year conditioning, it may need more. Fingers crossed on that note.

Yorkshire Stingo - Bottling

Well it finally happened. It’s been a long 4 months waiting for this bad boy to fully attenuate and now it’s been holding steady at 1.004 for several weeks I felt it was time to get it into bottles. I’ve been saving 330ml bottles especially so this 8.5% beer goes a bit further. Happy to report that the astringency previously tasted while it was on the oak chips has mellowed leaving sweet vanilla, earthy hop bitterness, a tart dryness and deep boozy Cognac flavours. It’s probably a bit stronger that 8.5% as there was the Cognac that went in with the oak as well. Either way I’m keeping my fingers crossed for the rest of the year now hoping that as it carbonates and conditions in the bottles it either says just as nice or gets better... No opening of this beer till Christmas, I’ve got a big 660ml bottle sealed up ready for that event, probably at Homebrew Club... if I can not try one of the smaller bottles before I’ll be impressed, lol.

Stingo Update

Locobeer General Winter by Locobeer Review・ロコビアジェネラル・ウィンターのレビュー #craftbeer #beer #クラフトビール #ビール #地ビール

{:en}Locobeer General Winter is a 7% old ale from Locobeer, based in Sakura city, in Chiba, Japan. It’s part of their winter lineup and can be found in both bottles and on tap.

Locobeer General Winter Aroma and Taste

Locobeer General Winter poured out a deep chestnut brown colour with a plump off-white tan coloured head. The head faded to a few bubbles around the side with a light oily slick on…