#nonvege

मांस_खाना_अल्लाह_का_आदेशनहीं

‪【2702日目①】20‬20-06-10 朝からポークビンダルー。毎日ポークビンダルー。 ＠自宅 _______________________________________________________ ◎ポークビンダルー（beet eatのレシピ） ※ ポーク抜き . 骨付き肉は食べ尽くしたので、残りのグレイビーだけ。 冷蔵していたとはいえ、３日半も経つとビネガーの酸味は大部分抜けて、甘いカレーになりました。 飛んでしまう香りと、残る香り、勉強になります。 . タミル語のお皿でゴア州の料理。ミスマッチな美味しい朝ごはん。 _______________________________________________________ 🇮🇳 #india #indianfood #asianfood #asia #spice #foodpic #foodstagram #tasty #beeteat #pork #nonvege #spice #curry #breakfast #インド #ビートイート ‪#豚 #ポークビンダルー #カレー ‬#カレー好きな人と繋がりたい ‪#フクドローン #ふくすたぐらむ‬ #匂いの強い朝ごはん https://www.instagram.com/p/CBRghl3AKnE/?igshid=pdmedx5nene3

‪【2705日目①】20‬20-06-13 先日beet eatでテイクアウトをしてから、竹林さんの料理に改めて興味津々な妻。第２回は、バターチキンカレーに。 ＠自宅 _______________________________________________________ ◎バターチキンカレー（beet eatのレシピ） ◎インゲンのポリヤル（オリジナル） ◎スパイスマッシュポテト（オリジナル） . 雑誌「elle gourmet 」に掲載されていたことを思い出し購入。今年のインド旅の流れでバターチキンカレーのレシピを公開されています。 . （僕は作っていませんが）ほうほう、こんな作り方なんだ…。と、学ぶこと多し。 多種類の乳製品を使い分けて到達する特別なバターチキン。カスリメティの香りもたまりません。おいしいなぁ。 パンでもいただきましたが、このカレークリームと相性バッチリです。 . いただいたインゲンを使ってポリヤルと、マッシュポテト。特にアジョワンとマスタードを使ったポリヤルが秀逸でした。 マルドンの塩と、カマルグの塩の使い分けは…よく分からなかった^^; . いやいや、贅沢なステイホーム週末になりました。各方面に感謝⭐︎ _______________________________________________________ 🇮🇳 #india #indianfood #asianfood #asia #spice #foodpic #foodstagram #tasty #beeteat #nonvege #spice #curry #インド #ビートイート ‪#カレー ‬#バターチキンカレー #バターチキン #カレー好きな人と繋がりたい ‪#ユタカレー #フクドローン #ふくすたぐらむ‬ https://www.instagram.com/p/CBb_JaYAjgs/?igshid=3vumorq3ac3z

‪【2692日目②】20‬20-05-31 ずっとお休みしていたビートイートが営業再開。小さな折畳み自転車のペダルを回して行ってきました。 . beet eat＠喜多見（テイクアウト）＠自宅 _______________________________________________________ ◎函館あかり農場の豚と蝦夷鹿のキーマカレー ◎サグチキン ◎ブリのかれー ◎ごはんと副菜 . どれも初めての味なのに、不思議と竹林さんの料理だ感じるものがあって、しみじみ美味しい。妻も饒舌になっておいしさを語っていました。 . 豚肉と鹿肉から滲み出る旨みと甘みのキーマ。何の葉野菜なんだろう…複雑で奥深い味わいのサグチキン。 ブリーのカレーも最高。マスタードの味付けが絶妙です。 ビートイートは、ジビエのお店でありつつも、やっぱりカレーも格別。格別なんです。 . コロナ禍のなか、ビートイートは早々に休業になったので、竹林さんの笑顔に再会できてなんだかホッとしました。 しばらく週末限定テイクアウトから再開だそうです。 _______________________________________________________ 🇮🇳 #india #indianfood #asianfood #asia #spice #foodpic #foodstagram #tasty #beeteat #gibier #organic #nonvege #spice #curry #takeout #takeaway #togo #喜多見 #ジビエ #ビートイート #オーガニック ‪#インド #鹿 #カレー ‬#カレー好きな人と繋がりたい ‪#フクドローン #ふくすたぐらむ‬ #テイクアウト #お店を応援 https://www.instagram.com/p/CA9_hoSgAWJ/?igshid=9eyhjop60cp7

‪【2706日目】20‬20-06-14 お世話になった方が亡くなり、お焼香をしに急要外出で都内へ。帰りのバスの乗り換え時にピックアップ♪ . beet eat ＠喜多見（テイクアウト）＠自宅 _______________________________________________________ ◎ まるどりビリヤニ ◎イノシシのキーマ ◎プラムのラエタ ◎バターチキンカレー（妻作beet eatのレシピ） . 骨付き鶏肉がドカーーンと入った特製ビリヤニ。蓋を開けた瞬間から芳しい香りが広がります。あぁ、うまい。 レモン絞って、ラエタかけて、うまいうまい！ . ラエタは、梅雨の果物プラムを使ったヨーグルトサラダ。酸味×酸味の掛け算によってお口がキューっと締まります。チェリーのような甘酸っぱいスペシャルライタでした。 . イノシシのキーマは、過去にお店で食べたイノシシキーマとは違う味付け。甘みと旨味があふれる猪肉を、粗い食感としっとりした食感のダブルで味わえます。山椒の香りに痺れながら食べる極上の逸品でした。 . 加えて、昨日妻が作ったbeet eatレシピのバターチキンカレー。辛さも落ち着いて２日目も美味しくいただけました。 . 今週末は、beet eat尽くしの素晴らしい食事の連続でした。 _______________________________________________________ 🇮🇳 #india #indianfood #asianfood #asia #spice #foodpic #foodstagram #tasty #organic #beeteat #nonvege #spice #gibier #curry #biryani #takeaway #インド #喜多見 #世田谷 #ビートイート ‪#オーガニック #カレー ‬#ビリヤニ #キーマ #バターチキンカレー #バターチキン #カレー好きな人と繋がりたい ‪#ユタカレー #フクドローン #ふくすたぐらむ‬ #テイクアウト (「beet eat」) https://www.instagram.com/p/CBc85EigLZj/?igshid=u6guxi8o79cn

‪【2699日目】20‬20-06-07 ‪【2700日目】20‬20-06-08 beet eatのテイクアウトが美味しすぎて、過去のdancyuからレシピを引っ張り出しました（妻が）。 ＠自宅 _______________________________________________________ ◎ポークビンダルー（beet eatレシピ） . ココナッツミルクを使ったポークビンダルー。酸味もありますが、コクのある甘みがとても印象的。 同じ酢を使っていないことも影響しているのか、ビートイートで食べたビンダルーとは違う仕上がりになりましたが、これはこれで美味しいカレーです。 そういえば、以前お店で食べたときに「フルーツか何か使ってるんですか？」と聞いたら、「使ってないよー」って返事をもらったことを思い出しました。僕の感覚では、果物を使っていなくてもコクうまフルーティに感じます。 . 巨大な肉塊は、豚の肋骨のスペアリブ肉。あちこちスーパーマーケットを回って見つけてきてくれました。 今回は肉をマリネする時間が短かったそうですが、味はしっかりしていて肉もうまい。というか、肉がうまい。ムシャムシャ喰いちぎるの楽しかったです(ΦεΦ) . ココナッツミルクでビンダルーか… ポークビンダルーは、作り手の数だけレシピがありますね。お店でまた食べたいな。 . . 一晩寝かせると、酸味がまろやかになって…という説明通り、翌日は少し変化した味を楽しめました。 . . 食べ終わって、この文章を書きはじめて気が付きましたが、今日は2700日目の記念日でした。 慣れって怖いもので、毎日食べていると、毎日食べることがだんだん特別なことではなくなってきます。 それでも続いているのは、妻をはじめ、いろんな人の協力と、カレーという底無し沼な存在のお陰。 自分にとって、カレーを食べ続ける意味みたいなものを考えてみたものの、明確な答えなんか見つからないので、明日も明後日もカレーを食べようと思います。 . _______________________________________________________ 🇮🇳 #india #indianfood #asianfood #asia #spice #foodpic #foodstagram #tasty #beeteat #pork #nonvege #spice #curry #stayhome #インド #ビートイート ‪#豚 #ポークビンダルー #カレー ‬#カレー好きな人と繋がりたい ‪#フクドローン #ふくすたぐらむ‬ #ステイホーム #おうち時間 #毎日カレーは楽しいライフワーク #死ぬまで現役予定 https://www.instagram.com/p/CBMdc6iAksV/?igshid=pz443wh8itjf

‪【2551日目】20‬20-01-11 某バターのことを確認するためにカレーを食べに行く。の巻。 ‪.‬ ‪beet eat＠喜多見‬ ‪_______________________________________________________‬ ‪.‬ "ビーイートカレープレート" ◎イカのカレー ◎イノシシのキーマ ◎副菜３種（豆カレー、茄子、ポテトサラダ） ‪.‬ イカの旨みと香りがグレイビーにまで染み出した唯一無二なカレー。竹林さんはお肉のプロですが、魚介を使った夜の料理も絶品。そんな夜の顔がちょっと垣間見えるランチメニューです。 イカが好きなのに、イカを使ったカレーを出してくれるお店が本当に少なくて残念。 ‪インドにもイカのカレーありましたよ。‬ . イノシシキーマは先日食べてからのお気に入り。定番だった鹿肉キーマも美味しかったのですが、もっとパワフルな味で、かつ、フルーティ（果物は未使用）。調理の油と猪の脂がとけあって、オイルたっぷりハイカロリーなごちそうです。 甘旨さもあるので、メインのカレーではなく、オプションという立ち位置になっているのもうなずけます。うんうん。 . 目的だったバターの話も確認できたし、おいしかったし、よかったよかった。気持ちの良い休日のはじまり〜（昼間まで寝てました）。ビートイート最高♪ ‪.‬ _______________________________________________________ 🇮🇳 #india #indianfood #asianfood #asia #spice #foodpic #foodstagram #tasty #beeteat #gibier #organic #nonvege #spice #curry #ジビエ #ビートイート #オーガニック ‪#インド #猪 #カレー ‬#カレー好きな人と繋がりたい ‪#フクドローン #ふくすたぐらむ‬ #‪バターの話はまた明日 ‬ (「beet eat」) https://www.instagram.com/p/B7K-MiwAhwG/?igshid=zkh6c27ckm5w

‪【2453日目】2019-‬10-05 午後に思いついて、フラッと訪問。あ…いつもは開店前に並ぶけど、ちょうど良い時間帯があるのね！ ‪.‬ ‪beet eat＠喜多見‬ ‪_______________________________________________________‬ ‪.‬ "ビーイートカレープレート" ◎チキンカレー ◎猪のキーマ ◎副菜３種（豆カレー、茄子、人参） ‪.‬ あぁなんてこと、猪のキーマ。信じられないほど美味しい。あまりにフルーティなので何のフルーツなのか聞いたけど、果物は何も入っていないんだそうです。 味噌の香りだと言われて…そういえば竹林さん、味噌作っていたような気がする。自家製味噌なのか。とにかく、猪肉のマイベスト料理は生姜焼きでしたが、このカレーはそれに勝るほどの美味しさでした。 . チキンカレーも茄子もよかったけど、この日は🐗猪キーマに首ったけ。惚れました。 ‪.‬ _______________________________________________________ 🇮🇳 #india #indianfood #asianfood #asia #spice #foodpic #foodstagram #tasty #beeteat #gibier #organic #nonvege #spice #curry #ジビエ #ビートイート #オーガニック ‪#インド #猪 #カレー #フクドローン #ふくすたぐらむ ‬ (「beet eat」) https://www.instagram.com/p/B4ocGKgATip/?igshid=15yj3fcg5elch