#mycryo

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J’ai reçu juste avant Noël un cadeau inusité. Dans le paquet bien isolé, il y avait un carré de côtelettes d’agneau, une botte d’estragon, du beurre, une boîte de dattes Medjool et du beurre de cacao Mycryo. Le tout provenait de La Guilde culinaire, sur le boulevard Saint-Laurent à Montréal, un endroit que j’affectionne tout particulièrement pour sa boutique et ses ateliers culinaires. Le beurre…

Das Temperieren von Schokolade ist eine der höchsten Künste bei der Herstellung eigener Schokolade.

Viele Hobbyköche trauen sich deshalb nicht daran, und verarbeiten geschmolzene Schokolade, die garnicht temperiert wurde.

So schöpfen sie das Potenzial der Schokolade nicht aus, nein schlimmer, das Ergebnis sind oft milchige, graue Produkte, die den Namen Leckereien nicht verdienen.

Deshalb haben wir den umfangreichsten Leitfaden zum Schokolade temperieren veröffentlicht, den das Internet jemals gesehen hat.

Wir stellen Ihnen 5 Methoden des Temperierens ausführlich vor, Sie suchen sich die aus, die Ihnen am Besten gefällt.

Keine Sorge, auch für ungeübte Schokoladenbäcker ist eine dabei.

Trauen Sie sich! Gerade jetzt zur Weihnachtszeit - Ihre Freunde und Familie werden begeistert sein!

Den Artikel gibt es hier: