Ngày Tết là dịp quan trọng trong nền văn hóa Việt Nam, và mâm cỗ cúng là một phần không thể thiếu trong lễ kỳ này. Dưới đây là một số món ăn ngày tết cổ truyền thường xuất hiện trên mâm cỗ cúng ngày Tết:
Bánh chưng và bánh dày:
Bánh chưng: Bánh chưng là biểu tượng của Tết Việt Nam. Bánh này được làm từ gạo nếp, lá chuối và nhân bánh chứa mung bean và thịt lợn. Bánh chưng thường có hình vuông, thể hiện lòng biết ơn đối với tổ tiên.
Bánh dày: Tương tự bánh chưng, bánh dày cũng được làm từ gạo nếp, nhưng hình tròn. Bánh dày thường là món ăn cúng thần tài để xin tài lộc và may mắn.
Mứt: Mứt Tết là món ăn truyền thống ngày Tết, được làm từ các loại trái cây và đường, như mứt dừa, mứt bí, mứt cà pháo, mứt củ kiệu, và nhiều loại trái cây khác. Mứt thường được trang trí đẹp mắt và đặt trên mâm cúng để chào đón khách đến nhà.
Dưa hấu: Dưa hấu thường được đặt trên mâm cỗ cúng Tết với hy vọng sẽ đem lại sự thịnh vượng và tài lộc. Dưa hấu thường được trang trí đẹp mắt, và hình dáng của nó có ý nghĩa thịnh vượng và may mắn.
Cá: Cá trở thành món ăn quan trọng trong dịp Tết, thường được biến tấu thành nhiều món như cá hấp, cá chiên, cá nướng mỡ hành, và cá kho tộ. Cá thường được chọn vì tên "cá" (鱼) trong tiếng Việt cũng cùng âm với từ "dư" (余), có nghĩa là thặng dư, dư thừa.
Món mặn: Mâm cỗ cúng Tết cũng bao gồm các món mặn như thịt kho tàu, thịt kho trứng, gà luộc măng chua, lạp xưởng, heo quay, và nhiều món ăn khác.
Nhớ rằng các món ăn có thể thay đổi tùy theo vùng miền và sở thích gia đình. Tuy nhiên, những món ăn truyền thống này thường có ý nghĩa tượng trưng và gắn liền với tâm linh và văn hóa của người Việt trong ngày Tết.
