#misosoep

Dinner is ready! 🍚🍠🐟 #itadakimasu #itadakimasu🙏 #eetse #vis #fish #魚 #頂きます #dinner #avondeten #夕食 #bietensoep #misosoep #rijst #zoeteaardappel #スープ #みそ #ごはん #さつまいも (bij Zuid-Holland, Netherlands) https://www.instagram.com/p/BtdiGGAgbXH/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=is5o40i42elj

🇬🇧 I fell in love with miso soup during my trip in Japan. Thats why I had to make my own soup at home. This is vegan version. The stock is made with a shiitake dashi. This gives it a nice umami and mushroom flavour. Food for the soul 😄 🇳🇱 In japan is dit een dagelijkse kost Miso soep. Ik laat in mijn nieuwste filmpje zien hoe je een vegetariche variant maakt. Een heerlijk hartige kom Japanse miso soep doet mij altijd goed 😊👌🍲 https://youtu.be/1lF2zYAhLqU Video link ook te vinden in mijn instagram bio. #soep #misosoep #vegan #vegansoep #japanseten #misosoup #miso #vegetarisch #vegetarianrecipes #vegeterian #soupseason #souprecipe #souptime #soupoftheday #souplovers #soupmaker #soepdag #soepvandedag #soeptijd #soupdujour #souplife #vegansoup #soup🍲 #japenesemisosoup #jaoenesesoup #japansesoup #beanpaste #bonenpasta #gefermenteerdebonenpasta #umami https://www.instagram.com/p/BkCdXpVl0kP/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=g04k4okfl9e9

In Japan kan je bij een keten zoals @ootoya.jp zo lekker eten. Ongelooflijk ik hoop dat ze in Nederland ook zo iets gaan openen.. dat zou geweldig zijn. Voor een zeer schappelijke prijs krijg je namelijk een geweldig gegrild visje, zeewier salade, ingelegde groente, rijst in een kom met Tonijn sashimi, miso soep, radijs en natuurlijk groene thee. 😍😍😍 Ik verlang echt weer naar dit soort maaltijden. #miso #misosoep #misosoup #groente #radijs #vis #gebakkenvis #visje #ootoya #japans #japanseten #tonijnsashimi #sashimi #sashimibowl #sojasaus #rijst #zeewier #salade #zeewiersalade #lunch #diner #gezondemaaltijd #verlangen #foodtravel (bij Ishigaki, Okinawa)

In japan is dit een dagelijkse kost Miso soep. Ik laat in mijn nieuwste filmpje zien hoe je een vegetariche variant maakt. Een heerlijk hartige kom Japanse miso soep doet mij altijd goed 😊👌🍲 https://youtu.be/1lF2zYAhLqU Video link ook te vinden in mijn instagram bio. #soep #misosoep #vegan #vegansoep #japanseten #misosoup #miso

View On WordPress

View On WordPress

En op een avond trek je de frigo open, en vind je enkel nog een preistengel en een knoestige pastinaakwortel in het groentenvak. Moeilijke combinatie lijkt deze, vooral als je geen zin hebt om beide groenten afzonderlijk te stoven om ze te integreren in de klassieke drievuldigheid van patatje, (vegetarische) burger en groentjes. Soepjes, hutse- en stoofpotjes allerhande, curry's of zelfs fritatta's kunnen raad brengen. Ik opteerde voor een hartige misosoep. Eenvoudig en snel klaar. Naast een paar verloren groenten uit het groentenvak zoals prei, wortel, selder, courgette, komkommer (en nog verder zelf aan te vullen), heb je zeker ook nodig: ui, een stukje gember, misopasta, eventueel tamari en tofu. Voorzie ook 3/4 l kokend water. (voor 2 personen) Schil de ui en snipper die fijn. Schil het stukje gember en rasp of snij dit heel fijn. Verhit wat olie in een pan of pot op een zacht vuurtje. Stoof hierin de ui, en voeg na 5 minuten de gember toe. Laat op een zacht vuurtje smoren. Ondertussen kan je de prei wassen, en fijn snipperen. Voeg toe aan de ui met gember. De pastinaak schillen en in kleine stukjes snijden. In de pan scheppen, het vuur wat hoger zetten, goed omroeren, en 5 minuten de groentemengeling zachtjes laten stoven. Als je tamari gebruikt, kan je nu 2 of 3 eetlepels toevoegen, goed onder de groenten mengen, en dan smoren met het kokend water. Aan de kook brengen en heel kort (5 min) laten pruttelen. Tofu in kleine stukjes snijden en toevoegen, 2 min laten meekoken. Pan van het vuur halen, en dan de misopasta toevoegen, reken op 3 of 4 eetlepels, volgens eigen smaak en de soort misopasta die je gebruikt.

Miso soep Ingrediënten (voor 4 personen): handvol manges-tous +/- 100 gr, 1 stevige wortel (in schijfjes gesneden), 3 pijpajuintjes (fijne ringen gesneden), 1 rode ajuin (halve maantjes gesneden), 3 cm daikon (halve maantjes gesneden), 4 gedroogde shitakes, 150 gr gemarineerde tofu (blokjes gesndeden), +/- 20 cm wakame (zeewier), 10 cm kombu (zeewier), 3 a 4 eetlepels rode miso. Voorbereiding: laat de shitake paddestoelen een nacht weken in een kommetje water en de kombu in een soeppot met 1 liter water. Bereiding: Je begint met de vegetarische dashi bouillon, dat is de basis voor de soep. Breng zachtjes aan de kook. Verwijder het kombuvel zodra er bellen ontstaan. Voeg de shitake paddestoelen toe samen met het weekvocht en laat ongeveer 20 minuten zachtjes koken. Verwijder de shitakes, snij de harde steeltjes eraf en vervolgens in dunne reepjes. Kieper de paddestoelen terug in de soep samen met de rode ajuin, daikon, wortel en manges-tous. Na 5 min als de groeten beetgaar zijn, zet je het vuur af en voeg je de tofu toe. Het is belangrijk dat de soep niet meer kookt als je de rode miso toevoegt. Schep uit de pot een kleine soeplepel bouillon (zonder groenten) en doe dit in een kom. Roer de miso erdoor heen totdat alles goed is opgelost en gooi terug in de soeppot. Serveer de soep. Werk af met fijngesneden pijpajuin en enoki paddestoelen.