#matbanan

2 plaintains (matbananer) 1 liten lök 2-3 vitlöksklyftor 1 röd chilifrukt en halv paprika 200 gram krossade tomater ca 2 dl vatten 2-3 msk olja salt och peppar färsk koriander 1. Fräs hackad lök i olja i en kastrull. 2. Tillsätt hackad vitlök, skivad paprika, hackad chili, tomatkross och vatten. Låt puttra ca 10 min. 3. Skala banan tills bara det ljusgula fruktköttet är kvar och skiva. Tillsätt i kastrullen. Låt puttra ca 10 minuter till.  4. Strö över färsk koriander.