Name: Ayana

“Alcuni demoni, conosciuti dal cuoco, cospirano contro il capolavoro; si chiamano: Vento dell’ Ovest, che manda giù per la bocca del camino e fin sotto il coperchio della casseruola il fumo impregnato di creosoto; Legno mal seccato, che prende fuoco da una parte e dall’ altra piange; Sole, che riscalda il tubo del tiraggio del camino e vi sbatte con una strana atonia circolare. Malinconia d’ amore, che ossessiona l’ ottimo cuoco e gli fa avere la mano pesante col sale. Un minuscolo folletto basta a rovinare tutto, fino a che un concerto di spiriti benevoli ne assicura, con fatica, la riuscita.

Si riesce solo in ciò che si ama. Né la scienza, né la coscienza modellano un grande cuoco. A che serve l’ esercizio quando occorre l’ estro?”

“La cenere, nel mio più vivo ricordo, è...come scriverlo? E’ il fiore del fuoco, la sua spuma bianca, l’ inseparabile e imponderabile peluria: parlo della cenere da legna. Il fuoco da legna, il solo vero fuoco, il fuoco sentimentale, romantico, primitivo, immenso fuoco della legna, indomabile”

(Prigioni e Paradisi, Colette)

“Ma religion est noire”

“C’est la mémoire, le pardon et de sorte, ce qu’aujourd’hui, il pourrait en subsister : de la poussière. Elle est non seulement au féminin mais n’a pas de pluriel. De ma vie, elle est le sillage, ce qu’il reste quand tout a disparu. Elle est l’invisible qui, voile après voile, là où on l’oublie, se décline en tous gris“