#licopen

GROUP SHOW showcasing recent work from Carlos Arteaga, John Baber, Shaun Campbell, Caro Clarke, Andrew Leonard, and BertoNoso

OPENING RECEPTION Friday, May 20th, 6-9pm

LOCATION: 43-40 34th Street Long Island City, NY 11101

Fructul minune care ar putea revolutiona medicina! Are de 40 de ori mai multa vitamina C decat portocalele si de 70 de ori mai mult licopen decat rosiile!

Un fruct din Nepal uimeste prin proprietatile lui oamenii de stiinta. Momordica cochinchinensis, cunoscut in limbaj popular drept gac, reprezinta o provocare pentru oamenii de stiinta care nu au putut explica pe deplin efectele vindecatoare pe care le are asupra organismului uman. Cu o concentratie in vitamina C de 40 de ori mai mare decat a portocalelor, avand de 70 de ori mai mult licopen decat…

New Post has been published on http://www.maitre.ro/supa-de-rosii-cu-cartofi/

Supa de rosii cu cartofi

Si de data aceasta rosiile sunt vedete in perioada postului Pastelui. Intalnite in numeroase preparate cu specific, rosiile reprezinta una dintre cele mai importante surse de antioxidanti, vitamine, A,C si nu neaparat in aceasta ordine…licopen, una din substantele cu cele mai bune efecte antitumorale.

In cele ce urmeaza, vedem o variatiune a supei de rosii rosii, potrivita mai mult sezonului rece sau de ce nu perioadei postului. Preparatul avantajeaza persoanele care doresc sa tina post si dieta, ajuta atat la hidratare cat si la detoxifiere. Ce mai,… e foarte buna pentru oricine. Numai ca, exact ca la orice reteta, trebuie sa tinem cont de cateva smecherii culinare. Una dintre ele ar fi folosirea uleiului de masline, alta folosirea frunzelor de telina pentru aroma…

De data asta nu mai vorbim de supa crema de rosii, unde toate zarzavaturile sunt mixate si obtinem acea crema densa si aromata, ci vorbim despre o supa clasica, unde cartofii ca ingredient principal sunt lasati intregi, alaturi de morcovi si patrunjelul radacina.

Preparatul nu difera prea mult din punct de vedere al ingredientelor de cele folosite la supa crema, dar exista cateva mici diferente.

Acestea fiind deja spuse, haideti sa vedem cu pregatim supa:

1. Curatam, spalam si taiem  legumele rondele, cartofii in sferturi si le punem sa fiarba intr-o oala cu 2 litri de apa.

2. Cand sunt fierte, turnam sucul de rosii si continuam fierberea.

3. Adaugam uleiul de masline, asezonam din sare, piper, zahar si supa de legume (daca mai este cazul).

4. Mai lasam pe foc 10-12 minute, adaugam frunzele de telina tocate marunt, stingem focul si lasam la odihna 30 minute, pentru intrepatrunderea aromelor.

Se poate servi fie fierbinte cu smantana si crutoane, fie rece.