#kurut

http://bizbayanlar.com/yemek-tarifleri/bakliyat-yemekleri/keledos-tarifi-van-yoresi/

#Domates, #HelizOtu, #Kurut, #KuzuEti, #Salça, #SivriBiber, #Soğan, #Tuz, #YeşilMercimek,#BakliyatYemekleri

Keledoş Tarifi (Van Yöresi)

"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"Recipe","name":"Keledo\u015f Tarifi","author":"@type":"Person","name":"\u0130lgen G","datePublished":"2017-06-13 08:46:40","image":"http:\/\/bizbayanlar.com\/uploads\/2017\/06\/keledos-tarifi.jpg","description":"Keledo\u015f nas\u0131l yap\u0131l\u0131r? Keledo\u015f malzemeleri ve tarifi","recipeYield":"4 Ki\u015filik","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT60M","totalTime":"PT80M","recipeIngredient":["100 gram kurutulmu\u015f h\u00e9liz otu","1 su barda\u011f\u0131 ye\u015fil mercimek","1 adet orta boy so\u011fan","2 adet domates ve sivri biber","3 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tereya\u011f\u0131","1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 domates sal\u00e7as\u0131","500 gram orta ya\u011fl\u0131 kuzu eti","5 su barda\u011f\u0131 su","Kurut + az su","2 adet orta boy so\u011fan","150 gram tereya\u011f\u0131","2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 domates sal\u00e7as\u0131","Pulbiber (, tuz)"],"recipeInstructions":["\u0130lk \u00f6nce heliz otu ve ye\u015fil mercime\u011fi ayr\u0131 ayr\u0131 yumu\u015fayana kadar ha\u015flay\u0131p s\u00fcz\u00fcn.","Heliz otunu elinizle s\u0131k\u0131p incecik k\u0131y\u0131n ve bir kenara al\u0131n.","Daha sonra so\u011fanlar\u0131 ince ince k\u0131y\u0131p, domatesleri ve biberi k\u00fcp k\u00fcp do\u011fray\u0131pbir tavada tereya\u011f\u0131nda kavurun.","Ard\u0131ndan \u00fczerine sal\u00e7a ve kuzu etini ilave edip kavurmaya devam edin.","Suyu ilave edip k\u0131s\u0131k ate\u015fte 1 saat kadar pi\u015fmeye b\u0131rak\u0131n.","Heliz otu ve mercime\u011fi ekleyip 2 ta\u015f\u0131m daha kaynatt\u0131ktan sonra tencereyi ocaktan al\u0131p, servis","taba\u011f\u0131na b\u00f6l\u00fcn.","Daha sonra kurutu (Kurut, yo\u011furdun s\u00fcz\u00fclerek k\u00fc\u00e7\u00fck topaklar halinde kurutulup uzun s\u00fcre sakland\u0131\u011f\u0131 hali. )rendeleyip az su ile kar\u0131\u015ft\u0131rarak a\u00e7\u0131n ve keledo\u015fun \u00fczerine yay\u0131n.","Di\u011fer tarafta piyazl\u0131k do\u011franm\u0131\u015f so\u011fan\u0131 tereya\u011f\u0131nda kavurun ve sal\u00e7a, pulbiber ve tuz ilave edip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra kurutun, \u00fczerine d\u00f6k\u00fcp s\u0131cak olarak","servis yap\u0131n.","Heliz otu: Da\u011flar\u0131n y\u00fcksek b\u00f6lgelerinden toplanan lezzetli bir ottur.","Afiyet olsun..."],"recipeCategory":["Di\u011fer Tarifler"],"recipeCuisine":["T\u00fcrk","van"]

Yazdır

Keledoş Tarifi

Hazırlama Süresi

20 dk

Pişme Süresi

1 sa

Toplam Süre

1 sa 20 dk

  Keledoş nasıl yapılır? Keledoş malzemeleri ve tarifi

Tür: Diğer Tarifler

Mutfak: Türk, van

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Malzemeler

100 gram kurutulmuş héliz otu

1 su bardağı yeşil mercimek

1 adet orta boy soğan

2 adet domates ve sivri biber

3 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

500 gram orta yağlı kuzu eti

5 su bardağı su

Üzeri için:

Kurut + az su

2 adet orta boy soğan

150 gram tereyağı

2 yemek kaşığı domates salçası

Pulbiber , tuz

Tarif

İlk önce heliz otu ve yeşil mercimeği ayrı ayrı yumuşayana kadar haşlayıp süzün.

Heliz otunu elinizle sıkıp incecik kıyın ve bir kenara alın.

Daha sonra soğanları ince ince kıyıp, domatesleri ve biberi küp küp doğrayıpbir tavada tereyağında kavurun.

Ardından üzerine salça ve kuzu etini ilave edip kavurmaya devam edin.

Suyu ilave edip kısık ateşte 1 saat kadar pişmeye bırakın.

Heliz otu ve mercimeği ekleyip 2 taşım daha kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alıp, servis

tabağına bölün.

Daha sonra kurutu (Kurut, yoğurdun süzülerek küçük topaklar halinde kurutulup uzun süre saklandığı hali. )rendeleyip az su ile karıştırarak açın ve keledoşun üzerine yayın.

Diğer tarafta piyazlık doğranmış soğanı tereyağında kavurun ve salça, pulbiber ve tuz ilave edip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra kurutun, üzerine döküp sıcak olarak

servis yapın.

Heliz otu: Dağların yüksek bölgelerinden toplanan lezzetli bir ottur.