#kompir

These one-pot braised potatoes are a traditional Macedonian recipe, with chunky Yukon Gold potatoes cooked low and slow with tender green beans and juicy tomatoes. In Macedonia, we call this easy potato dish kompir mandza. It’s a hearty vegetarian meal that warms you from the inside out!   You already know Macedonians love their braised green beans and tomatoes. Today, we’re braising them with…

  Како да исечете компир за помфрит со правилна форма?

  Нема сомневање дека секој од нас ужива во вкусниот помфрит, но и во неговите беспрекорно формирани залачиња кога ќе го нарачаме во ресторан.

Затоа, погледнете го ова кратко корисно видео. Тајната на компирчињата за помфрит е едноставна. Прво се пресекува дел од заоблената површина, па компирот се поставува на таа страна и се продолжува со сечење. А бидејќи, она што е едноставно е најтешко да се објасни со зборови, да го погледнеме видео прилогот!

Доколку сакате да дознаете повеќе за хранливоста на компирот, кликнете тука.

  Автор:  М-р Катерина Шамбевска

            Дознајте повеќе за авторот

  Историско потекло и факти 

Поради хранливите материи кои ги содржи и лековитите својства, компирот (на лат. Solanum tuberosum) се користи за исхрана на луѓето, но исто така и на домашните животни скоро во сите земји од светот. 

Компирот потекнува од Јужна Америка, а во Европа е донесен во 16-тиот век и денес се одгледува во многу краеви. Компирот е повеќе годишно зелјесто растение, со различна големина на плодот. 

Во светот постојат повеќе од 1500 сорти на компири кои настанале со вкрстување и прилагодување на разните поднебја. Кај нас најпознати се: јерла, клеопатра, атлантик, брајт, фијана, дезире, адора, лизета и кондор. Компирот е сезонски зеленчук (лето-есен) кој успева на рамничарски, но и планински предели и во исхраната се користи постојано бидејќи е едноставен за складирање и обработка.

  Состав

Компирот содржи малку калории и голем број на хранливи материи и лековити состојки како што се:

Белковини

„Баластни материи“ (несварливи материи кои обезбедуваат енергија)

Бакар

Бета-каротен

Растителни влакна

Растителни масти

Винска киселина

Витамин А

Витамин Б1, Б2 и Б6

Витамин Ц

Железо

Декстрин

Лимонска киселина

Калциум

Калиум

Магнезиум

Манган

Молибден

Ниацин

Никотинска киселина

Скроб

Јаглени хидрати

Флавоноиди

Фосфор

Цинк.

А доколку сакате да го прчитате вториот дел за начинот на користење, корисното дејство и начинот на делување, кликнете тука.

      Автор: М-р Катерина Шамбевска

Дознајте повеќе за авторот