#ikancue

IKAN CUE SANTAN Ikan cue atau pindang adalah salah satu proses pengawetan ikan. Prosesnya mirip dengan pembuatan ikan asin, yakni membalurkan garam pada ikan. Selanjutnya ikan direbus dalam garam hingga mendidih. Proses ini selain menjadilan ikan lebih tahan lama juga menambah cita rasa dan memperbaiki tekstur badan ikan. Beberapa jenis ikan yang kerap dilolah menjadi ikan cue adalah tongkol, cakalang, selar, lemuru, dan bandeng. Selain itu, pembuatan ikan cue juga menjadikannya lebih bemanfaat bagi kesehatan. Hal ini lantaran kadungan protein dalam ikan cue cukup tinggi. Protein adalah nutrisi yang diperlukan untuk pembentukan otot, tulang, kulit, dan darah. Protein juga bermanfaat memperbaiki kekebalan tubuh atau sistem imun. Resep andalan saya mengolah ikan cue yaitu dengan menumis dengan cane hijau dan pete serta menambahkan santan. Sederhana namun memberikan aroma khas yang menggugah selera. . . . #ikancue #ikanpindang #besamyono #samlens #appetitejournal #droolclub #feedfeed #foodblog #foodbloggers #foodgawker #foodoftheday #foodphotography #foodlover #foodforfoodies #foodblogger #foodart #f52gram #buzzfeast #huffposttaste #sweetmagazine #tastespotting #foodbloggerlife #foodblogging #truecooks #foodartblog #foodiefeature (at Jakarta, Indonesia) https://www.instagram.com/p/CAJItnAlCdF/?igshid=a9wnypygywtz

Sambel Tempe, Sambel Cue, Tahu Isi. . . . . #food #sambel #ikancue #tempe #tahuisi #dailyfood #chef #dailycook #instagood #instalike #like4like https://www.instagram.com/p/BuQYalHlhMU/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=ayny8soccnnq

Kamu tahu kenapa saya senang memasak? Bukan cuma karena saya bisa tentukan sendiri rasa yang saya ingini dalam masakan buatan sendiri. Saya juga mau kamu merasakannya, berbagi selera, mana tahu kamu juga suka yang sama. Saya senang lihat orang lain makan masakan saya-yang-saya-harap-tidak-beracun, senang lihat orang kenyang, walau cuma pakai res-resan dalam kulkas saya. Kendati hanya bahan-bahan murah dan resep sederhana yang tak saya buka dari mesin pencari. Saya senang menjamu kamu dengan hasil tangan sendiri. Macam bikin prakarya semasa SD, dan kesenangan yang kamu siratkan jadi bonus buat saya. Iya, bonus, bukan gol apalagi ambisi yang mesti dipenuhi bagaimana juga caranya. Saya senang mencari tahu seleramu saat mengomentari masakan saya. Dengan begitu, saya satu titik lebih dekat mengenalmu. Karena lidah nggak bisa bohong kalau kata pengiklan itu. Sesekali, saya letih memang, seharian bekerja, malam sambung tuntaskan PR sana-sini, sampai alpa makan, apalagi memasak. Tapi saya tak mau berhenti jalankan kesenangan ini. Satu rutinitas ini, yang mulanya saya pikir cuma kemampuan bertahan hidup, mulai jadi bagian dari diri saya, yang membentuk saya. Memang tak ada apa-apanya mungkin, masakan rumahan ini dibanding kreasi koki, bahkan bila dikomparasi dengan masakan ibu atau kakak sendiri. Tapi, ini tak mencegah saya untuk tersenyum saban lihat karya-karya dapur ini.