#husmodern

Med överblick och närvaro, smart logistik, med ansvaret för miljön och ekonomin vill jag nu presentera Husmodern - Den ultimata logistikern som sparar ihop lika mycket till hushållet som en välbetald logistiker tjänar.

Storköp sparar oftast pengar: Köp mycket när det är billigt och frys in. (ekobananer, annat ekologiskt och närodlat) Använd frysen! Ha en iskub färdig i frysen med slattar av grädde, vin, öl, tomatpure, mm för soppor eller såser. Frys in riven mandelmassa, skalad Ingefära som är delad i lämpliga bitar,  skalad och skivad citron/apelsin/lime (till vattenkaraffen eller för att ha i te)  skalad banan till glass, smothies riven ost (till gratänger, pajer, pizza, pasta mm)

Frys även in: Pajdeg i plastpåse och riv när du ska baka

Hållbarhet i köket

Mat och speciellt frukt och grönsaker har tyvärr en förmåga att snabbt förstöras när man plockat eller köpt hem det. Har man en kompost eller höns som äter upp resterna så har man ju inte sådana problem, men kan man fördröja nedbrytningen några dagar är det värt att göra ett försök både för att spara pengar men också för att slippa köpa nytt.  Några tips för att förlänga nedbrytningstiden är dessa: 1. Tvätta bär i vatten med bara lite vinäger innan du stoppar dem i kylen. 2. Skölj sallad och andra gröna omedelbart i kallt vatten och snurra dem torra. Förvara dem i kylen i en påse som andas.

3. För att hålla selleri, morötter och rädisor fräscha längre. Hacka dem och förvara dem i vatten i kylskåpet. 4. Smör som du vill ha rumsvarmt kan läggas i en skål med vatten bara du trycker ned smöret med ex. en smörkniv så det är under vattenytan. När du sedan ska använda smöret häller du bara bort vattnet och fyller på nytt när du är färdig. 5. Om du vill använda rent smör som pålägg men tycker att smöret ofta är för hårt kan du göra som (4) ovan eller blanda lika delar smör och en olja och mixa ihop detta med en mixerstav. Jag brukar variera detta smör med lite örtsalt, vitlök, olika örter eller persilja. 6. Sparris, purjolök, salladslök kan man ställa i en burk med bara lite vatten eller en fuktad bomullstuss i botten för att de ska hålla mycket längre och inte torka ut, de kommer också att rota sig och fortsätta växa på nytt, det kan man testa med alla sorters grönsaker med någon rot kvar.