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Magnifica cata hoy gracias a @dosterras 🥳👏 aquí algunos de los momentos! . . #gotesdevi #catadevino #vino #vinos #vicatalà #vinotinto #vinoespañol #vinoblanco #vinosespañoles #vinoespañol #vinosdeespaña #catadevinos🍷 #catadevino #catadevins #cambrils #tarragona #reus #salou #tarragonaturisme #cambrilsturisme #salouturisme #catadevinos (at Gotes de Vi) https://www.instagram.com/p/B8SM3u8neSy/?igshid=1ngj9ha4f7a2i
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When pairing wines with leaner cuts, look for light or medium-bodied red wines. These wines should have slightly higher acidity that will cut through the texture of the lean meat. A general rule to follow is to match the intensity of the dish with the wine; so if it’s top sirloin beef stew, a slightly bolder, medium red such as Sangiovese will do nicely! . Fatty meats work great with bold red wines that have high tannin. The tannin is an astringent which works as a palate cleanser to ’scrape’ the fattiness from the inside of our mouth. This is why bold reds, like Barolo or a Napa Cabernet, work so well with a filet! . Lamb is a lot more delicate in flavor than most beef, so generally you can select lighter, more delicately flavored wines. Lamb also really takes on the flavor of the sauce, so consider the sauce when pairing. Opt for more medium-bodied wines or bold reds with smoother tannin. . . #winegram #gotesdevi #vino🍷 #wine #winetasting #meatandwineco #ecologic #winelover #winenight #winewinewine #wines #winelovers🍷 #winestagram #meatheals (at Barcelona, Spain) https://www.instagram.com/p/BrVMcdQh1FP/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=4w5ilnb6kdxa
La consideración de viñedo viejo es variable, como ocurre con las personas, no todos llegamos igual a la misma edad, pero podemos decir que, como regla general, a partir de 35 o 40 años un vino elaborado con estas uvas puede destacar su procedencia sin que nadie ponga en cuestión su consideración. . . #winery #wine #oldwine #vino #viñas #priorat #montsant #vinosespañoles #vinolove #igerscambrils #vino🍷 #catadevinos #cambrils #salou #reus #tarragona #catalunya #gotesdevi #winelover #winemaking #winemonday #vicatalà https://www.instagram.com/p/Bq68WLDBDxf/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=uoj600jggc2c
*HOLA!* *PRÓXIMA CATA*: Viernes día 7 de Febrero a las 20:00 *LUGAR*: Gotes de Vi 🍇 *DIRECCIÓN*: La Rambla Jaume I, N63 de Саmbrils *PRODUCTOS DE CATA*: 6 fantásticos vinos desde la BODEGA Dosterras D.O. Montsant: 1. Sta. Rosa Rosado 2018 2. Dosterras Blanco Crianza 2018 3. Dosterras Vermell Crianza 4. Dosterras 100% Garnacha 5. Finca Aiguasals 100% Cariñena 6. Carpathia 100% Cabernet Sauvignon Plazas Limitadas! *PARA RESERVAS DM* . . #gotesdevi #catadevino #vino #vinos #vicatalà #vinotinto #vinoespañol #vinoblanco #vinosespañoles #vinoespañol #vinosdeespaña #catadevinos🍷 #catadevino #catadevins #cambrils #tarragona #reus #salou #tarragonaturisme #cambrilsturisme #salouturisme #catadevinos (at Gotes de Vi) https://www.instagram.com/p/B8Es08anpW5/?igshid=hjww1ayueeef
Una barrica, cuba, o tonel es un recipiente de madera utilizado para la crianza de vino. La barrica oxigena el vino lentamente y le aporta textura y aroma para suavizar su sabor. Suelen tener una capacidad de 220 litros. Si es de 225 litros es llamada “barrica bordelesa”.
Se selecciona y seca la madera cuidadosamente a la intemperie o con estufas, cortándola para hacer “duelas” (listones que forman la barrica) con grosores de entre 19 y 29 mm, que posteriormente son tostadas por la parte interior para curvarlas y adaptarlas a la forma de la barrica. Tras tener preparadas todas las duelas, se va anillando la barrica con flejes metálicos, poco a poco, para llegar a conseguir una barrica sin fondo ni tapa, que serán incluidas al final. Hay varios niveles de tostado, que darán diferentes sabores al vino.
Una madera buena para hacer barricas tiene que contar entre sus propiedades: permeabilidad, baja porosidad, densidad y tamaño del anillo adecuados, alta resistencia mecánica, facilidad de hendido, alta durabilidad.
Entre los diferentes tipos de madera, la que mejor cumple estos requisitos es el roble y dentro de sus variedades destacan el francés y el americano.
La madera del roble es un material duro, pero entre sus radios medulares, que recorren longitudinalmente el tronco, se encuentran unos sectores más blandos. En el caso de roble americano estos sectores son relativamente duros, haciéndolo prácticamente impermeable; mientras que en el francés son más blandos y porosos, lo que permitiría que se escapase el vino. @gotesdevi @demulleroficial #gotesdevi #demuller
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Relax Time with @demulleroficial in @gotesdevi enjoying great and cold glass of red wine #legitims From vineyards located in the valley of the Siurana river, at the heart of Priorat, the De Muller winery produces De Muller Legítim. This Spanish red wine is made from a blend of Grenache, Merlot, Syrah and Carignan. Harvested between late September and the beginning of October, the grapes were fermented in stainless steel tanks. After that, De Muller Legítim 2015 was aged for 12 months in French and American oak barrels. Finally, it was aged for some months in the bottle before its release. Decant this red wine from Priorat 30 minutes before drinking. #redwine #cambrilsturisme #cambrils #gotesdevi #vinotinto #vinegre #vicatala #vicatalà #vino #wine #summervibes #demuller #cambrilsfornia #cambrilsport (at Gotes de Vi) https://www.instagram.com/p/BzOQ6isns_c/?igshid=1v4nnla9kne4
La cata es el intento evaluar y describir a través de los sentidos, en especial el del olfato y el gusto, las características de un vino. Evaluamos su calidad, encontramos sus defectos y virtudes y los valoramos. Lo describimos a través de unos términos previamente aceptados y usados por los catadores. . Añadiría que la cata siempre es una herramienta usada por profesionales. Su fin no es hedonista, no es para disfrutar del vino, sino para llegar a una conclusión. . . #winegram #gotesdevi #vino🍷 #winelover #vinoespañol #vicatalà #winetasting #winetasting🍷 #winery #catadevinos #winelovers #redwine #whitewine #vinotinto #vinoblanco (at Montbrió De Tarragona, Cataluna, Spain) https://www.instagram.com/p/BrcoPtJhCAu/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1oqcs9qqshhie
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