Aquí es donde comienza nuestra querida sidra asturiana... Finca Gallinal
Este lunes nos acercamos a Finca Gallinal (Serín, Gijón) para hacer un reportaje sobre el final de la recogida de la manzana de este año, que pronto podremos saborear en las mejores sidrerías de nuestra región. En esta espectacular y gigantesca pumarada, los dos hermanos (riojanos de nacimiento y anteriormente dedicados a la producción de vino) que la regentan luchan por acabar con la vecería (o alternancia, por la cual los árboles frutales alternan fuertes cosechas con años de poca o ninguna cosecha) de los manzanos que acabarán formando parte de nuestra bebida favorita. Nos han hablado de cómo ellos apuestan por la poda y el riego por goteo para esquivar esta lastra que últimamente ha dado tanto que hablar. Nos han enseñado cómo ellos consiguen su manzana de gran calidad, hemos visto un bonito paisaje, y nos han tratado muy bien. ¡Espero poder saborear sus frutos muy pronto!
“Finca Gallinal es una plantación de manzana de sidra de referencia en Asturias. Orientada por completo a obtener la máxima calidad de manzana y proporcionar el mejor servicio al cliente posible. Apuesta por la innovación y la mejora de la competitividad del sector.”
Podréis leer el reportaje completo en el próximo número de diciembre de la revista La Sidra.
