When veg is amusing #funnyveg #amusingveg #vegthatmakesyoulaugh https://www.instagram.com/p/B2yFmtXF5yf/?igshid=vz6dpndv30mf

Nothing to see here ... just s couple if carrots embracing! #funnyveg #funnyvegatables #wonkyveg #carrotlove #carrotlovers https://www.instagram.com/p/Bzu-s41pbSr/?igshid=ztbki756hiut

Per spiegare una delle mie@"panne vegetali", ho cucinato una Torta cioccolatosa con "panna" di soia ed olio di arachidi . Per ottenere una alternativa alla panna di latte vaccino, potete emulsionare 30 g di zucchero a velo di canna, 60g di olio di arachidi con 120 g di latte di soia di ottima qualità ( ATTENZIONE! Non tutti i latti di soia funzionano! Cioè se sono troppo "annacquati", non monterà!). Sbattere con vigore, meglio se in planetaria, e volendo fare i precisi, per 15 minuti a 180 rpm ( è la velocità delle planetarie). #tortavegana #vegancake #funnyvegacademy #funnyveg #stefanobroccoli #vegan #pannavegan #pannavegetale #nograssiidrogenati #nooliodipalma #cibosano #picsoftheday (presso Dolcevitabergamo)

Oggi al festival #chiarissima ho tenuto una lezione sulla pasticceria di base vegan. Ho preparato una delle mie classiche torte alla frutta fresca e delle monoporzioni di crema al cioccolato. #picsoftheday #vegansofinstagram #stefanobroccoli #vegan #veg #chiarissima2017 #funnyveg #funnyvegacademy #vegancake #tortavegana (presso Festival Chiarissima)