White fish fillet in tomato sauce
• 1 fish fillet
• 1 leek
• 1 yellow onion
• 1 large clove of garlic
• 400 ml homemade tomato sauce
• 1 sprig rosemary
• 50 ml cream 10%
• olive oil
Chop the yellow onion , and sauté until golden. Then add chopped leek to yellow onion and cook over medium heat, put rosemary, garlic , cook for 2 minutes. Pour tomato sauce (sauce can be made separately, blanched tomatoes, peeled and blend - the sauce is ready). Heat the sauce, put fish and cook it above 10 minutes. Warm cream in a separate pan and add to the sauce. Add salt and pepper to taste. Tip: marinade fillet in advance with herbs to your taste.
Филе белой рыбы в томатном соусе
400 мл томатного соуса домашнего приготовления
Желтый лук мелко порубить, пассировать в оливковом масле до прозрачности. К нему добавить нарубленного лука-порея готовим на среднем огне. Добавляем веточку розмарина, раздавленный чеснок, держим на огне около 2 минут. Заливаем томатным соусом (соус можно сделать самостоятельно, баланшируем помидоры, снимаем кожицу, пюрируем - соус готов).Соус доводим до кипения, отправляем в него рыбу и тушим около 10 минут. Прогреваем сливки в отдельной кастрюле и добавляем к некипящему соусу. Добавляем соль и перец по вкусу. Совет: замаринуйте предварительно филе с травами по вкусу.
