#decodingthainess

บุกก้นครัว ห้อง “ไทยชิม” ทำความรู้จัก 6 อาหารไทยชื่อเทศ 🍲🍴 . เขาบอกว่าถ้าเราอยากถอดรหัส หรือเรียนรู้ชีวิตความเป็นอยู่ของชนชาติไหน ให้บุกไปถึงก้นครัว ! ไปดูสีสันจัดจ้านของเครื่องปรุงนานาชนิด ไปดมกลิ่นหอมเย้ายวนของ ต้ม ผัด แกง ทอด ปิ้ง ย่าง เพราะเสน่ห์ของตำรับก้นครัวแบบต่างคนต่างคิด นอกจากจะทำให้เกิดเป็นรสชาติที่ยากจะก๊อปปี้แล้ว ยังเป็นสิ่งสะท้อนถึงวิถีชีวิตของชนชาตินั้นๆ ด้วย . เกริ่นนำจัดเต็มถึงการเข้าครัวขนาดนี้... ใช่ครับ ! นายกบแดง จะพาทุกคนไปทำความรู้จักเสน่ห์ของอาหารไทย หนึ่งในตำรับอาหารที่ได้รับการยกย่องว่าอร่อยที่สุดในโลก แต่เบื้องหลังรสชาติที่ถูกปากถูกใจคนทั่วโลกนั้น ใครจะรู้ว่าแท้จริงแล้วหลายเมนูมีที่มาหลากหลายชนชาติ ทั้ง “มอญ” - “จีน” - “ฝรั่ง” - “แขก” - “ลาว” ฯลฯ . แม้ว่าต้นกำเนิดจะมาจากชาติอื่น แต่เอกลักษณ์ของคนไทยคือการปรับสิ่งต่างๆ ให้เข้ากับวิถีชีวิต ทำให้เมื่ออาหารชนชาติอื่นมาถึงครัวไทย จึงถูกปรับและประยุกต์ให้เป็น “รสไทย” ได้อย่างลงตัว และกลายเป็น “อาหารไทย” ดังไกลไปทั่วโลก เช่น “ผัดไทย" และ “แกงมัสมั่น” 🥣 . เรื่องราวเกี่ยวกับการผสมผสานทางวัฒนธรรมอาหาร ไม่ได้ถูกจำกัดเพียงแค่สูตรอาหารเท่านั้น แต่ยังครอบคลุมไปถึงการตั้งชื่อด้วย ใครพอเดาออกบ้างครับว่า อาหารไทยชื่อเทศยอดนิยมทั้ง 6 เมนู มีอะไรบ้าง ❓ . สำหรับใครที่อยากรู้จักอาหารไทยให้มากขึ้น ห้ามพลาดชมนิทรรศการถอดรหัสไทย ห้อง “ไทยชิม” เปิดให้เข้าชม ทุกวันอังคาร - วันอาทิตย์ (หยุดวันจันทร์) เวลา เวลา 10.00 - 18.00 น. อัตราค่าเข้าชมบุคคลทั่วไป นักเรียน นักศึกษา (อายุ 15 ปีขึ้นไป) 50 บาท / ผู้ใหญ่คนไทย 100 บาท / ผู้ใหญ่ชาวต่างชาติ 200 บาท 📢✨ . #MuseumSiam #มิวเซียมสยาม #DecodingThainess #ถอดรหัสไทย (ที่ Museum Siam)

เปิดแผนผังเที่ยวชมนิทรรศการ “ถอดรหัสไทย” 🇹🇭️✨ . เริ่มต้นปีใหม่ นายกบแดง ยังคงพกพาสาระน่ารู้ เกี่ยวกับนิทรรศการชุดใหม่ “ถอดรหัสไทย” มาฝากเพื่อนๆ เหมือนเดิม แต่ที่เพิ่มเติมคือความห่วงใย คริ คริ 😘 . นับจากวันแรกที่เราเปิดให้เข้าชมนิทรรศการชุดใหม่ จนถึงวันนี้ผ่านมาแล้วหนึ่งเดือน และเพื่อเป็นข้อมูลสำหรับเพื่อนๆ ที่แพลนจะมาเที่ยวชมนิทรรศการของเรา โพสต์นี้ นายกบแดง จะพาทุกคนไปชมแผนผังห้องนิทรรศการทั้ง 14 ห้อง ซึ่งจัดแสดงในชั้นที่ 2 และ 3 ว่าแต่ละห้องอยู่มุมไหน~ . แอบกระซิบว่า... ความพิเศษของนิทรรศการชุดนี้ เพื่อนๆ สามารถเดินเที่ยวชมได้อย่างอิสระ โดยไม่ต้องเรียงลำดับก่อนหลัง ที่สำคัญสิ่งของจัดแสดงทุกชิ้น สามารถสัมผัสและหยิบจับได้อย่างใกล้ชิด ส่วนระยะเวลาในการเที่ยวชมนั้น เฉลี่ยอยู่ที่ 30 นาที แต่สำหรับใครที่อยากซึมซับบรรยากาศ และถอดรหัสความเป็นไทยแบบจัดเต็ม จะอยู่นานเท่าไหร่ก็ได้ไม่ว่ากันครับ 🙇‍♂️ . นิทรรศการ “ถอดรหัสไทย” เปิดให้เข้าชม ทุกวันอังคาร - วันอาทิตย์ (หยุดวันจันทร์) เวลา 10.00 - 18.00 น. อัตราค่าเข้าชมบุคคลทั่วไป นักเรียน นักศึกษา (อายุ 15 ปีขึ้นไป) 50 บาท / ผู้ใหญ่คนไทย 100 บาท / ผู้ใหญ่ชาวต่างชาติ 200 บาท 📢✨ . #MuseumSiam #มิวเซียมสยาม #DecodingThainess #ถอดรหัสไทย

ได้เวลาออกตามล่า... บัตรเข้าชมนิทรรศการ “ถอดรหัสไทย” 6 ลายสุดน่ารัก กันแล้ว ‼️ . น่ารัก น่าสะสม แค่ไหน #ลองถามใจเธอดู กับคอลเลคชั่นบัตรเข้าชมนิทรรศการ “ถอดรหัสไทย” กับ 6 ลวดลายสุดน่ารัก เหล่านี้ “รถตุ๊กตุ๊ก” - “แผงขายล็อตเตอรี่” - “หิ้งบูชา” - “ถุงโค้กมัดหนังยาง” - “เสื้อลายดอก” และ “นางรำสวมชฎา” ที่มาพร้อมกิมมิคสุดว้าว เอามาเป็นพร็อพถ่ายรูปเล่นขำๆ ได้อีกด้วย ขนาดเซเลปอย่าง “แพท - ณปภา” คุณแม่ยังสาว และ “แบม - ปีติภัทร” พิธีกรหนุ่มสุดหล่อ ยังอดใจไม่ไหว มาขอแชะภาพเก็บไว้เป็นที่ระลึกเลยทีเดียว 📸✨ . สำหรับช่องทางการได้บัตรเหล่านี้มาครอบครองนั้น ง่ายๆ เพียงแค่เพื่อนๆ มาเที่ยวมิวเซียมสยาม และซื้อบัตรเข้าชมนิทรรศการก็เป็นอันเสร็จสิ้นภารกิจ แต่ใครที่อยากสะสมให้ครบทั้ง 6 ลาย อาจต้องมุ่งมั่นตั้งใจในการตามล่านิดนึง เพราะบัตรแต่ละลายจะสลับสับเปลี่ยนกันไปทุกเดือนนั่นเอง 🤩 . #DecodingThainess #ถอดรหัสไทย #MuseumSiam #มิวเซียมสยาม (ที่ Museum Siam)

นิทรรศการชุดใหม่ #ถอดรหัสไทย เปิดให้เข้าชมแล้วจ้า 🇹🇭️✨ . หลังจากมิวเซียมสยามทำการปรับเปลี่ยนนิทรรศการชุดใหม่มาสักพัก วันนี้ นายกบแดง มีข่าวดีมาบอกเพื่อนๆ ทุกคน ว่านิทรรศการถาวรชุดใหม่ “ถอดรหัสไทย” ของเรา เปิดให้เข้าเที่ยวชมอย่างเป็นทางการแล้ว 📌 . นิทรรศการชุด “ถอดรหัสไทย” เป็นภาคต่อของนิทรรศการ “เรียงความประเทศไทย” ที่ก่อนหน้านี้ได้เล่าถึงรากเหง้าและประวัติความเป็นมาของชนชาติไทย ไล่เลียงตั้งแต่ยุค “สุวรรณภูมิ” สู่ “สยามประเทศ” ถึง “ประเทศไทย” ไปแล้ว 📜 . ครั้งนี้เราจึงชวนทุกคนขยับเข้าใกล้ความเป็นไทยเพิ่มขึ้นอีกนิด ด้วยการถอดรหัสคำถามที่ว่า “ความเป็นไทยคืออะไร ?” ผ่านการจัดแสดง 14 ห้องนิทรรศการ เช่น “ไทยหรือเปล่า” - “ไทยแปลไทย” - “ไทยแค่ไหน” - “ไทยเชื่อ” และ “ไทยชิม” เพื่อค้นหาความหมาย ลักษณะ และตัวอย่างสิ่งต่างๆ รอบตัว ซึ่งหลายสิ่งเมื่อมองให้ลึกลงไปแล้ว พบว่ามีความหลากหลายและซับซ้อนมากกว่าที่เราเคยรับรู้... 🤔 . มาร่วมค้นหาตัวตน ค้นพบคนไทย กับนิทรรศการ ชุด “ถอดรหัสไทย” ได้แล้ว ตั้งแต่วันนี้ ณ มิวเซียมสยาม เปิดบริการเวลา 10.00 - 18.00 น. ทุกวันอังคาร - วันอาทิตย์ (ปิดทุกวันจันทร์) . #MuseumSiam @ Museum Siam #DecodingThainess �#มิวเซียมสยาม

ข่าวดีสำหรับเพื่อนๆ ที่วางแผนการเดินทางด้วยรถยนต์ส่วนตัว ขณะนี้ ถ.สนามไชย เปิดให้สัญจรตามปกติแล้วครับ 😀 . นิทรรศการ ชุด ถอดรหัสไทย พร้อมต้อนรับเพื่อนๆ ตั้งแต่วันที่ 2 ธ.ค. เป็นต้นไป เปิดบริการ 10.00 - 18.00 น. วันอังคาร-วันอาทิตย์(หยุดวันจันทร์) . #ถอดรหัสไทย #DecodingThainess #museumsiam (ที่ Museum Siam)

ตำรับไหนคือไทยแท้ ? 🍲🍛 “ข้าวผัดผัดไทย” ตำรับท่านผู้หญิงเปลี่ยน vs “ผัดไทย” ฝีมือ อ.ยิ่งศักดิ์ . สวัสดีครับเพื่อนๆ ชาวมิวเซียมสยาม วันนี้ “นายกบแดง” จะพาทุกคนย้อนอดีตไปรู้จักกับอาหารไทยโบราณ ตำรับ “ท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงค์” เมนูนี้ชื่อว่า “ข้าวผัดผัดไทย” หน้าตาเหมือนข้าวผัดธรรมดา แต่เครื่องปรุงรสเหมือนกับผัดไทยเป๊ะๆ ที่แปลกกว่าคือใส่หอมแดงและบีบน้ำมะกรูดและโรยผักชีนิดหน่อยก่อนกิน ซึ่งเราได้รับเกียรติจาก คุณกฤช เหลือลมัย นักประวัติศาสตร์/โบราณคดี และผู้เชี่ยวชาญประวัติศาสตร์อาหารไทย ลงมือจุดเตาและปรุงรสให้ได้ลองชิม ในงานเสวนา “ถอดรหัสไทย” เมื่อช่วงต้นเดือน พ.ย. ที่ผ่านมา . ความพิเศษยังไม่หมดเพียงเท่านั้น เพราะเรายังได้พ่อครัวและนักวิชาการด้านอาหารชื่อดังอย่าง “อ.ยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์” มาร่วมโชว์ฝีมือทำ “ผัดไทย” อาหารจานโปรดของทุกคน ที่ได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติไทย อ.ยิ่งศักดิ์ บอกว่าเคล็ดลับความอร่อย คือการปรุงแบบครบรสเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม ซึ่งถือเป็นหนึ่งในเสน่ห์ของอาหารไทย นอกจากความพิถีพิถัน การไล่เลียงขั้นตอนในการปรุง และการจัดจานอย่างสวยงาม . งานนี้เรียกได้ว่านอกจากผู้เข้าร่วมงาน จะได้รู้จักแง่มุมต่างๆ เกี่ยวกับอาหารไทยมากขึ้นแล้ว ยังได้ลองลิ้มชิมรสอาหารฝีมือวิทยากรทั้งสองอีกด้วย... ซึ่งแน่นอนว่า นายกบแดง ได้ลองชิมทั้งสองเมนู ต้องขอบอกว่าอร่อยเด็ดจริงๆ . ย้อนกลับไปที่คำถาม “ตำรับไหนคือไทยแท้?” ที่ นายกบแดง หยิบยกประเด็นนี้ขึ้นมาถามเพื่อนๆ เพราะทุกวันนี้หนึ่งในเรื่องที่คนไทย ถกเถียงกันมากที่สุดเกี่ยวกับความเป็นไทย ก็คือเรื่อง “อาหาร” หลายครั้งที่เรามักเห็นคนเถียงกันว่า อาหารจานนี้เป็นไทยแท้.. อาหารจานนั้นไม่ใช่ของไทย.. อาหารไทยโบราณต้องปรุงแบบนี้.. และอีกมากมายหลากหลายความคิดเห็น ! . ด้วยความที่อาหารก็เหมือนกับสิ่งต่างๆ ที่สามารถผสมผสานและก้าวข้ามเขตพื้นที่ต้นกำเนิดได้ เพราะการกินเป็นสิ่งที่ติดตัวทุกคนไปตลอดชีวิต ไม่ว่าจะเดินทางหรือเปลี่ยนถิ่นที่อยู่ไปไกลสักแค่ไหน . เราเลยเห็นการผสมผสานมากมายที่เกิดขึ้น เกี่ยวกับวัฒนธรรมด้านอาหาร ไม่ว่าจะเป็น “อาหารไทยชื่อเทศ” ซึ่งเอาเข้าจริงไม่เคยมีอยู่ในตำราอาหารของประเทศนั้นๆ เช่น ข้าวผัดอเมริกัน ขนมจีน และขนมโตเกียว หรือแม้กระทั่ง “ผัดไทย” อาหารประจำชาติ ที่มีเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นส่วนประกอบหลัก แต่เราทุกคนรู้กันดีว่าวัฒนธรรมการกินเส้นในบ้านเรา มีต้นกำเนินมาจากประเทศจีน.. . แล้วแบบนี้ ตำรับไหนคือไทยแท้ ? 🇹🇭 กันแน่ล่ะครับเนี๊ยะ~ . #DecodingThainess #ถอดรหัสไทย #MuseumSiam #มิวเซียมสย

พูดถึง “ความเป็นไทย” นึกถึงอะไร ❓ . “การเลือกหยิบจับสิ่งต่างๆ มาใช้ ภายใต้ความสบายใจและสบายตัว” . หลากหลายความคิดเห็นและการตั้งคำถาม เกี่ยวกับ “ความเป็นไทย” คือหนึ่งในมนต์เสน่ห์ที่ช่วยแต่งเติมสีสัน และเพิ่มมิติตื้นลึกหนาบางให้กับสิ่งต่างๆ ที่รายล้อมอยู่รอบตัวเรา ซึ่งเอาเข้าจริงแล้ว นายกบแดงเชื่อว่ามุมมองของเพื่อนๆ แต่ละคน แม้จะมีความใกล้เคียงหรือแตกต่างกัน ไม่ได้เป็นตัวชี้ชัดว่าใครถูกหรือผิด แต่กลับทำให้เรามองเห็นความเป็นไทยแบบเปอร์สเปกทิฟ มากขึ้น... . จากงานเสวนา “ถอดรหัสไทย” เมื่อวันเสาร์ที่ 4 พ.ย. ที่ผ่านมา มีหนึ่งมุมมองและความคิดเห็นเกี่ยวกับความเป็นไทย จากศิลปินขวัญใจวัยรุ่นแห่งยุคอย่าง “นิติ ชัยชิตาทร” หรือที่ทุกคนรู้จักดีในชื่อ “ป๋อมแป๋ม” หรือ “คุณยาย” พิธีกรและครีเอทีฟ “รายการเทยเที่ยวไทย” และ “รายการทอล์กกะเทย” นั่นเอง~ . เมื่อพูดถึงความเป็นไทย “ป๋อมแป๋ม” นึกถึง “การเลือกหยิบจับสิ่งต่างๆ มาใช้ ภายใต้ความสบายใจและสบายตัว” . ที่คิดว่าเป็นเช่นนี้เพราะว่า “คนไทยยินดีที่จะเชื่อเรื่องต่างๆ ที่ทำให้เกิดความสบายใจ เมื่อวัฒนธรรมจากต่างชาติหลั่งไหลเข้ามา เราจึงเลือกสิ่งที่ทำแล้วสบายตัวมากที่สุด อย่างตำราอาหารไทยที่ไม่มีการวัดตวง ไม่มีหลักเกณฑ์ที่ตายตัว ไม่มีความเป๊ะ แต่ให้ชิมรสตามชอบ หรือแม้กระทั่งถุงโค้กมัดหนังยาง ก็เป็นอีกหนึ่งตัวอย่างของอินโนเวชั่นแบบไทยๆ ที่ทำขึ้นเพื่อให้เราหิ้วได้อย่างสะดวกสบาย” . ส่วนการให้ความสำคัญกับความเป็นไทย คุณยาย มองว่า “ขอให้ทุกคนรับรู้ว่ามันมีอยู่ มีความสำคัญ และนำไปใช้ประโยชน์อย่างไร ไม่อยากให้มองว่าความเป็นไทยคือเรื่องล้าสมัย แต่ไม่ถึงกลับต้องหันไปใช้ชีวิตแบบไทยแท้ๆ หรือไปเรียนไปหัดเล่นโขน เพียงแค่รู้คุณค่าและไม่มองเชิงลบก็พอ” . แล้ว “ความเป็นไทย” ในมุมมองของเพื่อนๆ ล่ะ เป็นแบบไหน? . #DecodingThainess #ถอดรหัสไทย #MuseumSiam #มิวเซียมสยาม